Mì xào mực công thức dễ làm, ăn mãi không ngán
Bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì cho bữa sáng? Bạn ngại ra đường nhưng cũng không muốn vào bếp chế biến quá phức tạp? Vậy thì tại sao không bắt tay vào bếp làm ngay món mì xào mực thơm ngon, đơn giản, nhanh gọn.
Chỉ với 10 phút thôi bạn sẽ có ngay một món ăn ngon tuyệt đầy đủ dinh dưỡng dành cho gia đình rồi đấy.
Món mì xào đa dạng kiểu cách chế biến. Tuy là đơn giản nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế, lại có thể giúp bạn thể hiện được sự đảm đang của bản thân với bạn bè, gia đình nữa. Cùng mình khám phá ngay công thức siêu dễ, siêu nhanh này thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 1 người)
Mì tôm là sự lựa chọn của rất nhiều người khi không có thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ. Chỉ với 1 gói mì nhỏ bé thôi, kết hợp cùng các nguyên liệu giàu dinh dưỡng là bạn đã có ngay món mì xào mực thơm ngon, hấp dẫn. Để làm được điều đó, chắc chắn không thể nào bỏ qua khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nguyên liệu làm nên món ăn ngon, trước hết phải đảm bảo tiêu chí: tươi, sạch và an toàn.
Nếu bạn đang muốn vào bếp thực hiện ngay món mì xào này, cùng mình chuẩn bị ngay các nguyên liệu sau đây:
1 – 2 gói mì tôm
300g mực ống tươi
300g chả cá viên
500g rau cải xanh
200g giá đậu sống
200g đậu cô ve
Hành tây, hành lá, cải thìa, súp lơ, cà rốt, cà chua (tùy chọn theo sở thích)
Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, nước tương, hành khô, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu cho món mì xào mực
Sơ chế mì xào
Bắc một nồi nước vừa phải lên đun sôi. Sau đó thả mì vào chần sơ khoảng 1 phút. Chị em nên dùng đũa khuấy sơ để sợi mì tơi ra. Sau khi vớt thì xóc mì cho ráo nước rồi để vào một rổ riêng.
Sơ chế mực
Mực làm sạch, rút túi mực rồi rửa sạch với nước. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể khứa thành hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa giúp món mì xào mực đẹp mắt hơn.
Video đang HOT
Chả cá viên cắt làm đôi
Sơ chế rau củ quả
Hành tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào bát con.
Rau cải xanh rửa sạch với nước muối. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 2 – 3cm. Nếu bạn sử dụng cải chíp thì không cần cắt khúc.
Giá đỗ rửa sạch, bỏ phần rễ rồi để ráo nước. Đậu co ve bóc gân hai bên, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, để riêng. Nếu không cắt khúc thì bạn nên khứa nhẹ trên thân đậu để thấm gia vị dễ dàng hơn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Bạn cũng có thể tùy ý cắt tỉa theo sở thích để món mì trông đẹp mắt hơn.
Súp lơ rửa sạch, tách vỏ rồi chần sơ với nước sôi.
Hành tây, cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
Cộng đoạn làm mì xào mực
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn vào. Chờ chảo nóng thì cho mì xào sơ, nêm một ít gia vị, dầu hào rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo chống dính rồi bắc lên bếp. Dầu nóng già thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào tái rồi cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, nếu ăn được cay thì bạn có thể cho thêm ớt băm vào phi. Sau đó cho chả cá viên đã sơ chế vào xào khoảng 3 phút. Chả cá chín vàng đều thì cho cà rốt, đậu cô ve vào xào chín tới.
Bước 4: Phi thơm gừng tươi hoặc tỏi băm rồi cho rau cải xanh, cải ngọt, súp lơ, cần tây, giá sống vào xào. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều tay. Rau chín thì chị em tiến hành cho mì, hải sản đã xào ở trên vào đảo. Trước khi tắt bếp thì cho thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu vào để món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon.
Bước 5: Hoàn thành món ăn và thưởng thức món mì xào mực thôi nào.
Để tận hưởng được hương vị ngon nhất, bạn nên ăn khi mì còn nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước tương để món ăn đa dạng hương vị hơn nhé.
. Chúc chị em nội trợ sẽ thành công và ngon miệng với món mì xào mực này nhé.
Cách làm món măng tây xào mực ăn cực chẳng đã, hết mà vẫn còn thèm
Muốn tìm một món ăn phong phú và lạ miệng hơn cho bữa cơm chiều? Vậy sao bạn không thử cách làm món măng tây xào mực kiểu mới.
Màu xanh của măng điểm xuyết cùng màu trắng tinh khiết của mực ống cứ gọi là bắt mắt và cực hấp dẫn. Quá ngon, quá đẹp và cực tốt cho sức khỏe nữa nhé!
Vì chứa rất nhiều dinh dưỡng nên măng tây được các bà nội trợ đặc biệt yêu thích. Bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn như thịt ba chỉ cuộn măng tây, măng tây xào tỏi, măng tây xào thịt bò, súp măng tây...Và chắc chắn không thể bỏ qua măng tây xào mực siêu mới.
