Miến xào mực khô
Với một bữa ăn sáng, bữa ăn nhanh, ăn đệm, bạn có thể lựa chọn cho gia đình mình các món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị và cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Nói là bữa ăn đệm, ăn nhanh nhưng chúng ta không thể phủ nhận vai trò vô cùng lớn đối với việc cung cấp chất thêm năng lượng cho một ngày hoạt động. Hôm nay, Đặc Sản Ba Miền sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ngon từ mực khô, đó là món miến xào mực khô.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
200g miến
.200g thịt nạc.
200g mực khô.
200g tôm tươi.
Măng khô, ớt chuông xanh, cà chua, hành khô.
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm…
Các bước tiến hành:
Miến đem ngâm với nước ấm chừng 15 phút, sau đó để ráo và cắt đôi. Đem trộn cùng ít muối, nước mắm, hạt nêm cho ngấm.
2. Thịt nạc đem thái sợi.
Video đang HOT
3. Mực khô đem ngâm với nước ấm sau đó xé thành các sợi mỏng.
4. Tôm bóc vỏ, bỏ đuôi và đầu.
5. Măng khô đem ngâm với nước ấm, sau đó dùng tay xé ra thành sợi, ớt chuông thái miếng nhỏ, cà chua bỏ hạt, thái mỏng
6. Cho dầu ăn nóng, bỏ mực, thịt, tôm, măng khô, ớt, cà chua vào xào, xào trộn đều, đến khi tất cả các nguyên liệu đều đã mềm chín thì bỏ ra đĩa.
7. Đập dập hành khô, phi thơm hành khô lên, cho miến vào xào. Xào đến khi miến mềm, thì đổ đĩa thập cẩm vừa trộn vào, đảo 2, 3 lượt là món ăn hoàn thành rồi! Nêm gia vị vừa ý các bạn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo VOVE
Ướp gan lợn đừng cho muối, hãy dùng gia vị này đảm bảo vừa gan mềm vừa ngon đúng chuẩn
Rất nhiều người có thói quen ướp gan lợn bằng muối. Thế nhưng làm cách này sẽ khiến gan mất nước, món xào sẽ bị khô mà hãy thay thế bằng gia vị khác.
Trước tiên, chuẩn bị một bát nước, thêm một lượng giấm trắng thích hợp, sau đó cắt đôi miếng gan lợn rồi cho vào ngâm trong 20 phút. Sau đó lấy gan lợn đã ngâm ra và thái miếng để xào vừa ăn.
Cho gan lợn vào bát, thêm một lượng đường trắng, hạt tiêu, nước tương và tinh bột, khuấy đều bằng đũa và ướp trong khoảng 15 phút. Như vậy, thay vì ướp muối, hãy cho đường vào. Đường không chỉ loại bỏ mùi gây của gan lợn mà còn giúp gan lợn không bị mất nước. Gan sẽ vừa mềm mịn hơn khi xào, món ăn vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể tham khảo cách làm món gan xào cụ thể dưới đây.
Chuẩn bị:
300g gan heo
1 nhánh hành lá
1/2 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt đỏ (nếu bạn thích ăn cay), 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước tương đậm đặc, 1 muỗng canh nước tương loại nhạt, 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 quả trứng, 4 tép tỏi, 1 mẩu gừng, 1 muỗng cà phê tinh bột ngô, 3 muỗng canh dầu ăn, xíu đường (tùy ý)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Gan lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hành lá cắt khúc. Ớt chuông xanh cắt miếng vừa ăn để xào. Ớt đỏ xắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, thái lát. Gừng đập dập băm nhỏ.
Ảnh minh họa
Bước 2: Ướp gan
Cho gan lợn vào một bát, thêm chút muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn rồi bóp đều. Sau đó đập trứng vào, trộn đều.
Lưu ý: Cho trứng vào sẽ giúp gan mềm, hương vị thơm ngon hơn khi xào.
Sau đó lại thêm tinh bột ngô, trộn tiếp rồi trộn thêm dầu ăn, trộn theo một hướng.
Lưu ý: Tinh bột cũng giúp gan mềm hơn còn dầu ăn sẽ ngăn chặn việc gan bị mất nước, giữ độ ẩm cho gan, làm cho gan không bị khô.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho 1 muỗng cà phê muối, đường, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, hạt tiêu, 1 chút nước, nước tương, 1 muỗng canh bột mì vào chung một bát rồi khuấy đều.
Bước 4: Xào gan
Làm nóng chảo, thêm chút dầu ăn rồi đun nóng, sau đó cho bát gan heo vào xào trong 2 phút rồi cho ra đĩa.
Ảnh minh họa
Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, thêm hành tây, gừng, tỏi vào xào. Sau đó thêm ớt xanh, ớt đỏ vào xào cho thơm. Sau đó đổ nước sốt vào, đảo một lúc, đổ gan vào xào cùng đến khi gan chín, cho ngay ra đĩa và thưởng thức.
Theo doanhnghiep.vn
Ngâm vào thứ nước này, măng khô nhanh mềm, không bị đắng lại rửa sạch độc tố Bát canh măng là một món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống. Để chế biến món ăn này nhanh và chuẩn, chị em hãy tham khảo bí quyết dưới đây. Cách chọn măng khô Thật là thiếu sót nếu trong mâm cỗ ngày Tết lại thiếu món canh măng. Đây là món ăn truyền thống và được nhiều người yêu...