Món ăn ngon tới mấy không có nước chấm đúng vị cũng chán: Bí quyết pha nước chấm ngon “rụng tim”

Nông Mạnh Hùng19:51 24/02/2020

Với bí quyết này bạn sẽ có những món nước chấm đúng vị cho từng món ăn để cả nhà thưởng thức.

Nước chấm cho thịt quay

Nguyên liệu pha nước chấm thịt quay

1 thìa bột năng; 1 của tỏi ; 4củ hành tím; 2 thìa tương hột; 1/2 chén dầu ăn; 10 gr nấm mèo cắt xợi, 1 muỗng canh đường.

Cách pha nước chấm thịt quay

Bước 1: Bạn hãy cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều là bạn có hỗn hợp tương. Với nấm mèo cắt xợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15phút để nấm nở đều. Rồi bạn hãy cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.

Bước 2: Bạn hãy cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Tiếp sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 3-4 phút.

Nước chấm cho món thịt vịt, ngan lợn quay

Bước 3: Bạn hãy chế nước bột năng từ từ và khuấy liền tay rồi bỏ thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp đi là được

Với những ai thích ăn cay cay bạn có thể thêm vài 1 vài lát ớt xắt nhỏ để món nước chấm có thêm hương vị cay, ngon hơn.

Như vậy chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bây giờ thì bạn có thể ăn ngay với vịt, ngan, lợn quay.

Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc

Nguyên liệu làm nước chấm thịt luộc

2 thìa nước cốt chanh; 2 thìa đường; 2 thìa nước mắm; 4 thìa nước lọc; tỏi; ớt băm nhuyễn cho vào nước chấm.

Video đang HOT

Cách pha nước chấm cho thịt luộc:

Bạn cho 2 thìa đường vào 4 thìa nước lọc rồi khuấy cho tới khi tan đường. Bạn hãy thêm mắm và nước cốt chanh đã bỏ hạt vào bát nước đường.

Nước chấm cho thịt luộc

Bước 2: Bạn hãy Tiếp theo cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm. Với cách làm này tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn bắt mắt.

Bước 3: Khi bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt nước lọc sao cho vừa miệng nhất.

Khi pha nước chấm bạn nên để nước cốt chanh bạn nên loại bỏ hoàn toàn hạt chanh và không nên vắt quá kỹ vì sẽ gây nên vị đắng cho nước mắm.

Theo Phunutoday

Thịt heo sau khi luộc xong đừng chấm với nước mắm không, pha chế theo cách này sẽ ngon đến giọt cuối cùng

Thịt heo sau khi luộc xong đừng chấm với nước mắm không, pha chế theo cách này sẽ ngon đến giọt cuối cùng. Mẹ thông thái hãy tham khảo thật kỹ nhé!

Công thức số 1: Pha nước chấm thịt luộc ngon với mắm nêm

Nguyên liệu:

- Mắm nêm ngon

- 1/4 quả dứa

- Gia vị: Chanh hoặc quất, đường, tỏi, ớt

Cách làm:

- Bước 1: Dứa gọt sạch, 1/4 quả dứa thái nhỏ rồi cho tất cả vào cối xay để xay nhuyễn.

- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bổ đôi, bỏ hạt, băm hạt lựu.

- Bước 2: Cho mắm nêm vào 1 cái bát, rồi thêm phần dứa xay, 1 - 2 thìa cà phê đường và tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào cùng. Khuấy đều hỗn hợp lên, nêm đã vừa miệng thì thêm 1 thìa nước cốt chanh vào, nhẹ nhàng trộn thêm lần nữa là xong. Chú ý để hành tỏi nổi lên bát để tạo thẩm mỹ.

Công thức số 2: Cách pha muối tiêu chanh ớt để chấm thịt luộc

Nguyên liệu:

- 1 thìa cà phê muối tinh

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1/2 thìa cà phê mì chính

- Nửa quả chanh

- 1 quả ớt thái lát

- Lá chanh tươi

Cách làm:

- Bước 1: Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng. Lá chanh tươi thì bạn rửa sạch rồi thái chỉ thật mỏng.

- Bước 2: Cho toàn bộ muối tinh, mì chính, hạt tiêu, ớt thái lát vào bát. Sau đó, vắt nước lấy cốt của nửa quả chanh, đồng thời rắc thêm lá chanh tươi vào. Cuối cùng, bạn trộn đều tất cả lên, sao cho tan mì chình chính là xong.

Công thức 3: Cách pha nước mắm chua ngọt để chấm thịt luộc

Nguyên liệu:

- 2 thìa nước cốt chanh

- 2 thìa đường

- 50 ml nước mắm

- 50 ml nước lọc

- 1 quả chanh vắt lấy cốt chanh

- Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách làm:

- Bước 1: Cho 50 ml nước lọc vào bát 2 thìa đường nước cốt chanh nước mắm theo tỷ lệ trên công thức tỏi, ớt băm nhuyễn vào.

- Bước 2: Khuấy đều đến khi tan đường là được.

Theo Phunutoday

Cách làm nem thính chay từ nấm kim châm cực dễ Cách làm nem thính chay rất đơn giản, tuy làm hoàn toàn từ nấm kim châm nhưng món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nem thính, giòn và ngon mê say. Nào, chúng ta vào bếp khám phá món ăn này ngay nhé. Nem thính chay sẽ giúp mâm cơm ngày Rằm thêm hấp dẫn nhờ hương thơm lừng của...