Món ăn Nha Trang ngon nức tiếng bạn nên thử
Món ăn Nha Trang ngon nức tiếng mà vô cùng phong phú và hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bún cá sứa và lươn đùm bọc mỡ chài ngon nức tiếng.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món ăn Nha Trang ngon nức tiếng qua bài viết sau nhé!
Món ăn Nha Trang ngon nức tiếng bạn nên thử một lần:
Nem nương Ninh Hòa là món ăn rất nhiều thực khách tìm ăn khi đến Nha Trang. Món ăn này là sự hòa quyện của nhiều mùi vị: một chút đắng, cay, một chút chua, chát hay mặn, ngọt của các nguyên liệu.
Nem được ăn kèm với các loại rau ghém và bánh tráng. Món cuốn này sẽ thiếu đi sự thi vị nếu không có các loại rau sống, ngoài ra còn có bánh tráng nem mềm mà không nát, dẻo nhưng không dai. Loại bánh tráng này có đủ độ dẻo, độ mặn, vừa vặn cho một cái cuốn.
Đặt vào miếng bánh tráng một cái nem nướng, một cuốn nem rán, lá xà lách, vài cọng hẹ, rau thơm, lát khế, dưa leo, miếng chuối chát, chút cà rốt, củ kiệu hay hành ngâm…, chấm nhẹ chút nước chấm được pha đậm đà, tròn vị, bạn sẽ thấy vị ngon, ngọt hòa quyện thú vị, lan tỏa trong khoang miệng khiến muốn ăn mãi không thôi.
Nem nướng Ninh Hòa
Bún cá sứa:
Sứa Nha Trang:
Sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Không nên lẫn lộn với các loại sứa thường gây ngứa.
Nước dùng ăn kèm bún sứa:
Video đang HOT
Nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương nhỏ và ngọt lừ.
Ngoài ra còn có chả cá bao gồm các loại cá trứ danh: thu, nhồng, đối… được lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi hấp chín.
Khi ăn, chỉ cần lấy bún, rau ghém, sứa đã rửa sạch và vài viên chả cá cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi là đã thành tô bún ngọt vị cá, giòn tươi từng miếng sứa.
Thưởng thức bún sứa:
Thưởng thức tô bún sứa, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, không ngán. Bát bún sứa được dọn ra nóng hổi, xếp bên trên một lớp sứa, nước dùng trong, đậm đà và thêm một chút rau sống, giá, một chút ớt, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển cả.
Không chỉ người từng sống ở Nha Trang, mà khách đến biển cũng không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của tô bún sứa giản đơn ấy.
Món bún sứa Nha Trang
Lươn đùm bọc mỡ chài:
Đây là một trong những món ăn nổi tiếng Nha Trang. Thịt lươn nạc, chắc và béo ngọt, lại mát nên hấp dẫn nhiều thực khách.
Thịt lươn được cuốn một lớp mỡ chài, cùng chút nấm, hạt tiêu, thịt bằm rồi đem lên bếp nướng. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng chính cách tẩm ướp độc đáo theo bí quyết mà không nơi nào có được làm nên món ăn đặc sắc, lạ miệng nơi đây.
Khi ăn cảm nhận được thịt lươn ngọt đậm, béo béo, cay cay lẫn trong mùi thơm dậy của riềng, sả.
Lươn đùm bọc mỡ chài
Không giống như các nơi khácc, bánh xèo Nha Trang ngoài những thành phần bắt buộc còn có một con mực tươi, tạo nên hương vị khác biệt.
Vỏ bánh xèo mực được làm từ bột gạo, nhân tôm, giá đỗ và mực tươi. Điều đặc biệt là mực chỉ rửa sạch, không được mổ để có mùi vị thơm ngon nhất. Vì vậy khi ăn, mật trong mực vỡ ra quyện vào nước chấm tạo thành một màu đen tuyền.
Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận vị giòn của bánh hòa lẫn vị ngọt của mực, tôm, giá cùng với nước chấm đã làm nên thương hiệu cho món bánh xèo.
Món bánh xèo mực
Bò Lạc Cảnh nức tiếng xa gần từ lâu, nghe chừng đã hơn 40 năm. Chất lượng và khuôn viên quán vẫn được giữ nguyên, dù thành phố năng động Nha Trang như thay đổi từng ngày.
Một phần bò nướng chừng 15 miếng nhỏ, được mang ra kèm theo lò than đã hừng lửa để khách tự nướng tại bàn. Các du khách nước ngoài đều xem việc tự nướng thịt là điều thú vị.
Bạn có thể tự chọn kiểu vừa tái hay chín kỹ, và thịt vẫn còn nóng hổi khi ăn. Cách tẩm ướp gia vị chỉ riêng của quán khiến món ăn này trở nên nổi danh. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận thịt chín tới, thơm và mềm.
Tôm hùm ở thành phố biển có hương vị rất riêng và chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như hấp, nướng, nấu cháo. Thường cháo tôm hùm được nhiều thực khácch đến Nha Trang yêu thích bởi vị ngon ngọt khác biệt.
