Mì xào phải làm thế này mới là “đỉnh của chóp”: Ăn liền mấy bữa không chán

Hôm nào mà chán ăn cơm, chị em hãy làm mì xào rau củ thế này, đảm bảo ngon xuất sắc!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Mì 1 gói

2. Rau củ 50gr nấm linh chi, 1 củ cà rốt, 1/2 quả bí ngòi, 20gr giá đỗ, 3 củ hành tím

3. Đậu hũ (không bắt buộc) 1 bìa

4. Gia vị Nước tương, đường kính, muối, hạt nêm

Mì xào là món ăn quá quen thuộc với chúng ta rồi. Nếu ăn nhiều thì chị em sẽ nhận ra, mì xào muốn ngon nhất định không thể thiếu rau củ, càng nhiều rau củ càng ngon. Làm mì xào theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này, đảm bảo “nghiện” luôn. Ăn mấy bữa liền không chán.

Mì xào rau củ nè

Bạn có thể dùng mì tôm loại bất kỳ hoặc thậm chí là mì spaghetti (nếu thích ăn sợi mì to) để làm món mì xào rau củ này. Loại nào cũng được!

Cách làm mì xào rau củ

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 1 bát nước sôi và thả mì vào chần khoảng 2-3 phút cho mì nở mềm rồi vớt ra, để ráo. Nếu dùng mì spaghetti, chị em hãy luộc mì khoảng 3-4 phút thì mì mới mềm được nha.

Luộc mì xong, bạn có thể trộn mì cùng 1 thìa cà phê dầu olive nếu có để mì thơm hơn và không bị dính vào nhau

Rửa sạch giá đỗ và nấm linh chi, để ráo. Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch bí ngòi rồi bào hoặc thái thành dạng sợi nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Nếu có đậu hũ, chị em hãy cắt đậu thành miếng nhỏ rồi chiên vàng các mặt nha.

2

Xào mì với rau củ

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm thì cho bí ngòi, cà rốt, giá đỗ và nấm vào chảo. Nêm thêm 2 thìa cà muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và đảo đều tay trên ngọn lửa to khoảng 1-2 phút. Sau đó, đổ rau củ ra đĩa.

Chị em không nên xào rau củ quá lâu nha vì như vậy sẽ khiến rau củ bị nát, không còn độ ngọt và sần sật nữa.

Tiếp theo, bạn cho phần mì đã chần/luộc vào chảo cùng phần đậu hũ chiên (nếu có). Nêm thêm 2 thìa canh nước tương và thêm khoảng 20ml nước lọc. Đảo nhẹ tay cho đến khi nước trong chảo sôi lăn tăn thì đổ lại phần rau củ đã xào qua vào.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị và đảo đều thêm khoảng 1-2 phút trên ngọn lửa to.

Xong rồi nè!

Giờ thì cho mì ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi!

Không cần thêm thịt, món mì xào rau củ này vẫn ngon xuất sắc vì nhiều loại rau củ sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước tương nữa lại càng ngon.

Đương nhiên nếu thích, chị em vẫn có thể thêm các loại thịt vào món mì này. Hãy xào thịt riêng, rau củ riêng cho các nguyên liệu chín tới trước khi xào chung với mì nha. Vì thời gian chín của các nguyên liệu là khác nhau, nếu bạn cho tất cả vào chảo và xào chung ngay từ đầu thì mì và rau củ có thể bị nát đấy!