Món ăn nhìn như cục đá, muốn thưởng thức phải dùng chân giẫm đạp

Nông Mạnh Hùng15:45 30/05/2019

Mọi người sẽ rất bất ngờ khi biết được bên trong những “ cục đá trắng” này lại là một loại thực phẩm rất quen thuộc với mọi nhà.

Kohei Onuma là người Nhật nhưng hiện đang là du học sinh tại Bolivia, Nam Mỹ. Ngoài việc học, anh phụ trách thông tin về Bolivia nên thường xuyên đi đây đi đó khám phá văn hóa, ẩm thực của vùng đất này. Trên trang blog của mình, anh đã có bài viết giới thiệu về các món ăn kỳ lạ của vùng Bolivia.

Mọi người đã bao giờ ăn đá chưa? Thật ra những viên đá trắng này chính là khoai tây. Sở dĩ nó có hình thù lạ như thế này là do phương pháp bảo quản của người dân ở trên các khu vực đồi núi cao dãy Andes, nơi có thời tiết rất khắc nghiệt.

Cách bảo quản khoai tây ở đây cũng rất khác biệt, người ta sẽ phơi khoai tây khoảng 1 tuần. Trong khí hậu lạnh của dãy Andes, nó nhiều lần bị đóng băng rồi tan băng liên tục và hút nước như một miếng bọt biển.

Video đang HOT

Sau khi để ráo nước khoai tây lần cuối, người dân sẽ dùng chân giẫm đạp lên để phần vỏ bị tróc ra hoàn toàn. Tiếp tục, khoai tây sẽ được che đậy bằng một tấm vải và để nơi có bóng râm trong khoảng 2 tuần để ngăn chặn sự đổi màu do ánh sáng mặt trời. Lúc này, khoai tây có mùi amniac hơi khó chịu, nhưng hương vị thì rất tuyệt vời.

Nhiều người thắc mắc rằng tại sao người dân lại bảo quản khoai tây bằng phương pháp kỳ lạ này trong dãy Andes. Màu sắc lạ và có mùi khó chịu, thậm chí vị khoai tây chính thống cũng không còn nữa. Tuy nhiên, người dân giải thích rằng đây là cách bảo quản kéo dài thời gian lưu trữ đến nửa năm, thậm chí có thể lưu trữ tới 3 năm.

Thêm một lý do nữa là nếu bảo quản bằng cách này thì khoai tây sẽ có nhiều công dụng tốt hơn so với bình thường. Đây là một nền văn hóa ẩm thực truyền thống lâu đời của người dân vùng Andes. Nếu có cơ hội hãy đến đây để được thưởng thức hương vị khoai tây đặc biệt của vùng Andes này.

Theo 24h.com

Đến Colombia - Ngắm dòng sông đẹp nhất thế giới

Dòng sông nhiều sắc cầu vồng tại Colombia.

Dòng sông độc đáo

Cao Cristales là một dòng sông dài 100km, nằm ở phía đông dãy Andes, thuộc miền trung Colombia. Vào một số tháng nhất định trong năm, dòng sông Cao Cristales của Colombia chuyển mình lạ thường theo màu sắc từ đỏ, xanh dương, vàng, cam đến xanh lục, tạo thành bức tranh tự nhiên rực rỡ "độc nhất vô nhị".)

Những cuộc phiêu lưu

Cho đến giữa những năm 2000, hoạt động du kích gần đó nghiêm cấm du khách đến gần Cao Cristales. Tuy nhiên hiện nay, quân đội Colombia kiểm soát một khu vực bán kính 30km xung quanh La Macarena - cửa ngõ của Cao Cristales, khiến khu vực này mở cửa và an toàn cho khách du lịch vãn cảnh. (Hết sức lưu ý: khu vực nằm ngoài vùng an toàn 30km chính phủ Colombia cảnh báo thuộc vùng nguy hiểm; họ không thể đảm bảo an toàn cho những ai đi vào vùng này). Để đến đây du khách có thể đặt vé máy bay tại hãng hàng không Bogotá hoặc Villavicencio, sân bay ở La Macarena rất nhỏ, nên người ta sử dụng con la để kéo xe tải hành lý của bạn.

