Mì Tagliolini xốt hải sản đúng chuẩn Italy
Không khó để bắt gặp một quán ăn nhanh bán mì Tagliolini xốt hải sản, nhưng theo tôi thấy là họ thường làm đơn giản hóa các nguyên liệu và không đúng vị chuẩn của nó. Do đó hôm nay tôi xin được giới thiệu đến các bạn món mì Tagliolini xốt hải sản đúng chuẩn Italy.
Nguyên liệu làm mì xốt hải sản
* Làm mì Tagliolini:
- Bột mì: 500 g
- