Mì xào nếu bỏ qua bước quan trọng này đảm bảo sẽ luôn khô dai, chẳng thể bóng mượt, ngon đúng chuẩn

Theo dõi VGT trên

Mì xào là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình. Nhưng nhiều chị em phàn nàn, dù xào cách nào mì rất hay bị dính vào nhau hoặc dính chảo, thậm chí bị mềm nát. Tuy nhiên nếu làm theo cách sau, đảm bảo mì dai ngon, chẳng lo khô dính, lại giàu dinh dưỡng.

Mì xào là món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình vì tiện lợi, dễ làm lại giàu dinh dưỡng. Nhưng nhiều chị em phàn nàn, dù xào cách nào mì rất hay bị dính vào nhau hoặc dính chảo, thậm chí bị mềm nát… Tuy nhiên nếu làm theo cách sau, đảm bảo mì dai ngon, chẳng lo khô dính, lại giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- 4 gói mì tôm

- 300 gram thịt bò

- 1 bó cải thìa

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- Tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi

- Hạt nêm, nước mắm, dầu hào.

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Rau cải nhặt sạch lá héo, ngâm với nước muối pha loãng 30 phút rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa đẹp mắt, hoặc bổ đôi thái lát mỏng nửa vòng cung.

Mì xào nếu bỏ qua bước quan trọng này đảm bảo sẽ luôn khô dai, chẳng thể bóng mượt, ngon đúng chuẩn - Hình 1

- Thịt bò rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 15 để bớt m.áu thừa, rồi thái lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê dầu hào 1 thìa cà phê hạt nêm hành tỏi băm nhỏ.

- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái múi cau. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

- Mì tôm chần qua với nước sôi trong vòng 1 phút rồi vớt ra, lập tức ngâm vào nước lạnh trong vòng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp mì sau khi xào dai ngon hơn, đồng thời không bị khô, dính vào nhau.

Bước 2: Xào thịt bò

- Phi thơm hành tỏi, rồi cho thịt bò vào xào, đảo đều tay.

- Khi thịt chín 50% thì cho cà rốt vào xào tiếp, khi cà rốt tái chín thì cho hành tây vào đảo đều trong vòng 1 phút, rồi tắt lửa trút ra đĩa.

Mì xào nếu bỏ qua bước quan trọng này đảm bảo sẽ luôn khô dai, chẳng thể bóng mượt, ngon đúng chuẩn - Hình 2

Bước 3: Xào mì bò

- Tiếp tục làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho mì tôm vào đảo đều 2 gói gia vị mì tôm.

- Khi mì bắt đầu mêm thì cho cải vào đảo 2 phút cho chín cải. Rồi cho thịt bò vào đảo thêm 2 phút nữa.

- Nêm gia vị vừa ăn rắc hành lá mùi thái nhỏ, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Mì xào nếu bỏ qua bước quan trọng này đảm bảo sẽ luôn khô dai, chẳng thể bóng mượt, ngon đúng chuẩn - Hình 3

Theo Phunutoday

Muốn xào thịt bò không dai, mềm tan trong miệng, tăng cường dinh dưỡng hãy ướp cùng nguyên liệu "bất bại" sau

Muốn xào thịt bò không dai, mềm tan trong miệng, thơm ngon vô cùng, tăng cường dinh dưỡng. Mẹ thông thái hãy ướp cùng nguyên liệu "bất bại" sau.

Mẹo ướp thịt bò đúng cách

Thịt bò khi chế biến xong mềm hay dai, 90% năm ở khâu tẩm ướp. Muốn món ăn thành công, chị em hãy ướp thịt theo cách sau: cho 1 thìa dầu ăn 1 thìa dầu hào vào, dùng đũa trộn đều, ướp trong vòng 30 phút. Dầu ăn sẽ giúp thịt bò không bị chảy nướng, bóng đẹp đẹp mắt, tạo thẩm mỹ tốt. Trong khi đó dầu hào sẽ giúp thịt bò có độ ngọt, khi xào lên sẽ rất thơm ngon.

