Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng

Hà Miên14:31 03/09/2022
Theo dõi VGT trên

Sợi mì mềm dai, thịt bò ngọt tự nhiên, các rau củ quả xanh giòn, khô ráo. Món ăn đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 1

Nguyên liệu

(11)

200 gr thịt bò

3 gói mì tôm

1 bó rau cải ngọt

1/2 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

Cần, tỏi tây (tùy chọn)

Hành lá, rau mùi

4 tép tỏi

1 nhánh gừng nhỏ

Gia vị: Nước tương, dầu hào, đường, tương ớt, hạt tiêu.

Dầu ăn

Cách làm

Thịt bò thái mỏng thớ ngang, ướp với một muỗng canh dầu hào, một thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng chút tỏi, gừng. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm vị.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 2

Rau cải, cần tây, tỏi tây rửa sạch thái khúc. Cà rốt tỉa hoa hoặc thái sợi dài, thái chân hương tùy chọn. Hành tây thái múi cau.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 3

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 6 – 7 muỗng canh nước lọc. Tất cả khuấy tan thành hỗn hợp sốt xào mì.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 4

Nên chọn mì rời (mì ký) để không bị mặn. Trụng mì qua nước sôi rồi xả nước lạnh cho sợi tơi ra.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 5

Phi thơm 1/2 lượng tỏi băm, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay. Khi thịt bò chín khoảng 70 – 80% hơi tái thì trút ra để riêng.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 6

Cho mì vào chảo vừa xào bò, hạ lửa nhỏ, múc 1/2 lượng nước sốt vào chảo đảo cho gia vị bám đều vào sợi mì rồi múc ra để riêng.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 7

Phi thơm 1/2 lượng tỏi còn lại, cho lần lượt từng loại rau vào xào trên lửa lớn tùy thuộc độ chín (đầu tiên là cà rốt, tiếp đến rau cải, hành tây, cần tây, tỏi tây) và trút 1/2 lượng nước sốt còn lại đảo đều.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 8

Trút thịt bò, mì vào đảo nhanh cùng rau củ quả, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành lá, rắc chút hạt tiêu, tắt bếp và múc ra thưởng thức. Trang trí bằng vài lát ớt, rau mùi lên trên tăng phần bắt mắt.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 9

Yêu cầu thành phẩm: Mì sợi mềm dai mà vẫn tơi, không bị dính chùm; thịt bò mềm ngọt tự nhiên; các loại rau củ quả giữ màu xanh mướt, giòn ngon, vị hài hòa hấp dẫn.

Mì tôm xào bò đơn giản, ngon như nhà hàng - Hình 10

Chú ý:

Không nên ướp thịt bò với muối vì quy tắc “muối tách đường giữ”trong ẩm thực làm bò tiết nước thì khi xào bị dai. Xào bò trên lửa lớn và chín tái, múc ra để riêng. Cuối cùng mới cho trộn cùng mì, rau củ quả ở bước cuối.

Nên chọn mì (mì cân, mì ký) vì không bị mặn và dai. Mì cần xào ở lửa nhỏ cho thấm vị và tơi sợi.

Các loại rau củ quả linh hoạt thay đổi theo mùa và khẩu vị cá nhân

Video đang HOT

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh

Cách luộc trứng lòng đào sao cho lòng đỏ ngon, mềm, tan chảy với kỹ thuật chế biến an toàn, không bị tanh là điều mà các "fan" của món ăn này cần đặc biệt lưu ý.

Bởi, đây là một cách chế biến món trứng chín tái, chứ không chín hoàn toàn. Mặc dù món trứng luộc kiểu này khá thú vị và giúp ngon miệng hơn, nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc vi khuẩn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vậy, cần chọn trứng thế nào, kỹ thuật luộc ra sao để món trứng hồng đào đạt độ ngon, sạch và an toàn cho sức khỏe? Điều này sẽ được trả lời chi tiết qua bài viết dưới đây.

1. Trứng có lòng đào là gì và khác thế nào với luộc chín?

Cách luộc trứng lòng đào là một phương pháp chế biến trứng chín tái (soft boiled egg). Khác với trứng luộc chín hoàn toàn (hard boiled egg), trứng chín tái thường được nấu trong nước sôi với thời gian cực ngắn - chỉ vài phút - và phần vỏ không nứt vỡ. Đồng thời, phần lòng đỏ trứng tan chảy khá hấp dẫn, đôi khi có cả phần lòng trắng nữa. Trong khi đó, nếu luộc chín hoàn toàn, phần lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ được định hình riêng biệt.

