Mì xào mực – công thức dễ làm, ăn mãi không ngán

Bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì cho bữa sáng? Bạn ngại ra đường nhưng cũng không muốn vào bếp chế biến quá phức tạp? Vậy thì tại sao không bắt tay vào bếp làm ngay món mì xào mực thơm ngon, đơn giản, nhanh gọn.

Chỉ với 10 phút thôi bạn sẽ có ngay một món ăn ngon tuyệt đầy đủ dinh dưỡng dành cho gia đình rồi đấy.

Món mì xào đa dạng kiểu cách chế biến. Tuy là đơn giản nhưng vẫn thể hiện được sự tinh tế, lại có thể giúp bạn thể hiện được sự đảm đang của bản thân với bạn bè, gia đình nữa. Cùng mình khám phá ngay công thức siêu dễ, siêu nhanh này thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 1 người)

Mì tôm là sự lựa chọn của rất nhiều người khi không có thời gian để chế biến các món ăn cầu kỳ. Chỉ với 1 gói mì nhỏ bé thôi, kết hợp cùng các nguyên liệu giàu dinh dưỡng là bạn đã có ngay món mì xào mực thơm ngon, hấp dẫn. Để làm được điều đó, chắc chắn không thể nào bỏ qua khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nguyên liệu làm nên món ăn ngon, trước hết phải đảm bảo tiêu chí: tươi, sạch và an toàn.

Nếu bạn đang muốn vào bếp thực hiện ngay món mì xào này, cùng mình chuẩn bị ngay các nguyên liệu sau đây:

1 – 2 gói mì tôm

300g mực ống tươi

300g chả cá viên

500g rau cải xanh

200g giá đậu sống

200g đậu cô ve

Hành tây, hành lá, cải thìa, súp lơ, cà rốt, cà chua (tùy chọn theo sở thích)

Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, nước tương, hành khô, tỏi.

Sơ chế nguyên liệu cho món mì xào mực

Sơ chế mì xào

Bắc một nồi nước vừa phải lên đun sôi. Sau đó thả mì vào chần sơ khoảng 1 phút. Chị em nên dùng đũa khuấy sơ để sợi mì tơi ra. Sau khi vớt thì xóc mì cho ráo nước rồi để vào một rổ riêng.

Sơ chế mực

Mực làm sạch, rút túi mực rồi rửa sạch với nước. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể khứa thành hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa giúp món mì xào mực đẹp mắt hơn.

Chả cá viên cắt làm đôi

Sơ chế rau củ quả

Hành tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn cho vào bát con.

Rau cải xanh rửa sạch với nước muối. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 2 – 3cm. Nếu bạn sử dụng cải chíp thì không cần cắt khúc.

Giá đỗ rửa sạch, bỏ phần rễ rồi để ráo nước. Đậu co ve bóc gân hai bên, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc, để riêng. Nếu không cắt khúc thì bạn nên khứa nhẹ trên thân đậu để thấm gia vị dễ dàng hơn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Bạn cũng có thể tùy ý cắt tỉa theo sở thích để món mì trông đẹp mắt hơn.

Súp lơ rửa sạch, tách vỏ rồi chần sơ với nước sôi.

Hành tây, cà chua rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Rau cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cộng đoạn làm mì xào mực

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn vào. Chờ chảo nóng thì cho mì xào sơ, nêm một ít gia vị, dầu hào rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo chống dính rồi bắc lên bếp. Dầu nóng già thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào tái rồi cho ra đĩa riêng.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, nếu ăn được cay thì bạn có thể cho thêm ớt băm vào phi. Sau đó cho chả cá viên đã sơ chế vào xào khoảng 3 phút. Chả cá chín vàng đều thì cho cà rốt, đậu cô ve vào xào chín tới.

Bước 4: Phi thơm gừng tươi hoặc tỏi băm rồi cho rau cải xanh, cải ngọt, súp lơ, cần tây, giá sống vào xào. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đảo đều tay. Rau chín thì chị em tiến hành cho mì, hải sản đã xào ở trên vào đảo. Trước khi tắt bếp thì cho thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu vào để món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon.

Bước 5: Hoàn thành món ăn và thưởng thức món mì xào mực thôi nào.

Để tận hưởng được hương vị ngon nhất, bạn nên ăn khi mì còn nóng. Bạn cũng có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước tương để món ăn đa dạng hương vị hơn nhé.

. Chúc chị em nội trợ sẽ thành công và ngon miệng với món mì xào mực này nhé.