Muốn xào thịt bò không dai, mềm tan trong miệng, tăng cường dinh dưỡng hãy ướp cùng nguyên liệu bất bại sau - Hình 1

Đặc biệt, khi ướp thịt bò, bạn không nên dùng nước mắm, sẽ khiến thịt bị dai, cứng và chai khi nấu, vô cùng khó ăn. Thay vì dùng nước mắm, bạn có thể thay thế bằng nước tương. Vừa giúp dậy lên mùi thơm ở thịt, còn đảm bảo hương vị mềm ngọt đặc trưng của thịt.

Ngoài ra, để chế biến thành công món thịt bò xào, chị em cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

1. Thái thịt ngang thớ

Không chỉ thịt bò mà cả thịt heo, nếu bạn thái dọc thớ, thịt sau khi chế biến sẽ rất dai, khó ăn, giảm hương vị đáng kể. Thay vào đó, hãy thái ngang thơ, mặt cắt thịt là những cuộn thịt xếp sát vào nhau. Thái theo cách này, thịt sẽ mềm hơn, nhanh chín, thẩm thấu da vị tốt, đảm bảo vị ngon đặc trưng của món ăn.

2 Để lửa lớn khi xào

Muốn xào thịt bò không dai, mềm tan trong miệng, tăng cường dinh dưỡng hãy ướp cùng nguyên liệu bất bại sau - Hình 2

Bạn nên xào thịt bò bằng lửa lớn, đảo đều tay và canh lúc thịt vừa chín tới tắt bếp ngay. Bằng không, nếu xào quá kỹ, thịt sẽ bị dai, kém ngon, thậm chí còn mất dinh dưỡng. Nếu xào chung rau củ hãy xào riêng. Khi thịt chín 80% thì trút ra, rồi xào riếp rau củ. Khi rau củ gần chín thì mới cho thịt vào.

Theo phunutoday

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nhà tôi thỉnh thoảng làm món này: Ăn mềm, ngon và bổ dưỡng, rẻ hơn thịt bò lại tốt cho sức khỏe hơn thịt lợn
11:56:59 19/09/2024
Muốn nấu thịt bò kho ngon, mềm, thơm khó cưỡng thì chỉ cần thêm 4 loại gia vị này là "bất bại"
17:09:07 20/09/2024
Ngày mưa học cách nấu bún ốc miền Bắc và miền Nam chuẩn vị, ngon mê ly ai cũng khen
05:55:39 20/09/2024
5 món ăn ngon "chứa progesterone tự nhiên", phụ nữ sau 30 t.uổi nên ăn nhiều hơn để có làn da mềm mại và trông trẻ hơn
11:54:28 20/09/2024
Thịt sống và những đặc sản độc lạ nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc
05:50:39 19/09/2024
Cách nấu ốc chuối đậu thơm ngon, ngậy, bùi cho ngày mát trời, ăn cùng bún hoặc cơm đều xuất sắc
05:52:10 19/09/2024
Cách làm nấm rơm kho đậu hũ bổ dưỡng mà cực hao cơm
05:51:24 19/09/2024
"Báu vật dưới lòng đất", đem nấu canh theo cách này vừa tươi ngon đậm đà lại bổ dưỡng
11:56:23 19/09/2024

Tin đang nóng

Lôi Con hớ hênh gọi tên "người ấy" của Quang Linh, hẹn về VN ngay đúng sinh nhật
13:50:42 20/09/2024
Lương Mỹ Kỳ bật khóc giữa đêm: "Không biết phải sống vì gì nữa"
15:17:14 20/09/2024
Phạm Thoại bức xúc người thân b.é t.rai được Hoàng Hường giúp 3 tỷ mua nhà
14:57:13 20/09/2024
Hoa hậu Kỳ Duyên có phát ngôn giữa ồn ào chưa tốt nghiệp Đại học
16:57:07 20/09/2024
Phim Việt mới chiếu nửa ngày đã đứng top 1 phòng vé, còn lập kỷ lục chưa từng có mới đáng nể
13:45:40 20/09/2024
Thùy Tiên đuối sức ngất xỉu, đội quân y cấp cứu khẩn cấp, ai cũng "xanh mặt"
17:05:59 20/09/2024
Lương Mỹ Kỳ bể nợ khóc sưng mắt, CĐM mắng nhiều hơn thương, Hoàng Thuỳ có giúp?
16:23:39 20/09/2024
"Sếp em Mailisa" nhờ CĐM sao kê vì không đếm xuể, nhắn nhủ hội phông bạt 1 câu
14:56:51 20/09/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng

16:54:19 20/09/2024
Cơm tối có món thanh mát cực ngon, ăn đã miệng. Bữa cơm tuy không nhiều món nhưng đa dạng cách chế biến cũng giúp bữa cơm thêm hấp dẫn hơn nhiều.