Một số người thích tiêu thụ lòng đỏ trứng sống vì nó có lợi ích sức khỏe cao. Tuy nhiên, điều quan trọng là trứng cần được luộc chín ít nhất một nửa, để giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Thậm chí, nếu trứng chỉ chín một phần nhỏ có thể là môi trường lý tưởng để sản sinh vi khuẩn salmonella gây bệnh đường ruột nghiêm trọng.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 1
Ảnh minh họa sự khác biệt giữa phần lòng đỏ của trứng luộc lòng đào so với luộc chín hoàn toàn.

Vậy, để hấp thụ món trứng lòng đào với hương vị thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì cần lưu ý điều gì? Theo đó, bạn cần nắm vững kỹ thuật, dụng cụ và thời gian luộc trứng lòng đào tiêu chuẩn. Bạn có biết người Nhật và Mỹ cũng rất thích ăn trứng lòng đào? Đây là nguyên liệu không thể thiếu của món mì lạnh ramen (Nhật) và bánh mì trứng cổ điển (Mỹ). Họ chế biến món trứng luộc này thế nào? Hãy cùng theo dõi các phần tiếp theo của bài viết để nắm được bí quyết làm trứng lòng đào ngon đúng chuẩn nhé.

2. Hướng dẫn những cách luộc trứng lòng đào theo từng loại trứng
2.1. Cách luộc trứng gà hoặc trứng vịt lòng đào

Về cơ bản, thời gian luộc trứng gà và vịt theo từng trạng thái là gần như nhau. Thế nên, với những bí quyết được chia sẻ dưới đây, bạn đều có thể áp dụng cho 2 loại trứng này đều được. Để thực hiện món trứng hồng đào, bạn cần để trứng ở nhiệt độ phòng, rồi mới bắt đầu nấu nhé.

2.1.1. Mẹo luộc trứng lòng đào bằng nồi thông thường

Dụng cụ luộc trứng lòng đào cần chuẩn bị:

1 cái vá thủng lỗ và đôi đũa gỗ1 nồi bình thường có nắp đậy1 thau nước đá lạnh

Cách thực hiện như sau:

Đổ nước sạch ngập nồi, cho lượng trứng theo số người ăn vào ngập nước.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 2
Cho trứng vào ngập nồi nước lạnh, luộc trong 6 phút. Ảnh: Internet

Bắc nồi lên bếp, bật chế độ lửa lớn nấu cho sôi. Trong suốt thời gian luộc trứng, bạn nhớ dùng đũa nhẹ nhàng xoay từng quả trứng nhé. Việc này giúp phần lòng đỏ trứng vào giữa trái.Kể từ lúc sôi, luộc trứng tầm 5 phút thì tắt bếp.Lấy vá vớt trứng ra, chuyển vào thau nước đá. Cách này sẽ giúp trứng bớt nóng và phần vỏ dễ bóc hơn sau 2 - 3 phút.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 3
Ngâm trứng vừa luộc vào nước đá sẽ dễ bóc vỏ hơn. Ảnh: Internet

2.1.2. Bí quyết luộc trứng lòng đào ngon với giấm, không đậy nắp

Dụng cụ và nguyên liệu luộc trứng lòng đào: Nồi sạch, nửa lít nước, 15 ml giấm và 1 cây kim nhọn.Cách thực hiện: Bạn đổ nước vào nồi, thêm giấm vào khuấy đều, đun sôi. Dùng cây kim nhẹ đâm một lỗ nhỏ ở phần đầu to của trứng. Kế đến, lần lượt cho từng quả trứng vào nồi, không đậy vung, bắt đầu luộc 6 phút để có lòng đỏ hồng đào. Sau thời gian này, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi. Ủ trứng luộc 3 phút nữa thì mở nắp, vớt trứng ra ngâm nước đá. Khoảng 2 phút sau là có thể bóc vỏ trứng được rồi.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 4
Giấm giúp trứng sau khi luộc không bị nứt vỏ. Ảnh: Internet

2.1.3. Cách luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện

Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là 1 chiếc nồi cơm điện sẵn có ở nhà, nước sạch. Bạn cho trứng vào đáy nồi, đổ nước ngập trứng. Để bắt đầu nấu, bạn nhấn nút "Cook".

