Món ăn “làm nửa tiếng, chén cả tuần” dành cho người bận rộn: Kết hợp cùng cơm nóng và dưa chua, đảm bảo vừa đủ chất vừa ngon quên sầu!
Món ăn này chính là cứu cánh cho những người bận tối mày tối mặt nhưng luôn mê cơm nhà hơn cơm hàng.
Hãy tưởng tượng một khung cảnh không hề xa lạ thế này: 8h sáng bạn bước ra khỏi nhà, phi đến công ty. Cả ngày quay cuồng sấp ngửa trong hằng hà sa số deadlines, lẫn lời hối thúc của sếp, của đồng nghiệp. 8h tối, bạn mới lết được về đến nhà.
Lúc đó, bạn làm gì còn sức mà lao vào bếp nấu nướng món này món kia nữa. Một là gọi đồ về ăn, 2 là “vét tủ lạnh”, còn gì ăn nấy. Và có một món ăn vô cùng phù hợp với những người luôn trong tình trạng “đầu tắt mặt tối” vì công việc như vậy.
Nguyên liệu
1kg thịt giò heo
300gr tai lợn (Không bắt buộc, nhưng có phần thịt tai lợn sẽ giúp món thịt đông có độ giòn hơn)
200gr bì lợn
Cà rốt (không bắt buộc)
Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
Nước mắm ngon, hạt tiêu đen, hạt nêm.
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn trên da của phần thịt chân giò và bì lợn. Rửa sạch với nước. Sau đó ngâm trong dung dịch nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, chị em đừng quên rửa lại 1 lần nữa nhé!
Nấm hương và mộc nhĩ bạn đem rửa sơ qua sau đó ngâm nước lạnh trong khoảng 20 phút cho nấm và mộc nhĩ nở mềm. Sau đó, thái chúng thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu sử dụng nấm hương loại nhỏ, bạn có thể để nguyên mà không cần thái.
Thịt chân giò và bì lợn sau khi ngâm, bạn đem thái miếng vuông nhỏ, tai heo thái miếng vừa mỏng là được.
- Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt chân giò vào tô to cùng với bì lợn, tai lợn rồi thêm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Sau đó đảo đều và ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.
Đặc điểm của món thịt đông là hơi nhạt nên bạn chỉ cần nêm gia vị vừa phải, không quá mặn thì món thịt đông mới đúng chuẩn vị. Nếu muốn trang trí cà rốt vào đáy khuôn của món thịt đông cho thêm hấp dẫn thì bạn gọt cà rốt tỉa hoa rồi đem luộc sơ qua cho cà rốt chín là vớt ra. Hành khô đem băm nhỏ.
- Bước 3: Nấu thịt
Đặt nồi lên bếp, thêm 1-2 thìa dầu ăn và phi thơm hành. Tiếp theo cho thịt chân giò, bì lợn, tai heo vào xào trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại. Sau đó, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng.
Khi các nguyên liệu đã được xào chín, bạn hãy thêm nước vào nồi cho nước ngập thịt là được. Đậy vung và đun cho sôi, sau đó hớt bỏ bọt trong nồi để món thịt đông được trong. Tiếp tục ninh thêm khoảng 20 phút cho thịt mềm là tắt bếp.
Cuối cùng, đổ cả thịt cả nước vào bát hoặc khuôn có nắp kín, đợi cho thịt nguội hẳn và để trong ngăn mát tủ lạnh. Vậy là chị em đã hoàn thành món thịt đông này rồi!
Thịt đông chấm mắm tiêu ớt, ăn cùng cơm trắng nóng hổi và kim chi hoặc dưa chua, đảm bảo chị em sẽ rất dễ tăng cân vì đây là sự kết hợp hoàn hảo đấy!
Bạn nên dùng thịt đông trong vòng 3-5 ngày, không nên để thịt đông quá lâu vì phần nước thịt có thể bị vữa, ảnh hưởng đến vị ngon và cả sức khỏe. Cuối cùng, đừng quên mua kim chi tích sẵn trong tủ lạnh nhé!
Buổi sáng đi làm, chỉ cần cắm cơm! Vậy là tối về nhà sẽ có ngay một bữa ăn đủ thịt, đủ rau lại ngon vô cùng!
Ba chỉ đừng luộc hay kho, làm ngay món này mới là cực phẩm
Thịt lợn xào cay chuẩn vị Tứ Xuyên theo cách làm dưới đây, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết trong một nốt nhạc!
Nguyên liệu:
- 300 g thịt ba chỉ
- 4-5 hạt tiêu đen
- 3-4 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 4-5 nhánh hành lá
- 1/2 nhánh gừng
- 1 thìa sốt đậu răng ngựa
- 2 thìa cà phê đậu đen lên men
- 2 thìa cà phê xì dầu
Cách làm:
- Thả thịt ba chỉ đã rửa sạch vào một nồi nước lạnh, sao cho nước ngập miếng thịt.
- Thêm 1 củ hành lá và 4-5 hạt tiêu đen vào nồi. Đun sôi nhỏ lửa trong 30 phút.
- Nước sôi vớt thịt ra ngoài, để nguội.
- Thái tỏi thành lát mỏng; cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 4-5cm; bỏ hạt ớt và cắt thành từng miếng.
- Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo, chiên thịt ba chỉ trong khoảng 1-2 phút, cho đến khi miếng thịt bắt đầu chảy mỡ và xém cạnh.
- Vớt thịt lợn ra đĩa.
- Phi thơm gừng, tỏi và hành. Thêm sốt đậu răng ngựa và đậu đen.
- Đổ lại thịt ba chỉ đã chiên vào chảo và đảo đều cùng các nguyên liệu khác.
- Thêm ớt đỏ, xào thêm khoảng nửa phút.
- Cuối cùng, thêm hành lá và xì dầu vào đảo đều.
Chúc các bạn thành công!
Đặc sản gà đồi Tiên Yên Gà Tiên Yên với hương vị thịt thơm ngon, đậm đà đã được Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công bố nằm trong top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Những năm qua, huyện Tiên Yên đã có nhiều giải pháp để gìn giữ giống gà bản địa, không ngừng phát triển thương hiệu gà Tiên Yên. Một đặc...