Miến trộn chay kiểu Hàn Quốc
Miến trộn chay kiểu Hàn được biến tấu theo kiểu chay vừa dễ ăn, nhẹ bụng lại chế biến đơn giản.
Nguyên liệu:
- 150 gr miến Hàn Quốc
- Các loại nấm ưa thích (nấm đùi gà, nấm mỡ…)
- 400 gr cải bó xôi (chỉ lấy lá bỏ cộng hoặc dùng cải thìa)
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 1/2 củ hành tây thái múi cau nhỏ vừa ăn
Nguyên liệu sốt:
- 60 ml nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê mapple syrup hoặc đường.
- Một ít tỏi băm
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Đun sôi nước, cho miến vào luộc chín. Đảo đều để miến không dính vào nhau. Đổ ra rổ cho ráo nước. Cho vào âu và trộn vào: 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh nước tương.
Bước 2: Dùng nước chần miến để chần sơ cải bó xôi. Vớt rau ra rổ và trần dưới vòi nước lạnh cho nguội bớt rồi vắt cho ráo nước. Nêm vào một nhúm muối nhỏ. Rồi trộn vào miến.
Bước 3: Cà rốt, nấm xào chín trộn với miến.
Bước 4: Xào tỏi, hành tây đến khi thơm và trộn với miến. Cho phần sốt vào miến, trộn đều.
Theo Ngôi sao
Cuối tuần đổi món với phở áp chảo ngon lạ, ăn bao nhiêu cũng không chán!
Với bánh phở giòn rụm lạ miệng, thấm với xốt đậm đà với độ sệt vừa phải, bò mềm các loại rau củ tươi mát, món phở áp chảo hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi món cuối tuần cho cả nhà bạn đấy!
Nguyên liệu:
Bánh phở (chọn loại mỏng)
thịt bò
300g 1 củ cà rốt
1 quả cà chua
Cải ngọt
Hành lá, hành tỏi băm
Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, giấm Tiều, bột bắp, tương ớt.
Cách làm
Sơ chế các nguyên liệu:
Thịt bò thái lát mỏng. Cà rốt, cải ngọt thái khúc. Cà chua thái múi cau.
Pha xốt ướp:
Cho vào chén 2,5 muỗng canh dầu hào, 2,5 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng giấm, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt (nếu dùng được), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu xay, 50ml nước lọc.
Khuấy đều cho đường tan.
Ướp thịt bò với 2 muỗng canh nước ướp và 1/2 muỗng dầu ăn trong khoảng 15 phút.
Để chảo lên bếp cho nóng, thêm 7-8 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1 lượng bánh phở vừa đủ vào, để lửa vừa.
Lưu ý: Mình cho hơi nhiều dầu để bánh được giòn mà không bị khét nhé.
Sau vài phút thì thấy một mặt vàng giòn thì trở tiếp mặt còn lại.
Khi bánh vàng giòn 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.
Trong chảo khác bạn phi thơm hành tỏi, cho bò vào xào nhanh tay, thấy bò vừa chín tới thì lấy ra.
Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, cà chua vào xào, thêm cải ngọt. Nêm 3-4 muỗng canh xốt. Tùy vào số lượng cải mà gia giảm nhé!
Thêm 1 chén nước rồi tiếp tục cho phần bò vào, thêm nước bột năng pha loãng để tạo độ sệt. Thấy nước sệt tới độ ưng ý thì thêm hành lá rồi tắt bếp.
Lấy bánh ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, thêm phần bò xào lên mặt. Bỏ ít ngò và tiêu là xong.
Khi ăn chấm cùng nước tương kèm ít ớt.
Với bánh phở giòn rụm lạ miệng, thấm với xốt đậm đà với độ sệt vừa phải, bò mềm các loại rau củ tươi mát, món phở áp chảo hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi món cuối tuần cho cả nhà bạn đấy!
Theo Nhịp Sống Việt
Bữa tối không dầu mỡ với món thịt hấp làm cực dễ, vụng mấy cũng thành công Từng miếng thịt hấp khoai mềm thơm thấm đều gia vị mặn ngọt, chỉ cần nhìn thôi đã bị hấp dẫn ngay rồi. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 100g thịt lợn xay nhuyễn hoặc thịt băm 150g khoai mỡ 10g cà rốt 1 lòng đỏ trứng Hành lá thái nhỏ Nước tương hoặc nước xốt gia vị bạn thích Cách làm: Khoai...