Với dụng cụ này, thời gian luộc trứng lòng đào sẽ lâu hơn. Bạn canh sau khi nấu khoảng 12 - 14 phút thì mở nắp nồi, vớt trứng ra nhé. Công đoạn cuối cùng là ngâm trứng với nước đá, bóc vỏ là có thể thưởng thức được rồi.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 5
Nếu dùng nồi cơm điện thì thời gian luộc trứng hồng đào lâu gấp đôi nồi thường. Ảnh: Internet

2.1.4. Kỹ thuật luộc trứng hồng đào bằng cách ngâm trứng trong nước đun sôi

Phần nguyên liệu và dụng cụ bạn chuẩn bị tương tự mục

2.1.1 ở trên. Các bước thực hiện như sau:

Nhẹ nhàng cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng.Bắc nồi trứng lên bếp, đun với lửa lớn cho sôi mà không đậy nắp.Khi nước sôi bùng thì bạn tắt bếp, đậy nắp nồi lại. Khi này, theo thời gian, trứng luộc sẽ có những biến đổi như sau: Lòng đỏ tan chảy sóng sánh mềm, hơi đông ở phút ngâm thứ 4, đến 6 phút thì đông hơn và lòng đỏ ướt dẻo chứ không tan. Tùy khẩu vị mà bạn chọn thời gian luộc trứng hồng đào phù hợp để thưởng thức nhé.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 6
Tình trạng lòng đỏ trứng hồng đào sau 4 phút, 6 phút.

2.1.5. Cách luộc trứng hồng đào ngon đúng chuẩn bằng nồi áp suất

Trước hết, đổ 2 cốc nước vào nồi áp suất.Đặt giá hấp vào bên trong, xếp trứng lên trên.Đậy nắp, đặt chế độ nấu ở áp suất thấp trong 3 phút.Sau thời gian trên, mở nắp, xả van áp và vớt trứng ra.Chuyển trứng vào thau đá lạnh, ngâm cho bớt nóng rồi bóc vỏ. Giờ thì chiêm ngưỡng thành quả nào!

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 7
Hướng dẫn cách luộc trứng hồng đào bằng nồi áp suất.

2.1.6. Mẹo luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng

Những gì bạn cần gồm có: Phần trứng cần nấu, 1 cái tô/ cốc/ bình thủy tinh dùng được cho lò vi sóng, màng bọc nhựa, nước sạch (đủ để đổ vào dụng cụ chứa và ngập trứng khoảng 3 cm), và một cây kim. Trước khi nấu, hãy bật lò vi sóng làm nóng ở mức cao nhất. Cách thực hiện như sau:

Nhẹ nhàng dùng kim chọt một lỗ nhỏ ở đầu vỏ trứng (Đừng bỏ qua bước này, vì đây là cách giúp hơi nước thoát ra trong suốt quá trình nấu trứng. Nếu không, trứng sẽ có nguy cơ nổ trong lò vi sóng!)Cho toàn bộ trứng vào tô chứa, đổ nước ngập khoảng 3 cm.Dùng màng thực phẩm bọc tô trứng lại.Đặt tô trứng vào lò, quay trong 3 phút 30 giây.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 8
Nhớ đục một lỗ nhỏ trên đầu vỏ trứng và bọc tô trứng khi luộc bằng lò vi sóng tránh phát nổ nhé.

Sau đó, lấy trứng ra ngay, cho vào thau nước đá ngâm.Đến khi trứng nguội thì bóc vỏ, thưởng thức món trứng hấp dẫn.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 9
Trứng lòng đào luộc bằng lò vi sóng vẫn cực ngon. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn kỹ thuật luộc trứng cút lòng đào ngon

Trứng cút có kích cỡ nhỏ hơn trứng vịt, gà thông thường, nên thời gian luộc chín cũng nhanh hơn. Dù thế, hàm lượng dinh dưỡng trong trứng cút là cực kì cao. Để tận dụng hết các dưỡng chất của trứng cút, bạn có thể thưởng thức kiểu luộc trứng hồng đào như sau.

Bạn chuẩn bị khoảng 15 trứng cút, rửa sơ.Bắc nồi nước, đun đến khi sôi thì cho trứng cút vào. Trong lúc nấu, nhớ dùng muôi đảo nhẹ trứng để phần lòng đỏ trứng nằm ở giữa, không bị chảy ra ngoài.Canh khoảng 1 phút 25 giây, hoặc 1 phút 35 giây sau, vớt trứng ra.Ngâm trứng vào tô đá cho nguội bớt rồi bóc vỏ.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 10
Các bước luộc trứng cút lòng đào lạ miệng.

3. Hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào ngon kiểu Nhật (Hanjuku Tamago)

Kỹ thuật luộc trứng hồng đào của người Nhật cũng rất đơn giản. Họ thực hiện theo nguyên tắc: Đun nước sôi trước, rồi mới cho trứng vào luộc. Canh 6 - 7 phút sau, vớt trứng ra ngâm nước đá, rồi bóc vỏ. Các bước thực hiện chỉ vỏn vẹn như vậy, không cần đến dụng cụ hay nguyên liệu gì nhiều. Để thưởng thức món trứng lòng đào Hanjuku Tamago, bạn có thể rắc tiêu xay, muối lên và ăn ngay. Hoặc, kết hợp trứng với các món ăn Nhật Bản như mì lạnh, mì Ramen,...