Đây là cách làm món thịt rang cháy cạnh cực dễ mà siêu ngon

06:04:56 20/09/2024
Thịt rang cháy cạnh mềm ngon, đậm đà chắc chắn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ sẽ đều thích thú. Món ăn này mà dùng với cơm nóng thì bao nhiêu cũng hết.

Cách ăn cà tím giúp hạ huyết áp và giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả

06:04:05 20/09/2024
Ăn cà tím thường xuyên có thể ngăn chặn hàm lượng cholesterol trong m.áu tăng lên, có tác dụng tốt trong việc trì hoãn sự lão hóa của cơ thể con người.

30 phút có ngay món canh chua cá lăng ngon mê ly, ông xã khen không ngớt lời

05:58:05 20/09/2024
Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị món canh chua cá lăng thơm ngon và đậm đà, phù hợp cho mọi bữa ăn.

Cách làm thịt gà xào gừng đơn giản mà ngon xuýt xoa

05:57:34 20/09/2024
Thịt gà dai mềm kết hợp với hương vị cay nồng của gừng tạo nên món thịt gà xào gừng đậm đà, thơm ngon, cực đưa cơm.

Cách làm mì Ý sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng như ngoài tiệm

05:56:46 20/09/2024
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp học liền bí quyết làm món mì Ý sốt cà chua hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình?

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon

16:19:57 19/09/2024
Thực đơn cơm tối đậm đà toàn các món bình dân nhưng siêu ngon. Bữa cơm nhà toàn các món đơn giản mà trôi cơm bất ngờ.

Món ăn tiếp tế ra miền Bắc trong những ngày lũ bỗng được nhiều chị em săn lùng tìm mua, hóa ra cách chế biến không hề khó

17:58:36 18/09/2024
Món cá cơm rim lạc lá chanh là một món ăn ngon đơn giản mà tinh tế, hòa quyện từ những nguyên liệu dễ tìm và gần gũi.

Làm món này vào mùa thu, ăn bổ hơn ăn cá và thịt, có tác dụng giải độc, nuôi dưỡng làn da, bảo vệ dạ dày

11:36:02 18/09/2024
Món ăn này màu sắc đẹp mắt, kết cấu ngọt ngào và mềm mại. Nó không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe trong mùa thu này.

Món canh đại bổ ai cũng nên ăn trong mùa thu, vừa tăng sức đề kháng lại giúp ngủ ngon

10:49:16 18/09/2024
Canh củ sen hạt óc chó mang đến một hương vị độc đáo, sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của củ sen và vị béo ngậy của hạt óc chó, tạo nên một món ăn dễ hấp thụ và thơm ngon.

Làm món bánh này ăn vào bữa sáng tốt hơn uống sữa gấp 10 lần nhờ giàu canxi, protein, bổ não và rất ngon

09:51:45 18/09/2024
Trong nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, để thưởng thức bữa sáng vừa ngon lại đủ chất, có lợi cho sức khỏe, chúng ta hãy bắt đầu bằng món bánh này!

Món xào ngon của Việt Nam lọt top ngon nhất thế giới làm từ một loại ốc, thử ngay 4 cách dễ làm và thơm ngon này

06:02:25 18/09/2024
Ốc hương ngoài hấp thường được chế biến bằng cách xào. Chúng thường được xào trong chảo lớn với các loại nước sốt đa dạng gồm me, bơ tỏi, phô mai hoặc dừa...

Có thể bạn quan tâm

Courtois dấy lên tranh cãi ở Real Madrid

Sao thể thao

18:40:28 20/09/2024
Thibaut Courtois đang trở thành chủ đề của cuộc tranh luận sôi nổi trong lòng người hâm mộ Real Madrid sau màn trình diễn xuất sắc trong chiến thắng 3-1 trước Stuttgart ở Champions League hôm 18/9.

