Mơ ngâm đường để được bao lâu? Cách làm một lọ mơ ngâm đường đúng chuẩn tại nhà

Nông Mạnh Hùng14:09 23/09/2019

Mơ ngâm đường là một loại thức uống được ưa chuộng khá nhiều trong những ngày hè nóng nực.

Không chỉ được biết đến là một loại đồ uống ngon bên cạnh đó mơ ngâm đường còn có tác dụng trong trị một số loại bệnh về đường ruột và trị ho hiệu quả. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm cho gia đình mình một lọ mơ ngâm đường đúng chuẩn và mơ ngâm đường để được trong vòng bao lâu? Hôm nay, Viknews Việt Nam sẽ giới thiệu về món ngon này tới bạn nhé!!!

Mơ ngâm đường-bạn đã thử chưa?

Những ngày hè nóng nực như thế này mà được cầm trên tay một ly mơ ngâm đường thanh mát thì còn điều gì tuyệt vời hơn. Mơ ngâm đường có vị ngọt thanh của đường nhưng không quá gắt, hoà quyện cùng vị chua chua vốn có của mơ ngâm khiến hương vị thật khó tả. Đó là vị không quá chua cũng không quá ngọt đậm tất cả đều hài hoà, dễ thưởng thức mà bất cứ ai khi đã nếm thử đều muốn dùng đến li thứ hai.

Mơ ngâm đường

Mơ ngâm đường không chỉ là thức uống giải khát trong ngày, bổ sung lượng nước bị thiếu hụt hay cung cấp năng lượng cho cơ thể mà bên cạnh đó, mơ ngâm đường có tác dụng chữa trị bệnh ho rất hiệu quả, không những thế trị giun đũa cũng có thể dùng mơ ngâm đường hoặc các bệnh về dạ dày hay sỏi mật cũng được giảm thiểu đáng kể.

Thức uống này được rất nhiều người ưa chuộng, bạn có thể mua sẵn một lọ mơ ngâm đường ở các cửa hàng. Tuy nhiên, nếu muốn đảm bảo an toàn và vệ sinh thì bạn nên tự làm cho gia đình mình một lọ để sử dụng dần nhé!!

Cách làm một lọ mơ ngâm đường

Làm mơ ngâm đường không quá cầu kì và không tốn nhiều thời gian của bạn. Quan trọng nhất là bạn phải chọn được những loại mơ ngon đúng chuẩn không bị dập hoặc có các hiện tượng bị hỏng khác.

Sơ chế mơ

Mơ cần được chọn một cách kĩ lưỡng, nên lựa chọn những quả mơ chín và trông không bị dập có màu vàng hơi cam. Không nên chọn mơ còn xanh vì sẽ làm món mơ ngâm đường không được ngon. Sau khi lựa chọn được mơ, cần rửa sạch và loại bỏ cuống, bạn cần phải ngâm mơ ở trong nước muối loãng chừng 15-20 phút rồi vớt ra hong cho thật khô. Bước làm này chủ yếu để loại bỏ các thành phần độc tố có trong mơ và làm mơ giòn hơn.

Ngâm mơ với đường

Mơ ngâm đường phèn

Chọn tỷ lệ ngâm mơ cho phù hợp, tốt nhất là dùng với tỷ lệ 1:1, tức là 1 kg mơ thì dùng với 1 kg đường. Nên ngâm mơ trong bình thuỷ tinh để đảm bảo an toàn, trước khi ngâm nên vệ sinh bình một cách sạch sẽ và tráng qua nước nóng rồi hong khô loại bỏ vi khuẩn. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta tiến hành ngâm mơ. Đặt một lớp mơ dưới đáy bình rồi rải một lớp đường lên, cứ như thế cho đến khi vừa hết mơ và đường. Đậy kín nắp hộp và để vào nơi thoáng mát.

Sau bao lâu có thể sử dụng mơ ngâm đường?

