Món ăn dân dã ngày mưa, gợi về hương vị tuổi thơ không thể phai mờ

Theo dõi VGT trên

Mắm ruốc xào thịt là món ăn dân dã, đặc biệt quen thuộc trong những ngày mưa lạnh, mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Món ăn không chỉ đơn giản và dễ làm, mà còn khơi gợi ký ức tuổi thơ ấm áp, gắn liền với bữa cơm gia đình đầy yêu thương. Thưởng thức mắm ruốc xào thịt, bạn sẽ như được quay về những khoảnh khắc xưa cũ, nơi hương vị mộc mạc vẫn luôn in đậm trong lòng người.

Món mắm ruốc xào thịt băm

Nguyên liệu cho món mắm ruốc xào thịt băm

250gr thịt nạc vai (có thể dùng thịt đã xay sẵn để tiết kiệm thời gian)

30gr mắm ruốc

3 củ sả

1 củ hành khô

1 củ tỏi

1 củ gừng

1 quả ớt tươi

Video đang HOT

Món ăn dân dã ngày mưa, gợi về hương vị tuổi thơ không thể phai mờ - Hình 1

Cách làm mắm ruốc xào thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai: Rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút để thịt săn lại. Sau đó lấy ra, dùng dao băm nhuyễn (hoặc sử dụng máy xay nếu bạn muốn nhanh hơn).

Sả: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành, tỏi, gừng: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt: Rửa sạch và thái khoanh nhỏ.

Món ăn dân dã ngày mưa, gợi về hương vị tuổi thơ không thể phai mờ - Hình 2

Bước 2: Xào thịt với mắm ruốc

Ướp thịt đã băm với một chút bột ngọt, nước mắm và một nửa phần sả ớt băm trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, gừng và sả với một ít dầu ăn. Khi hỗn hợp vàng thơm, cho thịt băm đã ướp vào xào, đảo đều cho đến khi thịt chín săn lại.

Món ăn dân dã ngày mưa, gợi về hương vị tuổi thơ không thể phai mờ - Hình 3

Tiếp theo, cho mắm ruốc cùng 2 thìa nước lọc vào chảo, đảo đều, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Thêm ớt tươi thái nhỏ vào chảo, đậy nắp lại trong khoảng 3 phút trước khi dọn ra ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Món mắm ruốc xào thịt băm sẽ đậm đà khi ăn cùng cơm trắng hoặc cháo trắng. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo hoặc cà chua để tăng hương vị. Phần thịt xào còn dư có thể bảo quản trong hộp kín, để tủ lạnh dùng dần.

Món ăn dân dã ngày mưa, gợi về hương vị tuổi thơ không thể phai mờ - Hình 4

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹo làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ giúp bay sạch nồi cơm trong vòng một nốt nhạc

Cách làm mắm ruốc xào thịt là công thức làm món mặn khá quen thuộc, bình dân trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình.

Với món ngon này, bạn có thể xào mắm với thịt ba chỉ hoặc thịt bằm đều rất ngon.

Nguyên liệu:

- 300gr thịt ba rọi (tùy theo khẩu phần ăn nhà bạn)

- Sả, tỏi, ớt

- Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, mắm ruốc

Cách làm:

Mẹo làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ giúp bay sạch nồi cơm trong vòng một nốt nhạc - Hình 1

- Bạn rửa sạch thịt với nước muối pha loãng rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Sả, ớt, tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Mẹo làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ giúp bay sạch nồi cơm trong vòng một nốt nhạc - Hình 2

- Cho 1 muỗng canh nước ấm vào mắm ruốc rồi khuấy đều lên.

Mẹo làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ giúp bay sạch nồi cơm trong vòng một nốt nhạc - Hình 3

- Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi. Khi tỏi vàng thơm, cho sả và ớt vào xào đều tay. Xào khoảng 5 phút thì cho tiếp phần thịt ba rọi vào. Lúc này, bạn vặn lửa lớn, đến khi thịt săn lại thì chỉnh lửa nhỏ.

- Khi thịt săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào rồi đảo đều. Chỉnh lửa nhỏ và đun riu riu đến khi thịt chín là vừa. Bạn cho 1 muỗng canh đường, muỗng cafe bột ngọt vào. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường.

