Món ăn từ cá chép, cá diếc chữa bệnh gan, tiểu đường cực kỳ tốt
Cá nước ngọt có nhiều loại được sử dụng làm thuố.c chữa bệnh, trong đó có cá diếc, cá chép đã được Đông y dùng từ rất lâu, chữa được nhiều bệnh như viêm đại tràng, đau gan vàng da, tiểu đường …
Ảnh minh họa: Internet
Cá chép gọi là lý ngư, vị ngọt, tính bình, không độc nhập tỳ thận vị kinh có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, kiện tỳ khai vị, hạ thủy thông sữa, thai động bất an rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Cá chép giàu chất dinh dưỡng. Các nhà khoa học đã chứng minh trong cá có nhiều vitamin D tạo điều kiện cho việc hấp thu canxi của cơ thể, ngoài ra trong cá còn có nhiều kẽm là một vi chất có ích và khuyên rằng không nên ăn cá dưới dạng chiên rán không có lợi cho sức khỏe.
Cá diếc còn có tên gọi là tức ngư, phụ ngư… Trong Đông y, cá diếc vị ngọt, tính ấm, không độc có tác dụng bổ tỳ kiện vị, ích khí, bổ huyết, hành thủy, tiêu thũng, tiêu khát, sát khuẩn; Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, đầy bụng, tiêu hóa kém, thúc đẩy việc tạo sữa, trị viêm đại tràng mạn tính, chữa vàng da…
Chữa viêm đại tràng mạn tính: Cá diếc 1 con khoảng 300g, gạo tẻ 50g. Làm sạch cá cho vào nồi hầm kỹ gạn lấy nước cho gạo vào nấu thành cháo nhừ, cho cá vào nêm gia vị vừa miệng, ăn nóng.
Cá diếc còn có tên gọi là tức ngư, phụ ngư… Trong Đông y, cá diếc vị ngọt, tính ấm, không độc có tác dụng bổ tỳ kiện vị, ích khí, bổ huyết, hành thủy, tiêu thũng, tiêu khát, sát khuẩn; Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, đầy bụng, tiêu hóa kém, thúc đẩy việc tạo sữa, trị viêm đại tràng mạn tính, chữa vàng da… Ảnh minh họa: Internet
Chữa viêm gan vàng da: Cá diếc 1 con làm sạch, nướng qua, sau cho rau má, lá mơ nấu ăn trong ngày. Ăn thường xuyên.
Chống nôn, chữa buồn nôn: Cá diếc 1 con 250g, làm sạch, trộn với sa nhân 3g, gừng sống 3g, hồ tiêu khô 3g, tán nhỏ cho vào 400ml nước sắc lấy 100ml, chia làm 2 lần uống trong ngày.
Chữa tiểu đường, khát nước nhiều: Cá diếc 1 con, làm sạch, cho lá chè non vào bụng, bọc giấy nhiều lần quanh cá, đem đốt chín cá, tán nhỏ chia ra làm nhiều lần uống trong ngày với nước ấm.
Chữa viêm phế quản mạn tính: Thịt cá diếc sấy khô, tán bột. Củ bán hạ rửa sạch đồ chín, ngâm vào nước gừng và nước phèn chua trong 24 giờ (theo tỷ lệ cứ 1kg củ bán hạ thì sử dụng 300g gừng tươi giã nát và 50g phèn chua tán nhỏ, đổ nước ngập sâm sấp mà ngâm), sau lấy ra phơi khô, thái mỏng rồi lại tẩm nước cam thảo và sao vàng, tán bột. Gừng khô cũng tán bột mịn. Sau cùng lấy 50g bột cá diếc trộn với 3g bột củ bán hạ cùng 3g bột gừng khô,chia uống trong ngày,uống với nước ấm.
Trị chứng tích thực, trướng bụng, ăn không tiêu: cá diếc 1 con làm sạch, bỏ ruột. lấy 2-3 củ tỏi tách từng tép bỏ vào bụng cá, ngoài gói 2-3 lớp giấy rồi đem nướng chín, bỏ tỏi ăn cá.
Video đang HOT
Trị chứng buồn nôn, nôn mửa: Cá diếc 1 con làm sạch, sa nhân 3g, gừng sống 3g, hồ tiêu 3g, đổ nước xâm xấp, hầm chín lấy nước uống.