Theo như một số người thì sau khi đường tan hết là chúng ta có thể lấy ra để sử dụng. Tuy nhiên, để thức uống này được ngon hơn và hiệu quả hơn thì nên để từ 3-6 tháng rồi sử dụng.

Để tránh mất vệ sinh, sau khi mơ ngâm dùng được bạn nên sử dụng một bình sạch chắt nước mơ ngâm ra dùng riêng, phần quả mơ ngâm không nên bỏ đi mà có thể ăn trực tiếp hoặc làm omai cũng rất ngon và tốt cho sức khoẻ.

Mơ ngâm đường để được bao lâu?

Mơ ngâm đường để được bao lâu?

Mơ ngâm đường nếu được ngâm đúng cách và an toàn thì sẽ để được rất lâu, bạn có thể để dành sử dụng cho mùa mơ năm sau trước khi có mùa mới để ngâm. Mơ ngâm đường càng để lâu thì càng ngấm và càng có vị rất ngon. Trong một số trường hợp người dùng hay mở bình mơ ngâm nhiều lần để sử dụng mà không chắt ra khiến mơ ngâm không để được lâu và có hiện tượng nổi váng và có mùi không như ban đầu. Sấu ngâm đường cũng rất tốt cho mùa hè này, bạn cũng nên dành riêng cho gia đình mình một lọ thôi nào.

Theo Viknews

5 món vừa ngon lại thanh mát cho cuối tuần khiến chồng mê con thích

Món nào cũng tươi ngon, dễ làm đảm bảo thích hợp cho bữa cơm cuối tuần nắng nóng.

Video đang HOT

MỰC HẤP HÀNH GỪNG

Nguyên liệu:

- Mực: 500g

- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.

- Rượu trắng: 60ml

- Gia vị: nước mắm, đường

- Tỏi, chanh 1 trái

Cách làm:

Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. 1 trái ớt cắt lát mỏng.

Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.

Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.

BÊ TÁI CHANH

Nguyên liệu:

- 300 gr thịt bò

- 2 trái chanh; 1 củ hành tây; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường

- Phần nước giấm: 1/3 chén giấm; 1.5 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối hòa tan trong 1 cái tô

- Rau ngò om; rau thơm; rau bạc hà; ngò gai... rửa sạch, để khô thái rối.

- Hành tỏi phi

Thực hiện:

Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, thái lát mỏng.

Hành tây thái khoanh hơi mỏng, ngâm vào tô giấm 30 phút rồi vớt ra đĩa.

Nước cốt 2 quả chanh, đường, nước mắm hòa tan sau đó cho thịt bò vào ướp 20 phút (nhớ để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh).

Nấu 1 nồi nước sôi, chần nhanh thịt bò 5-7 giây là vớt ra ngay. (Thông thường thì không cần chần vì thịt bò ướp với chanh là đã chín tái. Nhưng để yên tâmbạn có thể chần sơ cho bảo đảm và an toàn).

Thịt bò, rau thơm, hành tây cho hết vào âu trộn đều.

Trình bày: Cho bò tái chanh ra đĩa, thêm vài lát ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món này ăn kèm với mắm nêm và bánh phồng tôm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò tái chanh!

GỎI BÒ NƯỚNG

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 200g

- 1 trái khế chua, 5-6 trái tắc (trái quất), khoảng 10 trái cà pháo muối chua, 1 trái ớt.

- 10g mè (vừng), 1 củ tỏi, 1 củ hành khô.

- Rau xà lách, rau thơm các loại.

- Muối, dầu ăn, dầu hào, tiêu, nước mắm, đường.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái lát, ướp với thìa tỏi bằm, thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn và thêm chút tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.

Rau xà lách, rau thơm các loại nhặt bỏ gốc, lá già dập, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20-30 phút sau đó vớt ra rổ, vảy thật ráo nước.

Mè rang chín, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, phi thơm.

Khế rửa sạch, bỏ viền, thái lát mỏng. Lấy khoảng 3 trái tắc rửa sạch, bổ đôi rồi thái khoanh mỏng, bỏ hạt. Phần còn lại bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cà pháo muối chua cũng bổ đôi, xắt lát mỏng. Để khỏi thâm, ngâm cà trong nước có pha chút muối và ít nước cốt tắc ở trên.

