Món ăn Huế: Canh chua cá thác lác

P.V06:40 10/05/2022

Không “rặt” chất Huế nhưng những món ăn này vẫn làm người ta nhớ về nơi mà trong từng mâm cơm ngày thường vẫn thấy được sự tinh tế đặc trưng của đất cố đô.

- 400 gr cá thác lác băm nhuyễn

- 100 gr đậu bắp

- quả thơm (dứa)-

2 cọng dọc mùng

- 100 gr giá- chén nước cốt me

- 1 thìa cà phê hành tím băm-

Vài cọng ngò om

- Vài lát ớt sừng

Video đang HOT

- 1 thìa cà phê hạt nêm-

1 thìa đường-

1 thìa nước mắm

- Tỏi băm

- Hạt tiêu.

Cá thác lác quết kỹ, thêm ít nước mắm, hành tím băm, dầu ăn, muối tiêu, quết đến khi thấy cá dai, mịn.

Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát xéo.

Dọc mùng tước xơ, rửa sạch, cắt miếng vát mỏng.

Giá rửa sạch.

Ngò om rửa sạch, bỏ gốc, xắt nhuyễn.

Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho nước cốt me, hạt nêm, đường, nước mắm, muối vào, nếm vừa ăn.

Dùng thìa múc từng miếng thác lác thả vào nồi.

Khi nước sôi lại, cá nổi lên mặt, lần lượt cho thơm, đậu bắp, dọc mùng, giá vào, đun thêm 2 – 3 phút là được.

Nhấc xuống. Múc canh ra tô, rắc ngò om, hành tỏi phi, ớt lên mặt. Dùng kèm nước mắm.

Bún bò Huế được đưa vào thực đơn trong trường học ở Nhật Bản

Thêm một món ăn nữa của Việt Nam được cộng đồng quốc tế đánh giá cao.

Truyền thông Nhật Bản đưa tin, đến cuối tháng 4 năm 2022, tất cả 35 trường tiểu học và trung học cơ sở ở thành phố Saijo sẽ đưa món bún bò Huế của Việt Nam vào thực đơn trong trường.

Ước tính, có khoảng 500 học sinh trường tiểu học Saijo, thành phố Saijo đã được thưởng thức món bún bò Huế. Sau buổi trải nghiệm, hầu hết các học sinh đều rất thích thú và hào hứng trước món ăn mới lạ này.

"Sợi bún mềm, ngon như mỳ udon, nước dùng có màu cam đẹp mắt và hương vị của món này rất khác biệt so với các món ăn Nhật Bản", một học sinh chia sẻ.

Sau khi thưởng thức đặc sản Huế, nhiều học sinh bày tỏ mong muốn được đến thăm thành phố Huế trong tương lai, được tận tay ăn món bún bò Huế chính gốc của Việt Nam.

Ngoài ra, đài truyền hình Nhật Bản cũng giới thiệu món bún bò Huế là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của người Việt. Tại các thành phố lớn của Việt Nam, du khách đều dễ dàng bắt gặp những hàng quán bán món này từ bình dân ở vỉa hè cho tới các nhà hàng sang chảnh.

Không chỉ riêng Nhật Bản thích thú với bún bò Huế, trước đây đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain cũng từng bày tỏ sự yêu thích trước món này: "Bún bò Huế là món ăn ngon nhất thế giới mà tôi từng được nếm thử".

Được biết, 2 thành phố Huế và Saijo hiện đang thiết lập mối quan hệ hữu nghị. Việc đưa các món ăn Việt Nam vào thực đơn của trường tiểu học và trung học có thể giúp quảng bá nền ẩm thực Việt Nam đến với người Nhật nhiều hơn.

Sau khi thông tin này được công bố, nhiều cư dân mạng Việt Nam bày tỏ sự vui mừng và tự hào về món ăn của nước mình.

- Bún bò Huế nhất định phải ăn cùng với giò heo thì mới ngon được.

- Nhớ vắt chanh, thêm chút sa tế và tương ớt nhé các bạn!

- Bạn có thể tham gia hội nghiện Bún Bò Việt Nam trên Facebook, sau đó chia sẻ và đánh giá kinh nghiệm ăn bún bò của mình nhé!

Đến Huế là phải đến 6 địa điểm ăn sáng siêu ngon này Nếu bạn muốn được thưởng thức bữa sáng đậm chất ẩm thực truyền thống ở Huế thì hãy đến ngay 5 địa điểm ăn sáng siêu ngon này. Bạn đến Huế du lịch mà không biết nên ăn sáng ở đâu? Hay, bạn muốn được thưởng thức các món ẩm thực buổi sáng nổi tiếng ở Huế? Hãy cùng chúng tôi khám phá...