Cây Macarenia Clavigera khó tính

Một số người lầm tưởng màu sắc của Cao Cristales đến từ tảo hoặc rêu. Nhưng không phải chúng mà là một loài thực vật thủy sinh đặc biệt có tên là Macarenia Clavigera tạo nên. Loại cây này đòi hỏi các điều kiện tự nhiên khắt khe, chẳng hạn như mực nước và lượng ánh sáng mặt trời phù hợp, để có được màu sắc tươi sáng như vậy. Màu sắc của nó chỉ có thể xuất hiện từ tháng 6 đến tháng 12; còn từ tháng 1 đến tháng 5 - mùa khô - Cao Cristales đóng cửa để hệ sinh thái của khu vực phục hồi. Các con sông cũng ngừng chảy hoàn toàn, khiến các cây Macarenia Clavigera rơi vào trạng thái ngủ đông không màu.

Nhiều sắc thái của Macarenia Clavigera

Mặc dù chủ yếu biến đổi sang sắc thái đỏ - từ hồng nhạt đến hồng nóng, đỏ máu đến nâu nhưng cây Macarenia Clavigera chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng ở các khu vực bóng râm. Người ta cũng nhìn thấy nó có màu xanh, vàng và cam.

Truyền thuyết địa phương

Cao Cristales có thể mới đối với du khách, nhưng cư dân của khu vực này đã biết về dòng sông và màu sắc của nó qua nhiều thế hệ. Nhiều địa danh trong và ngoài khu vực dòng sông đã được người dân địa phương đặt tên, ví dụ Piscina Carol. Nó được đặt tên sau khi một người đàn ông nghe nói rằng sinh con trong nước bớt đau, nên đưa vợ sinh con gái Carol trong một hồ xuối nước thanh tịnh.

Một vẻ đẹp mong manh

Nhìn chung,những ngày đầu của mua du lịch tại Cao Cristales, lượng du khách thường quá tải. Người dân địa phương nhận ra rằng rác thải mà du khách xả ra sau các buổi dã ngoại ven sông và các hoạt động tàn phá môi trường khác đang đe dọa loài thủy sinh Macarenia Clavigera mỏng manh. Không có gì lạ khi thấy du khách uống rượu trên bờ sông và bơi khi họ cảm thấy hứng thú, thậm chí đi bộ qua loài thủy sinh . Giờ đây, người ta nghiêm nghặt áp dụng các điều lệ đối với du khách. Ví dụ, du khách phải tuân thủ các quy tắc, hướng dẫn đặt ra, các nhóm thăm quan không quá bảy người, giới hạn 200 người mỗi ngày đến khu vực này, cấm hoàn toàn việc mặc áo chống nắng hoặc thuốc chống côn trùng khi đến sông và nhiều khu vực cấm bơi.

Phong cảnh của Los Llanos

Bao quanh dòng sông Cao Cristales là đồng bằng Los Llanos,có diện tích khoảng 16 triệu ha và chiếm khoảng một phần tư tổng diện tích đất của Colombia. Los Llanos đa dạng sắc thái của màu xanh lá cây từ ngọc bích đến vôi,có một số đồng cỏ nhiệt đới màu mỡ nhất trên thế giới. Nhiều cao bồi Colombia, Llaneros lang thang trong vùng săn chim, và loài vật to lớn khác như chuột lang nước, và trăn - nặng hơn 250kg và dài hơn 10m. Tổ chức bảo tồn thiên nhiên đang vận động hành lang để tạo ra một khu bảo tồn 255m2 ở Los Llanos, ước tính rằng những đồng cỏ này là nơi có số lượng các loài bò sát đang bị đe dọa nghiêm trọng lớn nhất trên Trái đất.

Theo petrotimes.vn

Du ngoạn qua 4 cánh đồng muối đẹp nhất Nam Mỹ Ngoài Bolivia, Argentina, Chile và Peru đều có những canh đông muối tuyệt vời của riêng minh. Dưới đây là những canh đông muối ngoạn mục nhất thế giới ở Nam Mỹ. 1. Salar de Atacama, Chile Salar de Atacama được biết đến với những hồ nước mặn và những con hồng hạc Andean. Chim hồng hạc ăn tôm nước muối phát triển...