Chủ trị phụ nữ có thai bị phù: Cá chép to 1 con, đậu đỏ 100g, cho thêm gừng, hành trắng, nấu chín, ăn nhạt. Ăn cái, uống nước, ăn hết 1 lần để thải độc. Ảnh minh họa: Internet
Trị tiểu đường: Cá diếc 1 con, làm sạch bỏ ruột, lấy lá chè non bỏ vào bụng cá cho đầy, ngoài gói giấy rồi đem nướng cho cá chín, chia ăn vài lần trong ngày (ăn cả lá chè).
Trị viêm đại tràng mạn tính: Cá diếc 1 con làm sạch, bỏ ruột hầm mềm lấy nước nấu cháo, gỡ thịt cá cho vào cháo thêm gia vị vừa đủ, rau thơm, ăn nóng.
Trị đau gan vàng da: Cá diếc 1 con làm sạch, bỏ ruột, nướng qua cho thơm, rồi lấy rau má và lá mơ nấu cùng, ăn trong ngày. Cần ăn thường xuyên.
Thuố.c bổ huyết: Cá diếc 1 con, làm sạch bỏ ruột, câu kỷ tử 12g, hoàng kỳ 12g, gừng sống 3g, hạt tiêu, gia vị vừa đủ, thêm chút rượu (10ml). Tất cả nấu chín, ăn cá, uống nước. Ăn liền trong nhiều ngày.
Trị tỳ vị hư hàn, đại tiện lỏng: Cá diếc to 1 con, làm sạch vảy, bỏ ruột rồi lấy: trần bì 5g, sa nhân, 5g, tất bạt 5g, gừng, tỏi, hạt tiêu, cho vào bụng cá rồi đem rán vàng sau đó bỏ cá vào nồi đổ nước xâm xấp ngập cá, thêm 1 chút rượu (10ml), gia vị vừa đủ, đun nhỏ lửa. Ăn cá, uống nước.
Tăng tiết sữa: Cá chép 1 con, chân giò lợn 1 phần, thông thảo 3g. Tất cả hầm mềm, chia ăn nhiều lần trong ngày. Ảnh minh họa: Internet
Sản phụ thiếu sữa, sức yếu sau sinh: Cá diếc 1 con 400g, rửa sạch, bỏ ruột, nhét vào bụng cá hoàng kỳ 20g, đương quy 10g, thông thảo 8g, nước vừa đủ ngập cá, hầm lửa nhỏ cho nhừ. Ăn cá uống nước canh liền trong 4-5 ngày.
Kiêng kỵ: Các chứng bệnh có urê huyết cao, hôn mê gan không nên ăn cá diếc.
Chữa nôn mửa: Cá chép 1 con, đán.h vẩy, mổ bỏ ruột, rửa sạch, sa sâm 6g giã dập, gừng tươi 10g thái mỏng, nước 2 bát. Sa sâm gừng cho vào bụng cá hầm chín, ăn trong ngày.
Tác dụng làm an thai, chữa động thai: Cá chép to 1 con để cả vẩy, mổ bỏ ruột; gạo nếp vừa đủ, cho thêm ít vỏ quýt, gừng sống, gia vị, nấu thành cháo ăn hàng ngày rất tốt.
Chủ trị phụ nữ có thai bị phù: Cá chép to 1 con, đậu đỏ 100g, cho thêm gừng, hành trắng, nấu chín, ăn nhạt. Ăn cái, uống nước, ăn hết 1 lần để thải độc.
Tăng tiết sữa: Cá chép 1 con, chân giò lợn 1 phần, thông thảo 3g. Tất cả hầm mềm, chia ăn nhiều lần trong ngày.
Trị ứ huyết, đau bụng dưới sau sinh: Vẩy cá chép sấy khô, nghiền nhỏ uống với ít rượu nếp.
Kiện tỳ vị, trị bệnh hư hàn: Cá chép 1 con đem luộc lấy nước, thêm hành tươi cắt khúc, gừng, gia vị vừa đủ, ăn cá, uống canh.
