Mì xào với thịt áp chảo vừa ngon vừa đủ chất cho bữa tối

Liên Phạm20:34 01/07/2020

Mì xào là món ăn nhanh ngon miệng và tiện lợi. Hôm nay bạn hãy thử làm món mì xào với thịt áp chảo ngon miệng này nhé.

Nguyên liệu:

200g thịt lợn

150g mì spaghetti

1/4 củ hành tây

quả ớt chuông xanh

quả ớt chuông đỏ

Vài tép tỏi băm nhỏ

30ml nước tương, 8ml dầu hào, 5g đường

Một ít muối, hạt tiêu

Gia vị ướp thịt: 30ml nước tương, 5ml rượu nấu ăn, 5g đường, một ít hạt tiêu.

Video đang HOT

Cách làm:

Thịt rửa sạch thấm khô sau đó dùng gáy dao dần nhẹ cho thịt mềm. Cho thịt vào bát rồi thêm gia vị ướp thịt vào trộn đều, ướp trong 30 phút. Trong 30 phút ướp thịt này thì bạn luộc mì và sơ chế rau củ nhé!

Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối rồi cho mì vào luộc chín. Mì chín vớt ra để ráo nước.

Đổ lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng, cho thịt đã ướp vào chiên chín vàng hai mặt thì gắp ra rồi thái miếng vừa ăn.

Đổ một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm, hành tây, ớt chuông thái lát cùng mì, nước tương, dầu hào, đường và hạt tiêu khuấy đều.

Cuối cùng thêm thịt đã chiên vào đảo chung rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Mì xào là món ăn được nhiều người yêu thích vì đơn giản và chế biến nhanh. Tuy vậy không phải ai cũng làm được món mì xào sao cho ngon. Sợi mì dai mềm mà không bị nhũn, thịt mềm ngọt đậm đà mà không bị khô bã. Vậy thì với công thức xào mì trên đây bạn sẽ có một đĩa mì tuyệt ngon đấy.

Chúc bạn ngon miệng!

Chàng trai Việt chỉ cách làm mì sốt cua ngon như nhà hàng

Từng nếm thử mì cua nổi tiếng tại nhà hàng pizza ở Hà Nội, một bạn trẻ đã tìm ra cách chế biến đơn giản, dễ làm, gần chuẩn vị nhất cho món ăn này.

Nguyên liệu gồm có 150 g mì spaghetti, 2 con cua nhỏ, 50 g sốt cà chua đậm đặc, 30 g bơ, 50 g phô mai Parmesan, 150 ml kem tươi, 200 ml vang trắng, 250 ml nước luộc cua, 1 củ hành, 4 tép tỏi, muối, tiêu.

Đầu tiên, bạn đun một nồi nước sôi và cho 10 g muối. Khi nước sôi, bạn cho mì vào đun khoảng 8-10 phút rồi vớt ra. Thời lượng đun sôi tùy vào tùy độ dai của mì mà bạn mong muốn.

Bước 2, bạn cho dầu olive, bơ và hành tỏi lên chảo phi thơm. Sau đó, gạch cua được bỏ vào và xào cho đến khi săn lại. Rượu trắng được cho vào và đun sôi trong 2 phút để bay hết mùi.

Sau khi đun rượu trắng 2 phút, bạn cho lần lượt nước cua, kem tươi, suốt cà chua đậm đặc vào chảo, đợi đến khi hỗn hợp dần cạn đi khoảng 80%.

Khi hỗn hợp cạn đúng tiêu chuẩn, bạn cho tiếp phần phô mai vào và khuấy đều đến khi tan hết.

Phần nước sốt vừa đun sẽ được làm nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Bạn phi thơm hành tỏi và cho phần thịt cua vào xào. Sau khi thịt cua vàng, bạn cho một thìa cà phê bơ và đảo đều cho thơm, rắc thêm tiêu. Lưu ý, muối không nên cho thêm vào vì thịt cua đã đậm vị sẵn.

Chia phần thịt cua ra theo tỉ lệ 2:1. Trong đó, 2 phần thịt cua miếng to và 1 phần vụn.

Nước sốt được đổ vào phần thịt cua vụn rồi đảo đều.

Mì spaghetti đã luộc chín được cho vào nước sốt ở nhiệt độ cao để thấm vị.

Bạn dùng một xiên dài và thìa to để xoắn các sợi mì vào với nhau và cho ra đĩa, trình bày với thịt cua, nước sốt, mai cua.

Đầu bếp nhà hàng chỉ cách làm dưa chuột muối chỉ trong 10 phút, để dành ăn được cả tuần Từng miếng dưa chuột vàng ươm, giòn giòn lại chua ngọt không chỉ ngon mà còn chống ngán hiệu quả. Nguyên liệu: 10 quả dưa chuột 100g muối biển 200ml giấm 200g đường 50ml rượu Soju hoặc rượu nấu ăn Cách làm: Cuống dưa chuột để lại khoảng 2mm. Rửa sạch quả dưa chuột sau đó để ráo 10 phút rồi dùng khăn...