Mì xào Thái Lan cực kỳ hấp dẫn cho tín đồ ẩm thực Thái Lan

Nếu trót mê ẩm thực Thái Lan thì bạn không nên bỏ qua món mì xào Thái Lan đâu. Mì xào Thái Lan hay còn gọi là Pad Thái là một món ngon có hương vị đặc biệt.

Món mì này được ăn cùng đậu phụ, trứng tôm hoặc thịt gà, kèm nước sốt đậu nành đặc biệt của Thái Lan. Món mì xào Thái Lan rất phổ biến ở đất nước Thái Lan vì độ ngon khó cưỡng của nó. Nhưng bạn không cần phải sang tận Thái Lan mới thưởng thức được món ngon này đâu. Bởi vì với công thức mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen cung cấp dưới đây, bạn có thể có cho mình thực đơn món mì xào Thái Lan ngay tại nhà đấy! Cùng góc ẩm thực tìm hiểu cách chế biến món mì xào Thái Lan này ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu làm món mì xào Thái Lan cho 3 người ăn

120g mì gạo khô Thái Lan

29g bột me nhão (tamarind paste)

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh giấm gạo

200g đậu phụ

1-2 muỗng canh dầu đậu phộng

2 cây hành lá

2 muỗng cà phê tỏi

2 quả trứng

2 muỗng cà phê bắp cải

1 muỗng canhh tôm khô

90g giá đỗ

Bột ớt

1/2 đậu phộng đã tách vỏ

1 trái chanh

2. Cách làm món mì xào Thái Lan cho 3 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mì xào Thái Lan

Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ 400 độ C

Đậu phụ chúng ta rửa bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó bạn cắt đậu thành những thanh dài mỏng.

Giá đỗ rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bắp cải chúng ta cũng rửa sạch rồi thái vụn.

Chanh cắt thành góc nhỏ

Tỏi và hành lá rửa sạch, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ

Tôm khô ta rửa rồi để ráo nước

Trứng chúng ta đập ra bát rồi đánh lên

Mì gạo khô bạn bỏ vào một bát lớn, đổ nước nóng lên để ngâm mì khoảng vài phút cho mì chuyển mềm rồi ta vớt mì ra xả lại với nước lạnh, để cho ráo nước.

Bước 2: Thực hiện món mì xào Thái Lan

Đầu tiên bạn lấy đậu phộng đổ lên khay nướng, rắc chút muối lên trên rồi cho vào lò nướng nướng khoảng 15 phút hoặc tơi skhi bạn thấy đậu phộng chín giòn là được.

Sau đó chúng ta sẽ chế biến nước mắm. Bạn cho bột me vào cốc nước sôi khuấy đều lên. Sau 5 phút bạn đổ nước me này qua một lưới lọc để lọc sang một bát khác. Bây giờ bạn cho vào bát nước cốt me này các nguyên liệu gồm mắm, đường, giấm gạo vào và trộn đều lên. Chúng ta để bát này riêng sang một bên, lát nữa sẽ dùng.

Bạn bắc một chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa nhỏ dầu đậu phộng trên lửa vừa. Dầu nóng rồi thì bạn đặt các dải đậu phụ vào chảo và chiên ở một mặt cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Lật đậu phụ để chiên tiếp phía bên kia. Đậu phụ này sau đó bạn cũng để vào bát, để riêng.

Kế tiếp, chúng ta cho 1 thìa cà phê dầu đậu phộng vào chảo, để chảo đun với nhiệt cao rồi cho phần hành lá vào xào thơm khoảng 30 giây thì cho tiếp tỏi vào xào cùng tầm 10 giây.

Đổ trứng vào chảo hành tỏi và khuấy động ngay lập tức xung quanh để trứng được tơi đều. Thời gian đun trứng không quá 30 giấy trước khi các bạn cho tiếp các thành phần khác.

Bây giờ bạn thêm tôm với đậu phộng nướng vào. Chúng ta trộn tiếp các thành phần tới khi tất cả nóng trở lại nhưng lưu ý đừng đun quá 2 phút.

Sau cùng bạn múc hỗn hợp xào này ra đĩa. Trang trí món mì với hành lá và đậu phộng trên đĩa mì Thái, sau đó thêm bột ớt lên trên nếu bạn thích ăn cay.

Vậy là món ngon của bạn đã được trình bày ra đĩa và sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi đó. Món ngon đến từ xứ sở chùa Vàng này mang hương vị chua, cay, mặn, ngọt chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn phải thức tỉnh. Món ngon không chỉ hấp dẫn mà còn vô cùng đẹp mắt, chắc chắn đây sẽ là món ăn phù hợp cho cuối tuần bên gia đình và người thân đấy! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Nhahanghuongsen