HÒA THUẬN (TỔNG HỢP)
Theo Tiề.n phong
Ăn gạo lứt mỗi ngày vừa giảm cân lại tốt cho tim mạch
Gạo lứt là một loại ngũ cốc dinh dưỡng đang được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày, mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Cũng giống như gạo trắng, gạo lứt có nhiều loại hạt khác nhau: Dài, trung bình và ngắn. Khi ăn cơm gạo lứt phải nhai nhiều hơn mới cảm nhận được hương vị đậm đà và nhận được dưỡng chất từ loại gạo này. Xét về chỉ số protein, 100 grams gạo lứt chứa khoảng 7,2 grams protein. Gạo lứt rất giàu magie, một khoáng chất mà nhiều người thiếu. Lương thực này cũng chứa nhiều thiamine và sắt, cũng như một ít kẽm. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa hàm lượng chất xơ cao: 3,2g /100g gạo rất tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Gạo lứt giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả (Ảnh minh họa)
Lượng chất xơ dồi dào có trong gạo lứt sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động lâu hơn, giúp cho có cảm giác no lâu hơn trong thời gian dài, không còn thấy thèm ăn. Ngoài ra, chất Anpha lipoic acid được tìm thấy trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển đổi hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation - một sản phẩm trung gian của insulin và liprin, giúp giảm cân hiệu quả.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Gạo lứt có nhiều chất xơ giúp làm giảm năng lượng dần dần, chuyển hóa đường thành năng lượng, tiêu hao một lượng đường đáng kể. Các chất enzyme, magiê có trong gạo lứt khá cao sẽ giúp bài tiết insulin và glucose cũng như cân bằng các chức năng của não bộ. Từ đó, bệnh tiểu đường sẽ được ổn định do điều tiết được insulin.
Giảm cholesterol xấu
Nhờ chứa nhiều chất xơ, axit omega, carotenoid mà gạo lứt có tác dụng góp phần làm giảm cholesterol xấu, triglyceride. Từ đó giúp hạn chế các vấn đề về tim mạch, huyết áp, ngăn ngừa hiện tượng tai biến và đột quỵ.
Tăng cường chức năng tiêu hóa
Gạo lứt là một loại lương thực tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa nếu được thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chất xơ có trong gạo lứt giúp điều chỉnh chức năng ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn cũng như giảm bớt các tình trạng rắc rối về tiêu hóa thường gặp như táo bón và viêm đại tràng.
Cải thiện chức năng gan
Gạo lứt rất giàu các vitamin nhóm B, inositol, phospholipid có tác dụng hỗ trợ quá trình giải độc gan, tái tạo tế bào gan và hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan hiệu quả. Từ đó giúp cải thiện chức năng gan một cách đáng kể và giảm thiểu được gánh nặng độc tố cho gan. Bên cạnh đó, các chất oxy hóa có trong thực phẩm này còn giúp cho gan tránh được những tác động xấu.
Chống lão hóa sớm
Ăn gạo lứt thường xuyên giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả (Ảnh minh họa)
Carbohydrate có trong gạo lức có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong má.u và ngăn ngừa lão hóa sớm. Cám gạo lứt cũng được cho là có hiệu quả cao khi được sử dụng để đắp mặt, chúng sẽ giúp ngăn ngừa nếp nhăn hiệu quả, cho da luôn sáng khỏe và mịn màng. Ngoài ra, các dưỡng chất trong gạo lứt có khả năng chống lại các gốc tự do ở tế bào da.
Hỗ trợ điều trị nấm candida
Những người đang trong quá trình điều trị nấm candida cần hạn chế ăn những thực phẩm có hàm lượng đường cao. Do đó gạo lứt là sự lựa chọn hoàn toàn phù hợp cho những người này. Với đặc tính dễ tiêu hóa tự nhiên và giàu chất xơ giúp làm dịu hệ tiêu hóa nhạy cảm khỏi sự phát triển quá trớn của các thực thể candida.
Bảo vệ sức khỏe đôi mắt
Các zeaxanthin và lutein có trong gạo lứt có tác dụng cải thiện thị giác, ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng đục thủy tinh thể. Ngoài ra, các chất axit béo gồm omega 3, omega 6, omega 9 và axit foric có trong loại ngũ cốc nguyên hạt này còn giúp cho mắt luôn sáng và khỏe hơn.
Theo giadinhvietnam
Ba hiểu lầm mọi người thường mắc phải khi ăn rau củ quả Nhiều người uống nước ép để thay thế rau xanh; rất nhiều bệnh nhân tiểu đường không dám ăn trái cây ngọt. Liệu những điều này có đúng không? Ảnh minh họa. (Nguồn: AFP) Chế độ ăn giàu chất xơ liên quan tới chỉ số BMI và hàm lượng insulin trong má.u. Rau quả là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng. Ngoài...