Mẹo làm món mắm ruốc xào thịt ba chỉ giúp bay sạch nồi cơm trong vòng một nốt nhạc - Hình 4

Bạn hãy tiếp tục đun đến khi thịt khô nước và ngấm đều mắm ruốc thì tắt bếp. Thịt có màu nâu đậm cùng hương thơm hấp dẫn, rắc thêm tiêu và ớt nhé! Vậy là món thịt ba rọi xào mắm ruốc đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Mùi mắm ruốc tỏa ra thơm phức, nhìn là chỉ muốn ăn liền thôi.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
11:18:25 05/02/2025
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoaSau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
16:45:10 05/02/2025
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
06:04:11 05/02/2025
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫnGiải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn
06:19:53 04/02/2025
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làmSandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
06:20:28 04/02/2025
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnhSúp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
06:20:54 04/02/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơmHôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
16:49:38 04/02/2025
Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mớiLoại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới
06:01:35 05/02/2025

Tin đang nóng

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ là ai?Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ là ai?
16:57:12 05/02/2025
Từ Hy Viên viết thư cho con gái: Mẹ bằng lòng dùng sinh mệnh để bảo vệ conTừ Hy Viên viết thư cho con gái: Mẹ bằng lòng dùng sinh mệnh để bảo vệ con
16:50:42 05/02/2025
Công bố khung hình chung cuối cùng của vợ chồng Từ Hy Viên, nụ cười hạnh phúc giờ hoá tang thươngCông bố khung hình chung cuối cùng của vợ chồng Từ Hy Viên, nụ cười hạnh phúc giờ hoá tang thương
18:10:20 05/02/2025
Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòngBất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng
15:25:11 05/02/2025
Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiệnĐoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện
18:02:43 05/02/2025
Nóng nhất Weibo: Mẹ Từ Hy Viên xóa ảnh chụp với con rể, hối hận vì gả con gái cho nam ca sĩ Hàn?Nóng nhất Weibo: Mẹ Từ Hy Viên xóa ảnh chụp với con rể, hối hận vì gả con gái cho nam ca sĩ Hàn?
18:35:28 05/02/2025
Phim 'Nụ hôn bạc tỷ' lội ngược dòng, vượt mốc 70 tỷ đồng sau một tuầnPhim 'Nụ hôn bạc tỷ' lội ngược dòng, vượt mốc 70 tỷ đồng sau một tuần
15:37:20 05/02/2025
Chồng đưa tro cốt Từ Hy Viên về nước bằng máy bay riêng, gia đình bố trí đội ngũ an ninh vì 1 lý doChồng đưa tro cốt Từ Hy Viên về nước bằng máy bay riêng, gia đình bố trí đội ngũ an ninh vì 1 lý do
20:17:45 05/02/2025

Tin mới nhất

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025
Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025
Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025
Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025
Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025
Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025
Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

06:27:18 03/02/2025
Ẩm thực như một nét văn hóa thú vị giữa các nước. Cùng xem người dân các nước ăn gì để lấy may trong dịp đầu năm mới.
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025
Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025
Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025
Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025
Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Có thể bạn quan tâm

Tìm thấy toàn bộ 67 nạn nhân trong thảm kịch va chạm máy bay ở Mỹ

Tìm thấy toàn bộ 67 nạn nhân trong thảm kịch va chạm máy bay ở Mỹ

Thế giới

21:21:08 05/02/2025
Lực lượng cứu hộ đã trục vớt thi thể của toàn bộ các nạn nhân trong vụ va chạm máy bay ở Mỹ và tiếp tục trục vớt các mảnh vỡ của 2 máy bay.
Chuyện thật như đùa: Sao nam Vbiz từng bị tố ngoại tình nay tái hợp người cũ, còn chuẩn bị kết hôn

Chuyện thật như đùa: Sao nam Vbiz từng bị tố ngoại tình nay tái hợp người cũ, còn chuẩn bị kết hôn

Sao việt

21:20:57 05/02/2025
Sau hơn 1 năm vướng ồn ào réo gọi tên nhau trên mạng xã hội, nam ca sĩ Việt và tình cũ ẩn ý chuyện về chung một nhà.
Nữ doanh nhân nhảy xuống hồ cứu 3 trẻ đuối nước: Trước đó vừa đi viện về, sức khỏe yếu hơn sau sự việc

Nữ doanh nhân nhảy xuống hồ cứu 3 trẻ đuối nước: Trước đó vừa đi viện về, sức khỏe yếu hơn sau sự việc