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 11
Các bước luộc trứng lòng đào (Hanjuku Tamago) kiểu Nhật.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 12
Cách thưởng thức trứng hồng đào đơn giản nhất kiểu Nhật là ăn kèm gia vị. Ảnh: Internet

4. Thời gian luộc trứng lòng đào tiêu chuẩn mấy phút là chín?

Luộc trứng lòng đào trong bao nhiêu phút để đạt độ chín như mong muốn là yếu tố quyết định tay nghề nấu ăn của bạn. Nếu muốn luộc trứng chín đều hẳn, thời gian nấu trung bình là 12 - 14 phút. Tuy nhiên, để biết chính xác luộc trứng lòng đào bao lâu thì còn phụ thuộc vào nhiều thứ. Trong đó, phải kể đến tình trạng lòng đỏ mà bạn muốn (tan chảy, hay dẻo, chín đông một phần,...) và dụng cụ bạn dùng.

Thời gian luộc trứng lòng đào bằng nồi cơm điện là lâu nhất. Bởi vì, lượng nhiệt nấu bằng nồi cơm điện không lớn bằng nấu nồi thường trên bếp gas. Trung bình, nếu nấu trứng bằng nồi cơm điện, bạn mất từ 12 đến 14 phút để luộc trứng hồng đào, và 24 phút để trứng chín hoàn toàn. Khi luộc trứng hồng đào bằng nồi thường như các hướng dẫn ở mục 2. trên đây thì chỉ mất khoảng 6 phút. Với nồi áp suất thì thời gian luộc trứng lòng đào chỉ bằng 1/2 so với nấu nồi thường. Còn nếu sử dụng lò vi sóng thì bạn chỉ mất 3 phút 30 giây - cực nhanh.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 13
Tùy tình trạng trứng luộc bạn muốn mà thời gian nấu sẽ khác nhau. Ảnh: Internet

Đó là tiêu chuẩn thời gian luộc trứng gà, vịt thông thường. Còn với trứng cút, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 1 phút 30 giây là có ngay món luộc thơm ngon, hấp dẫn.

5. Gợi ý một số cách chế biến món ăn ngon từ trứng lòng đào

5.1. Cách làm món mì trộn trứng lòng đào

5.1.1. Nguyên liệu

100 gram rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc

3 trứng gà tươi (luộc lòng đào tương tự mục

2.1 ở trên, để riêng)

1 gói mì tôm

1 nhánh hành lá

100 gram bò viên

200 gram thịt nạc heo xay

1 thìa cà phê ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế cay ngon tại nhà)

1 thìa cà phê bột nêm

1 thìa cà phê muối ăn

Nửa củ cải trắng

400 ml nước dùng

1 chén tương cà chua (Xem cách làm tương cà ngon, sạch, không tẩm hóa chất)

1/2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa cà phê đường trắng

Nửa củ cà rốt2 muỗng canh dầu thực vật

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 14
Mì ăn liền là món ngon quen thuộc của mọi nhà. Ảnh: Internet

5.1.2. Hướng dẫn cách làm mì gói trộn trứng luộc lòng đào

Bắc chảo, cho dầu thực vật vào đun nóng, rồi thêm tỏi vào phi thơm.Cho thịt heo xay vào đảo đều. Tiếp đến, nêm bột nêm, đường trắng, muối, sốt tương cà, sa tế vào khuấy đều với thịt cho ngấm gia vị. Ở bước này, bạn có thể thêm ít nước lọc vào để hỗn hợp thịt sốt cà chua thêm sánh và đậm đà.

Nước sốt vừa miệng thì bạn tắt bếp.Trứng gà sau khi luộc lòng đào, bạn vớt ra thau nước lạnh ngâm cho nguội. Sau đó, bóc vỏ trứng, để riêng.Bắc nồi nước khác, đun sôi, cho ít muối ăn vào, rồi cho cải ngọt vào luộc. Cải chín xanh màu, bạn vớt ra.Tiếp đến, ở nồi nước đó, bạn cho tiếp gói mì vào trụng sơ cho mềm, vớt ra cho ráo nước.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 15
Cách làm mì gói trộn với rau luộc, trứng lòng đào.

Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi, rồi thả bò viên vào nấu chín.Dọn mì ra tô, thêm hành tỏi phi (nếu có), rồi đổ nước sốt thịt bằm lên trên. Kế đến, thêm cải ngọt, hành lá xắt nhỏ vào. Món mì gói trộn ăn kèm chén nước dùng bò viên dù dễ làm, nhưng hương vị ngon chẳng kém ngoài nhà hàng đâu nhé.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 16
Tô mì gói trộn trứng gà lòng đào thơm phức và đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

5.2. Cách chiên trứng lòng đào ốp la làm điểm tâm sáng đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 - 4 trứng, 1 miếng mỡ động vật (hoặc dầu oliu). Đập trứng gà vào từng chén riêng. Bắc chảo, đun nóng rồi cho mỡ động vật vào tráng sơ. Cho từng chén trứng gà vào chảo, đậy nắp, nấu lửa nhỏ trong 4 phút. Sau đó, lấy trứng ra, rắc tiêu xay, gia vị và thưởng thức cùng bánh mì làm điểm tâm sáng.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 17
Thời gian chiên trứng hồng đào ốp la chỉ khoảng 4 phút.

5.3. Hướng dẫn cách làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái

5.3.1. Nguyên liệu

10 trứng gà

100 gram thịt nạc heo xay

Nguyên liệu làm sốt mắm Thái:

4 muỗng canh nước mắm,

2 trái chanh,

2 muỗng canh bột ớt

1 muỗng canh giấm,

2 muỗng canh đường trắng,

1 thìa cà phê tiêu xay,

8 trái ớt tươi xắt nhỏ,

1 muỗng canh nước cốt trái tắc

.30 gram hành tím10 gram hành lá

5.3.2. Hướng dẫn cách làm trứng hồng đài sốt mắm Thái

Luộc trứng gà lòng đào theo các công thức hướng dẫn ở mục 2.Ở nồi nước luộc trứng, cho thịt heo vào luộc.Nước sôi, vớt bọt và tắt bếp, đổ bớt nước, chỉ giữ lại 2 muỗng canh nước dùng.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 18
Các bước pha nước sốt mắm Thái.

Thêm tất cả nguyên liệu làm nước sốt mắm Thái vào nồi nước dùng, cùng với hành tím băm nhuyễn, trộn đều.Thêm hành lá xắt nhỏ vào nước sốt, rưới nước sốt vào tô trứng và thưởng thức.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 19
Món trứng lòng đào luộc ăn với nước sốt mắm Thái độc đáo.

6. Trứng luộc lòng đào ăn có tốt không và để được bao lâu?

6.1. Có nên ăn trứng lòng đào hay không?

Trứng lòng đào (trứng chín tái) là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cách chế biến trứng này giúp tận hưởng món ăn một cách ngon lành và thú vị hơn. Tuy nhiên, trứng chưa được nấu chín hoàn toàn có nguy cơ mang mầm bệnh như salmonella. Chính vì thế, trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, người có hệ miễn dịch yếu tuyệt đối không ăn món trứng luộc kiểu này nhé.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 20
Tuyệt đối không cho trẻ ăn trứng hồng đào.

6.2. Bà bầu ăn trứng lòng đào có tốt không?

Với phụ nữ mang thai, các thức ăn đều cần được sơ chế và nấu chín hoàn toàn. Đây là giai đoạn sức khỏe cực kì nhạy cảm, thế nên, chúng ta cần tỉnh táo và lưu ý khi chọn lựa thực phẩm sử dụng trong suốt thai kỳ. Như đã nói ở trên, trứng chưa chế biến chín kỹ có thể mang một số mầm bệnh nguy hiểm. Do đó, bà bầu không nên ăn trứng lòng đào khi mang thai, kể cả bạn có sở hữu sức đề kháng tốt đến đâu (Theo thông tin về việc sử dụng trứng trong nấu ăn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA ).

6.3. Trứng lòng đào để được bao lâu?

Với trứng nếu luộc chín (hard boil) thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để được 4 ngày. Riêng với trứng lòng đào thì chỉ bảo quản được trong tối đa 2 ngày trong tủ lạnh. Để bảo quản trứng lòng đào đúng cách, bạn ngâm trứng còn để trong vỏ với nước đá. Sau đó, để trứng ráo nước, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 21
Bảo quản trứng luộc hồng đào còn nguyên vỏ trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 ngày. Ảnh: Internet

6.4. Mẹo chọn trứng tươi luộc lòng đào an toàn và cách kiểm tra hạn sử dụng

Quan sát vỏ trứng: Chọn những trái có lớp phấn hơi mỏng ngoài vỏ, không bị có dấu vết rạn nứt. Đồng thời, khi sờ vào, vỏ trứng thô ráp, khá nặng tay thì đó là trứng tươi, mới

Lấy tay lắc nhẹ trứng: Thử đưa trứng lên bên tai và dùng tay lắc nhẹ. Nếu là trứng hư, không tươi, khi lắc sẽ có tiếng động.Kiểm tra hạn sử dụng của trứng bằng nước muối: Bạn thả trứng vào ly có đổ đầy dung dịch nước muối pha loãng khoảng 10%.