Cô gái hát giống NSND Thu Hiền khiến Ốc Thanh Vân 'không có gì bàn cãi'

Tv show

18:05:20 20/09/2024
Màn hóa thân thành NSND Thu Hiền của thí sinh Gia Hân khiến Ốc Thanh Vân phấn khích khi làm giám khảo Biến hóa bất ngờ .

Ấn Độ sẽ không mua LNG bị trừng phạt của Nga

Thế giới

18:00:02 20/09/2024
Ông Puri cho biết quốc gia Nam Á này không cần phải mua LNG của Nga vì họ đã có các hợp đồng cung cấp dài hạn với Qatar và Hoa Kỳ và sản lượng khí đốt của riêng họ cũng đang tăng lên.

Công thức tắm trắng tại nhà với bột đậu đỏ

Làm đẹp

17:57:43 20/09/2024
Lợi ích sức khỏe của đậu đỏ là rất lớn. Vì vậy, loại thực phẩm này thường được bổ sung vào chế độ ăn uống, đặc biệt nếu bạn đang cân nhắc chế độ ăn dựa trên thực vật.

Quang Linh bất lực với Lôi Con, công bố ngày rời Angola, về VN sinh sống

Netizen

17:21:58 20/09/2024
Nước Angola có điều kiện kinh tế còn khó khăn nên cuộc sống bà con nơi đây khá khổ cực. Mọi người phải chịu đựng sự thiếu thốn về mọi mặt, nơi ở cũng chẳng tử tế. Trong đó, nổi tiếng thời gian qua phải kể đến gia đình Lôi Con.

Han Sara tái xuất làng nhạc, thay đổi gì sau hơn 2 năm ở ẩn?

Nhạc việt

17:16:34 20/09/2024
E.P I Sara You không chỉ là một tập hợp các ca khúc mới mà còn là thông điệp Han Sara muốn gửi gắm đến khán giả trong thời điểm hiện tại.

Miss Cosmo 2024: Lộ giám khảo tiếp theo, là giám đốc kênh truyền hình top đầu

Sao châu á

17:12:24 20/09/2024
Sau thông tin bà Paula Shugart, ông Phạm Quang Vinh, thì mới đây, George Chien - đồng sáng lập, Giám đốc và Chủ tịch của KC Global Media cũng chính thức được công bố là giám khảo tiếp theo của Miss Cosmo 2024.

Lộ ảnh Thiều Bảo Trâm và bạn trai kém t.uổi "khóa môi", tình tứ

Sao việt

17:02:03 20/09/2024
Theo đó, Matthis đã đăng tải lên story Instagram bức ảnh ôm bạn gái sát rạt. Dù dùng nhãn dán che đi nhưng qua tư thế chụp ảnh cũng đã rõ ràng cả hai đang khóa môi lãng mạn.

Lộ danh tính kẻ quay dưới váy Shakira, người đại diện lấp liếm cho qua chuyện?

Sao âu mỹ

16:59:51 20/09/2024
Vụ việc Shakira bị khán giả đặt điện thoại, quay lén ở góc máy nhạy cảm khiến nhiều người phẫn nộ những ngày qua. Cho tới mới đây, đại diện nữ ca sĩ đã phản hồi về vụ việc này.

Đi giữa trời rực rỡ - Tập 38: Bảo Anh gặp Như - vỏ quýt dày gặp móng tay nhọn

Phim việt

16:50:25 20/09/2024
Pu có thể gặp khó khăn hơn khi Bảo Anh xuất hiện nhưng hành trình của Bảo Anh cũng không dễ dàng hơn khi có Như.

Riot hé lộ một tính năng đắt giá trên VALORANT Console, game thủ FPS PC liệu có "khóc"?

Mọt game

16:40:18 20/09/2024
Như đã biết, Riot đang rục rịch mở thêm một phiên bản nữa của tựa game VALORANT trên nền tảng Console. Cụ thể, nhân dịp kỷ niệm 4 năm ra mắt VALORANT, Riot đã chia sẻ trong sự kiện Summer Game Fest 2024