Netizen

21:20:25 05/02/2025
Những ngày đầu năm, câu chuyện chị Nguyễn Thị Trang (SN 1975, ở thị trấn Nam Sách, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương) dũng cảm nhảy xuống hồ nước sâu, cứu 3 cháu bé bị đuối nước xảy ra hôm mùng 4 Tết
Tử vi ngày 6/2/2025 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu Thần Tài chiếu cố

Tử vi ngày 6/2/2025 của 12 cung hoàng đạo: Kim Ngưu Thần Tài chiếu cố

Trắc nghiệm

21:20:08 05/02/2025
Kim Ngưu sẽ được Thần Tài chiếu cố, mang đến cơ hội làm ăn thuận lợi. Tử vi cá nhân của Bạch Dương vào ngày thứ Năm 06/02/2025 cho thấy
Trấn Thành liên tục phản bác khi "Bộ tứ báo thủ" nhận bão chê bai

Trấn Thành liên tục phản bác khi "Bộ tứ báo thủ" nhận bão chê bai

Hậu trường phim

21:05:46 05/02/2025
Đạo diễn Trấn Thành liên tục có những bài đăng gây chú ý trên mạng xã hội, cho biết anh buồn khi phim Bộ tứ báo thủ nhận luồng bình luận tiêu cực.
Virus cúm tấn công phổi, nhiều ca bệnh nặng, nguy kịch

Virus cúm tấn công phổi, nhiều ca bệnh nặng, nguy kịch

Sức khỏe

20:59:50 05/02/2025
Bệnh viện Bệnh nhiệt đới T.Ư (Hà Nội) đang điều trị cho 8 bệnh nhân mắc cúm nặng, trong đó có ca bệnh phải đặt ECMO.
Nam producer nói 2 chữ làm rõ drama của bộ ba Sơn Tùng - Hải Tú và Thiều Bảo Trâm

Nam producer nói 2 chữ làm rõ drama của bộ ba Sơn Tùng - Hải Tú và Thiều Bảo Trâm

Nhạc việt

20:50:26 05/02/2025
Cụ thể, khi vướng nghi vấn rời công ty Sơn Tùng vì Thiều Bảo Trâm và Hải Tú, onionn chỉ trả lời đúng 2 chữ - đồ điên . Độ thẳng thắn của onionn khiến fan Sơn Tùng vô cùng phấn khích.
Thêm tình tiết vụ suy sụp vì 2 tờ vé số trúng giải đặc biệt nhưng bị rách nát

Thêm tình tiết vụ suy sụp vì 2 tờ vé số trúng giải đặc biệt nhưng bị rách nát

Tin nổi bật

20:25:43 05/02/2025
Nghe tin trúng số đặc biệt, người đàn ông ở Trà Vinh thốt lên chết rồi, vé số để trong túi quần bị ướt , khi lấy ra thì hai tờ vé số đã rách nát không thể lĩnh thưởng.
Quỳnh Lương trở thành "ác nữ màn ảnh", Ngọc Lan cũng phải khiếp sợ

Quỳnh Lương trở thành "ác nữ màn ảnh", Ngọc Lan cũng phải khiếp sợ

Phim việt

20:25:40 05/02/2025
Đảm nhận vai phản diện khiến Ngọc Lan phát hoảng trong Hạnh phúc bị đánh cắp phần 2, Quỳnh Lương được biên kịch, đạo diễn khen hay hơn bản gốc và vai chính diện.
Lễ trao giải Grammy 2025 quyên góp được 9 triệu USD cho hoạt động cứu trợ hỏa hoạn

Lễ trao giải Grammy 2025 quyên góp được 9 triệu USD cho hoạt động cứu trợ hỏa hoạn

Nhạc quốc tế

20:23:14 05/02/2025
Theo báo cáo mới nhất, 9 triệu USD đã được quyên góp trong chương trình phát sóng Grammy diễn ra vào ngày 3/2.
Lời khai của nghi phạm sát hại vợ trên tầng 2 nhà anh trai ở Thanh Hóa

Lời khai của nghi phạm sát hại vợ trên tầng 2 nhà anh trai ở Thanh Hóa

Pháp luật

20:23:00 05/02/2025
Do ghen tuông, nghi ngờ vợ có mối quan hệ với người đàn ông khác nên Đỗ Văn Nhựa (ở Thanh Hóa) đã ra tay sát hại vợ trên tầng 2 nhà anh trai rồi bỏ trốn.