Nếu thấy trứng chìm đáy ly thì nên chọn ngay, vì đó là trứng tươi, mới, ngon. Ngược lại, không chọn trứng nổi trên mặt ly nước muối nhé.

Cách luộc trứng lòng đào ngon mềm, an toàn mà không tanh - Hình 22
Chọn trứng có phần vỏ sờ vào ráp tay, có lớp phấn trắng mỏng ngoài vỏ là trứng tươi. Ảnh: Internet

Trứng hồng đào là một gợi ý cho bữa ăn sáng nhanh, gọn tuyệt vời. Món trứng nấu kiểu này sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh mì nướng, mì Ramen, mì lạnh udon,...

Để đạt được kết cấu trứng luộc mềm phù hợp, thời gian nấu chính là chìa khóa. Với những hướng dẫn cách luộc trứng lòng đào ngon, cùng mẹo chọn trứng sạch, an toàn cho sức khỏe trên đây, hy vọng bạn thực hiện thành công để nâng tầm kỹ thuật nấu ăn của mình.

Đổ hết cả gói mì tôm vào chảo rang lên, đừng vội chê cười vì bạn sẽ ngạc nhiên với thành quả tôi làm... Đổ hết cả gói mì tôm vào chảo rang lên, đừng vội chê cười vì bạn sẽ ngạc nhiên với thành quả tôi làm...Mì tôm là món ăn nhanh quá đỗi quen thuộc ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Cứ mỗi khi đói là chỉ cần đun ít nước sôi rồi pha mì là trong vòng 5-10 phút đã có ngay bát mì tôm thơm nức mũi, ngon mê li. Không thì đơn giản nữa là bóp vụn gói mì rồi trộn lẫn...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng5 công thức chè dưỡng nhan cho mùa thu đông, không chỉ giúp da căng tràn sức sống mà tóc cũng suôn mượt, không rụng
09:21:10 24/11/2024
Cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhàCách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà
05:58:42 25/11/2024
Sườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ănSườn cốt lết sốt teriyaki mềm ngon đậm đà cho cuối tuần, chồng con mê mẩn chỉ ở nhà để ăn
16:03:25 24/11/2024
Ức gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béoỨc gà xào nấm sốt tiêu đen ngon mà không sợ béo
06:00:44 25/11/2024
Cách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiếtCách làm thịt viên sốt cà chua 'đưa cơm' trong mọi thời tiết
06:05:05 25/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệngHôm nay nấu gì: Bữa tối đậm chất quê, đơn giản mà ngon miệng
17:05:13 25/11/2024
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhàCách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
05:59:15 25/11/2024
4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài
08:27:24 25/11/2024

Tin đang nóng

Phim Hàn hay tới độ rating tăng 189% chỉ sau 1 tập, nam chính "đẹp điên đảo" còn là ngoại lệ hiếm có của showbizPhim Hàn hay tới độ rating tăng 189% chỉ sau 1 tập, nam chính "đẹp điên đảo" còn là ngoại lệ hiếm có của showbiz
23:17:50 25/11/2024
Phát ngôn khiến Jung Woo Sung bị "lật mặt" giữa "bão" đời tưPhát ngôn khiến Jung Woo Sung bị "lật mặt" giữa "bão" đời tư
22:19:24 25/11/2024
Khoảnh khắc "tếu táo" của cặp sinh đôi nhà Phương Oanh - shark BìnhKhoảnh khắc "tếu táo" của cặp sinh đôi nhà Phương Oanh - shark Bình
22:26:45 25/11/2024
Nữ tiến sĩ là NSND, từng lấy chồng tỷ phú: "Nghệ sĩ mà học vấn không bằng sự nổi tiếng là một bi kịch"Nữ tiến sĩ là NSND, từng lấy chồng tỷ phú: "Nghệ sĩ mà học vấn không bằng sự nổi tiếng là một bi kịch"
22:30:46 25/11/2024
"Bãi chiến trường" sau đêm nhạc làm tắc 5 ngả đường có sự xuất hiện của 3 "đỉnh lưu" Sơn Tùng - SOOBIN - HIEUTHUHAI"Bãi chiến trường" sau đêm nhạc làm tắc 5 ngả đường có sự xuất hiện của 3 "đỉnh lưu" Sơn Tùng - SOOBIN - HIEUTHUHAI
23:10:07 25/11/2024
Nữ nhân viên ăn trộm vàng bị phạt 235 năm tùNữ nhân viên ăn trộm vàng bị phạt 235 năm tù
22:39:10 25/11/2024
Victoria Beckham tiết lộ lý do ăn kiêng nghiêm ngặt, không bao giờ vào bếpVictoria Beckham tiết lộ lý do ăn kiêng nghiêm ngặt, không bao giờ vào bếp
22:08:42 25/11/2024
Nam thần gây sốt với màn trình diễn như "xé phim bước ra", biến MAMA 2024 thành concert riêng của mình!Nam thần gây sốt với màn trình diễn như "xé phim bước ra", biến MAMA 2024 thành concert riêng của mình!
23:06:43 25/11/2024

