Món ăn bổ dưỡng mùa thu

Theo Đông y, mùa thu là thời điểm cơ thể thu vào cả âm tinh (các loại âm dịch như t.inh t.rùng, m.áu, tân dịch) lẫn dương khí nên rất phù hợp cho việc bồi bổ cơ thể).

Nếu biết tích dưỡng âm tinh vào mùa thu đông, bạn sẽ ít bị nhiễm cảm cúm.

Bạn nên ăn các thực phẩm bổ âm nhuận táo.Những thực phẩm có chứa vitamin A,C,D và chứa nhiều đạm là những thực phẩm giúp bạn bồi bổ cơ thể rất tốt.

-Các loại rau củ (hạt sen, mộc nhĩ trắng, vừng, rau chân vịt, ngó sen, khoai tây, rau hẹ, củ ấu);

-Đậu phụ; mật ong;

-Các loại thịt tươi (ba ba, gà xương đen, thịt vịt trắng, móng giò lợn, các loại cá, hến, sò, yến sào, sữa bò),c ũng có thể chọn các thức ăn thuộc loại nhiệt như thịt cừu, thịt dê nhưng chỉ ở mức vừa phải.

- Hoa quả (quýt, cam, chuối tiêu, mía, lê…)

Một số món ăn cho mùa thu

Canh đậu phụ cá trích:

Đun nước đến sôi, thả cá trích tươi và đậu phụ vào, để sôi tiếp. Cho ít rượu, mỡ lợn, muối, gừng, hành, gia vị.

Món móng giò, hạt sen:

Món này thích hợp cho những người hư lao, mỏi lưng, tiểu nhiều, mất ngủ. Lấy 2 chiếc móng giò chặt khúc, cho vào hầm lửa nhỏ. Sau cho hạt sen 100g hầm cùng. Để nhừ cho gia vị, ăn cả cái lẫn nước. Tuần ăn 1-2 lần.

Thịt bò nấu củ cải:

Thịt bò 1 kg rửa sạch, thái miếng; cà rốt, củ cải mỗi loại 200g, thái miếng. Cho thịt bò vào nồi hầm trước chừng 2 – 3 giờ. Sau cho cà rốt và củ cải vào hầm cùng thịt bò cho chín, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái uống nước. Có thể ăn thường xuyên.

Nhung mon an tuyet voi trong mua thu 3

Canh bí xanh, hải sâm:

Món này giúp bồi bổ âm dương, làm cho cơ thể cường tráng, thích hợp dùng cho người già suy nhược, cần ăn thường xuyên. Hải sâm 50g, cắt mổ theo cách thông thường, thịt lợn nạc 100g, thái nhỏ, bí xanh già thái vuông. Tất cả cho vào nấu, nêm gia vị vừa miệng, ăn cái, uống nước. Tuần ăn vài lần.

Theo PNO