Cho thịt bò vào vỉ nướng nướng chín vừa tới. Nướng trên bếp than là ngon nhất, không thì bạn có thể nướng trên bếp điện hoặc dùng lò nướng cũng được.

Xếp các nguyên liệu, rau thơm, tắc, khế, cà pháo, thịt bò ra đĩa. Sau đó rắc mè đã rang chín và hành phi lên trên. Khi ăn, rưới nước trộn gỏi lên trên trộn đều là được.

Nước trộn gỏi được pha từ 1 thìa nước mắm, 2-3 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt tắc và ớt xắt lát. Chú ý: Nước trộn gỏi của món này bạn pha hơi ngọt so với các món gỏi khác để tránh cho món ăn chua quá vì thành phần nguyên liệu đã có tắc và khế chua.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò nướng chín thơm mềm, vị giòn cà pháo thái mỏng, các loại rau thơm thơm nồng và vị chua dịu của tắc, vị đậm đà của nước trộn gỏi thực sự làm cho món gỏi bò nướng này trở lên hấp dẫn.

GÂN BÒ TRỘN CÓC

Nguyên liệu:

- Gân bò chín: 500g

- Quả cóc xanh: 2-3 quả

- Tỏi: 3-4 củ - Ớt: 3 quả - Gừng: 1 nhánh - Tương bần: 3 thìa canh - Nước mắm: 5 thìa canh - Đường: 3 thìa canh - Rau răm: 1 mớ nhỏ

Cách làm:

Nếu là gân bò sống các bạn có thể rửa sạch rồi cuộn chặt lại bằng chỉ rồi đem luộc chín nhừ trong khoảng thời gian 1-2 tiếng.

Vớt gân bò ra để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng. Sau đó bỏ gân bò ra gỡ chỉ rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Cóc gọt vỏ, tách miếng nhỏ bỏ hột để riêng.

Nước mắm và đường đổ vào nồi nhỏ đặt lên bếp quấy đều cho đến khi nước mắm sôi là được rồi tắt bếp.

Tỏi bóc vỏ, ớt gừng rửa sạch cho vào cối xay hoặc băm thật nhỏ.

Chuẩn bị một bát to trộn chung hỗn hợp nước mắm và tỏi ớt gừng băm nhỏ vào với nhau. Tương cho thêm chút đường và tỏi băm vào trộn đều.

Chuẩn bị một bát to cho gân bò, nước mắm tỏi ớt gừng và 3 thìa canh tương cuối cùng là cóc xanh vào trộn thật đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát trộn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho gân bò ngấm đều gia vị. Bày gân bò trộn cóc xanh ra đĩa thưởng thức cùng vài cọng rau răm chấm thêm chút tương.

DỒI TRƯỜNG HẤP GỪNG

Nguyên liệu:

- Dồi trường: 300g

- Hành lá: 50g

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Rượu trắng

- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

- Rau thơm ăn kèm.

Cách làm:

Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối và rượu trắng.

Luộc dồi trường trong nước có chút xíu muối và 1 ít rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá cắt khúc.

Cắt dồi trường thành miếng vừa ăn.

Xếp dồi trường vào đĩa, thêm 1 ít hạt tiêu, thìa bột canh hành, gừng xếp đều lên dồi trường. Cho đĩa dồi trường vào xửng đem hấp cách thủy khoảng 5-7 phút hay khi thấy dồi trường chín.

Theo Khampha

Thạch chanh leo thơm mát cả nhà ai cũng mê Hương vị thơm ngon, thanh mát của món thạch chanh leo sẽ là món tráng miệng cực kì hợp cho ngày cuối tuần đấy!n"! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thạch chanh leo: 2 quả chanh leo 60g bột thạch agar 2 thìa súp đường 1 thìa súp mật ong 330ml nước Cách làm: Chanh leo bổ đôi, dùng...