Tin mới nhất

4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi

4 "thần dược bổ thận" đem nấu món ngon dùng cách ngày để khai thông kinh thận, thải độc, giảm mệt mỏi

06:34:21 26/11/2024
4 món ăn này không chỉ dễ nấu, có hương vị độc đáo mà còn giàu chất dinh dưỡng có lợi cho thận, giúp bạn giảm mệt mỏi.
Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024
Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.
Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024
Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.
Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024
Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà

06:06:10 26/11/2024
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá Phan Thiết ngon chuẩn vị

06:05:45 26/11/2024
Chả cá Phan Thiết là món ăn hấp dẫn, mang đặc trưng của xứ biển miền Trung, cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng chỉ cần học một lần là bạn sẽ chế biến thuần thục.
Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

Công thức làm thịt lợn xào cay thơm ngon chuẩn vị Tứ Xuyên

06:05:07 26/11/2024
Nếu bạn thích những món ăn đậm đà và cay nồng, thịt lợn xào cay chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

Gợi ý thực đơn 3 món nóng hổi ngon cơm cho ngày đầu tuần

14:52:44 25/11/2024
Nếu muốn có một bữa tối ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo thì thực đơn cơm tối dưới đây sẽ là lựa chọn hay cho bạn.
Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh

Nếu không làm món này ăn vào mùa đông thì quả thật đáng tiếc, vừa đơn giản lại thơm, mềm ngon như một chiếc bánh

14:41:34 25/11/2024
Bạn phải thừa nhận rằng bước vào mùa đông, khi không khí lạnh dần bao trùm thì nếu không ăn khoai lang nướng quả là là một sự đáng tiếc.
Những món ăn không nên cho hành lá

Những món ăn không nên cho hành lá

05:57:42 25/11/2024
Gần như ai đi chợ cũng phải nhớ mua hành lá vì hầu hết các bữa cơm đều dùng đến nó, nhưng bạn đừng quên có những món ăn không nên cho hành lá.
Tuyệt chiêu làm phở xào thịt bò cực ngon không kém ngoài hàng

Tuyệt chiêu làm phở xào thịt bò cực ngon không kém ngoài hàng

06:00:57 24/11/2024
Phở xào thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến, đem đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình hoặc bạn bè.
Học lỏm công thức nấu cơm hải sản ngon ngất ngây lại giàu dinh dưỡng

Học lỏm công thức nấu cơm hải sản ngon ngất ngây lại giàu dinh dưỡng

06:00:16 24/11/2024
Học lỏm công thức nấu cơm hải sản ngon ngất ngây lại giàu dinh dưỡng. Cơm hải sản không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn mang hương vị tuyệt vời.

Có thể bạn quan tâm

Hai điểm đến yên bình ở Hong Kong

Hai điểm đến yên bình ở Hong Kong

Du lịch

07:51:57 26/11/2024
Ngoài tu viện Tsz Shan, Hong Kong còn rất nhiều điểm tham quan tĩnh lặng giữa lòng thành phố; tiêu biểu có thể kể đến là thiền viện Chí Liên và công viên Cửu Long.
Nữ sinh 16 tuổi tử vong trên đường đi học: Tạm giữ hình sự tài xế xe đầu kéo

Nữ sinh 16 tuổi tử vong trên đường đi học: Tạm giữ hình sự tài xế xe đầu kéo

Pháp luật

07:48:26 26/11/2024
Cơ quan CSĐT Công an H.Long Thành (Đồng Nai) tạm giữ hình sự tài xế điều khiển xe đầu kéo để xảy ra va chạm khiến một nữ sinh 16 tuổi tử vong.
Fan Sơn Tùng tạo biển đen khi SOOBIN trình diễn?

Fan Sơn Tùng tạo biển đen khi SOOBIN trình diễn?