Gạo để nấu cháo là loại gạo dẻo, tôm hùm được bóc vỏ, lọc riêng thịt cho vào xào sơ cùng hành mỡ cho đậm đà. Khi cháo chín, nêm gia vị rồi bỏ thịt tôm đỏ au vào, thêm chút hành, mùi tàu, tiêu xay.
Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận mùi thơm thơm của gạo quyện lẫn trong mùi hành, vị tôm ngọt và màu xanh mướt của hành lá.
Món cháo tôm hùm Nha Trang
Đến Nha Trang, ăn tô bún cá
Nói đến ẩm thực Nha Trang, người ta nghĩ ngay đến bún cá. Đây là món ăn mà hầu hết du khách trong nước hay nước ngoài đặt chân đến xứ biển này đều thưởng thức qua để biết nó ngon, đậm đà, nổi tiếng là như thế nào.
Ảnh: Internet
Nói đến ẩm thực Nha Trang, người ta nghĩ ngay đến bún cá. Đây là món ăn mà hầu hết du khách trong nước hay nước ngoài đặt chân đến xứ biển này đều thưởng thức qua để biết nó ngon, đậm đà, nổi tiếng là như thế nào.
Bún cá Nha Trang cầu kỳ trong khâu sơ chế, chế biến nên đòi hỏi người nấu phải chịu khó, khéo tay và trên hết là phải biết kiên nhẫn bởi để làm món ăn này mất khá nhiều thời gian.
Bún cá tất nhiên nguyên liệu chính phải là cá. Tuy nhiên, không phải bất kỳ loại cá biển nào cũng làm được. Cá thu, cá mối, cá rựa là ba loại cá chủ đạo để làm nên món bún cá hương vị đậm đà, ngây ngất. Ngoài ra, cá chuồn, cá thửng, cá bò cũng có thể làm được nhưng về vị thì không ngon bằng. Cá thu được người nội trợ chọn lựa nhiều nhất vì cá này có nạc mịn, trắng, hồng, ngọt và dai.
Ra chợ cá mua một hoặc hai con cá thu còn tươi đem về làm bỏ đầu, l.ột d.a, gỡ xương và sụn để sang một bên. Thịt cắt khúc, cho vào máy xay thịt xay hoặc có thể cho vào cối quết sao cho nhuyễn, mịn. Khi cá đã mịn thì để ra thau, để hành lá xắt nhuyễn, tiêu sọ xay, cùng nước mắm, muối, đường vào cá và trộn đều. Cứ mỗi ký cá là nửa muỗng muối, nửa muỗng nước mắm và một muỗng đường. Nếu muốn cá có độ béo nhiều hơn thì cho thêm một muỗng dầu ăn. Cần lưu ý là không nên cho hành lá vào xay một lượt với thịt cá vì khi xay nhuyễn, hành dễ tác động đến thịt làm chảy.
Chả cá thu có hai cách làm. Thứ nhất có thể hấp cách thủy. Đặt cá vào đĩa sứ, thoa một lớp dầu mỏng ở đáy đĩa và mặt thịt cá. Nếu muốn béo thơm hơn thì dùng lòng đỏ trứng gà thoa lên bề mặt thịt. Hấp chừng 20 phút thì chả chín. Thứ hai, có thể chiên chả bằng dầu ăn. Cắt chả từng miếng vuông đặt vào chảo dầu đang sôi. Sau khi chiên xong nên cho giấy thấm dầu hút chả để bớt ngán. D.ùng d.ao c.ắt chả thành từng miếng nhỏ cho đẹp mắt.
Giờ đến công đoạn nấu nước lèo. Đem đầu, xương, tủy cá thu nấu với nước lọc cho đến khi nhừ. Lược xác bỏ. Nêm nếm cho vừa ăn. Nước lèo cá thu đặc biệt ở chỗ màu vàng tự nhiên, không cần bất cứ phẩm màu gì. Giờ có thể để bún vào tô cùng với chả và hành lá xắt nhuyễn. Múc nước lèo nghi ngút khói vào tô bún và dùng nóng ngay. Các gia vị ăn kèm có chanh, tiêu xay, ớt xay cùng với rau sống. Thịt cá thu không tanh nên hương vị vô cùng đậm đà. Dùng một muỗng bún, cắn một miếng chả cá thu dai, giòn, ngọt khiến người ăn không muốn dừng lại dù bụng đã no căng./.
Cua mặt trăng Phú Quý – hải sản quý ở biển Bình Thuận Cua mặt trăng Phú Quý là loài hải sản quý hiếm chỉ có trên đảo Phú Quý của tỉnh Bình Thuận. Sở dĩ của mặt trăng quý hiếm, được nhiều thực khách săn lùng vì thịt của nó rất săn chắc, nhiều đạm và thơm, ngon đến kỳ lạ. Cua mặt trăng Phú Quý - hải sản quý ở biển Bình Thuận Đảo...