Cách làm món măng tây xào mực siêu thơm
Nguyên liệu chuẩn bị
Mực ống tươi: 400g
Măng tây: 300g
Hành tím: 4-5 củ
Tỏi: 5-6 tép
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Ớt sừng: 1-2 quả (nếu thích)
Hành lá
Ngò mùi
Nửa chén con rượu trắng
4 thìa nước mắm loại ngon
2 thìa đường kính trắng
thìa muối
thìa bột canh
1.5 thìa hạt tiêu
1 thìa bột ngọt
Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng tây
Trước tiên với măng tây, bạn cắt bỏ bớt phần gốc già, dùng dao bào hoặc gọt khoảng 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên. Phần đầu rất non, chừa lại không gọt
Sau đó bạn tước sơ, rửa sạch, rồi cắt thành những khúc ngắn. Hoặc 1 cách khác là bạn bẻ cong thân măng lại để lấy phần non. Với phần gần gốc hơi cứng bạn gọt sạch vỏ, thêm chút đường phèn để nấu nước mát cho cả nhà dùng. Nước này có tác dụng lợi tiểu, giải độc gan rất tốt.
Tiếp đến, bạn đun sôi nước, trụng măng tây vào nước sôi khoảng 7- 10 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Sơ chế mực
Bạn rửa mực với rượu và nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó cắt mực thành miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn ướp mực với gia vị gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành, ớt băm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào măng tây
Bạn cho 1 cái chảo lớn lên bếp cùng với 4 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó mới đổ mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Tiếp đến bạn cho măng tây vào đảo đều.
Nêm gia vị, đường, muối, dầu hào, bột ngọt vừa đủ. Khi nào bạn thấy cả măng và mực đều chín và bốc mùi thơm nức thì tắt bếp. Sau đó cho hành lá, ngò mùi đã cắt vào trộn đều lần nữa là hoàn thành sản phẩm.
Bước 4: Làm nước sốt
Bạn có thể làm cho cách làm món măng tây xào mực đậm đà, trọn vị hơn bằng nước sốt tự pha. Chuẩn bị: 1 chút dầu mè, hạt tiêu, thìa đường, thìa muối, thìa bột mỳ, thìa dầu gà, 4 thìa nước. Trộn đều rồi rưới lên đĩa măng tây.
Bước 5: Thưởng thức món măng tây xào mực
Cuối cùng, bạn cho măng tây xào mực đã chín ra đĩa. Trang trí thêm bằng hoa ớt hay hoa cà rốt giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn. Ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời bằng.
Lưu ý khi làm mực xào măng tây
Bạn nên chọn măng tây có độ dài từ khoảng 15-20cm hoặc ngắn hơn
Không chọn cây măng quá dài thường già và chất lượng không đảm bảo.
Với mực bạn làm sạch và nên rửa mực với rượu cùng nước gừng để khử mùi tanh.
Bạn tưới nước sốt trộn đều trước khi cho ra đĩa để hương vị thêm đậm đà. Muốn pha nước sốt ngon thì bạn cần cho đúng tỷ lệ gia vị và trộn đều tay như ở trên.
Vậy là cuối cùng bạn đã học được cách làm món măng tây xào mực siêu thơm, cực mới lạ và hấp dẫn nhé. Có món này trong bữa cơm thì cứ gọi là các thành viên phải ăn ào ào đến căng bụng mất. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc chị em thành công!
Ứa nước miếng với món mực nhồi thịt chiên vàng Phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ xém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn đảm bảo bạn sẽ có được món ăn ngon cho gia đình Nguyên liệu: 1 kg mực ống tươi 200g thịt lợn xay 20g nấm hương 20g mộc nhĩ 1/2 củ hành tây 3...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Đặt mục tiêu 'khủng', DOGE của tỉ phú Musk đã giúp tiết kiệm bao nhiêu tiền?
Thế giới
23:55:19 20/02/2025
Cặp đôi Hoa ngữ hôn dữ dội tới 70 lần ở phim mới: Nhà trai phát ngượng, lên mạng cầu xin khán giả 1 điều
Hậu trường phim
23:43:18 20/02/2025
Nhà Gia Tiên khiến khán giả bức xúc: Mẹ bầu hot nhất showbiz gây tức giận vì lý do không ngờ
Phim việt
23:37:23 20/02/2025
Cô gái tự bịa chuyện "đánh thuốc mê" bị xử phạt 7,5 triệu
Pháp luật
23:37:21 20/02/2025
Màn ảnh Hàn đang có 3 phim lãng mạn cực hay: Không xem quá đáng tiếc!
Phim châu á
23:34:40 20/02/2025
Messi ghi bàn đẳng cấp giúp Inter Miami giành chiến thắng tối thiểu
Sao thể thao
23:27:53 20/02/2025
Nóng: Lee Min Ho ra tuyên bố giữa đêm về hành động gây rắc rối của Park Bom (2NE1)
Sao châu á
23:17:38 20/02/2025
Giữa lúc Hoa hậu Lê Hoàng Phương liên tục gây sóng gió, tình cũ Thiều Bảo Trâm quyết định lên tiếng
Sao việt
23:11:35 20/02/2025
Có gì trong show âm nhạc thế chỗ 'Anh trai', 'Chị đẹp'?
Tv show
22:53:06 20/02/2025
Meghan Markle bị phản ứng dữ dội vì 'đánh cắp' thương hiệu quần áo
Sao âu mỹ
22:37:17 20/02/2025