Nhạc việt

07:42:53 26/11/2024
Khi SOOBIN biểu diễn, những ánh đèn lightstick này đều được tắt khiến cộng đồng mạng rầm rộ lên nghi vấn fandom Sơn Tùng tạo biển đen cho nam nghệ sĩ khác.
Không thời gian - Tập 1: Bộ đội chạy đua với thời gian cứu người dân trong bão lũ

Không thời gian - Tập 1: Bộ đội chạy đua với thời gian cứu người dân trong bão lũ

Phim việt

07:38:43 26/11/2024
Cùng với nhiều trang thiết bị hiện đại, Trung tá Đại và các đồng đội đã chạy đua với thời gian để sơ tán người dân và tài sản về nơi an toàn.
Một NTK lên tiếng gắt giữa drama bủa vây Thanh Hằng: "Nếu nghỉ hưu phải nghỉ trong biệt thự 1.000 m2 ở Quận 2"

Một NTK lên tiếng gắt giữa drama bủa vây Thanh Hằng: "Nếu nghỉ hưu phải nghỉ trong biệt thự 1.000 m2 ở Quận 2"

Sao việt

07:29:41 26/11/2024
Tối 25/11, trên trang cá nhân, NTK Đỗ Mạnh Cường gây chú ý khi đăng tải dòng trạng thái cực gắt để bảo vệ siêu mẫu Thanh Hằng giữa sóng gió bủa vây.
Nam diễn viên hạng A trở thành kẻ thù của hàng triệu người sau màn trở mặt sốc nhất lịch sử

Nam diễn viên hạng A trở thành kẻ thù của hàng triệu người sau màn trở mặt sốc nhất lịch sử

Sao châu á

07:26:02 26/11/2024
Sở hữu vẻ ngoài điển trai, diễn xuất tốt và có nhiều vai diễn ấn tượng, nhưng tính cách và lối cư xử của Thành Nghị ngoài đời lại dính nhiều tranh cãi.
Xuất hiện tựa game mobile siêu "dị", được tạo ra để thúc đẩy ham muốn hẹn hò của người chơi

Xuất hiện tựa game mobile siêu "dị", được tạo ra để thúc đẩy ham muốn hẹn hò của người chơi

Mọt game

07:07:05 26/11/2024
Trong những năm gần đây, trí tuệ nhân tạo AI ngày càng phát triển và việc các cô nàng bạn gái ảo được điều khiển bởi AI cũng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết.
Kịp cứu bé trai 10 tuổi bị điện giật trong căn nhà cháy ở trung tâm TPHCM

Kịp cứu bé trai 10 tuổi bị điện giật trong căn nhà cháy ở trung tâm TPHCM

Tin nổi bật

07:00:05 26/11/2024
Đến 22h tối nay (25/11), lực lượng chức năng quận 3 (TPHCM) vẫn đang phong tỏa khám nghiệm hiện trường vụ cháy nhà dân trên đường Lý Chính Thắng, phường Võ Thị Sáu.
Mấy giờ đi ngủ được coi là thức khuya?

Mấy giờ đi ngủ được coi là thức khuya?

Sức khỏe

06:34:14 26/11/2024
Dậy sớm hơn vào ngày hôm sau có thể tạm biệt những cảm xúc tiêu cực. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ cần đi ngủ sớm và dậy sớm hơn 1 giờ mỗi ngày có thể giảm 23% nguy cơ mắc chứng trầm cảm nặng.
Phim của "quốc bảo nhan sắc": Jinda (Mai Davika) bị đầu độc, hành động của người tình gây phẫn nộ

Phim của "quốc bảo nhan sắc": Jinda (Mai Davika) bị đầu độc, hành động của người tình gây phẫn nộ

Phim châu á

06:11:31 26/11/2024
Nhiều người tự hỏi vì sao nàng lại rơi vào cảnh đáng thương như thế, bị chính người tình đầu độc bằng thuốc phiện, rồi đến khi nàng mơ màng không tỉnh táo, lại chịu cảnh bị nhốt trong phòng.
Giữa ồn ào đời tư, đoạn clip Jung Woo Sung tức giận với 1 mỹ nhân Kbiz bất ngờ viral khắp cõi mạng

Giữa ồn ào đời tư, đoạn clip Jung Woo Sung tức giận với 1 mỹ nhân Kbiz bất ngờ viral khắp cõi mạng

Hậu trường phim

06:10:54 26/11/2024
Giữa làn sóng chỉ trích nam diễn viên Jung Woo Sung vì bê bối tình ái đang ngày càng lan rộng, những dự án có sự xuất hiện của nam tài tử bất ngờ bị netizen đào lại.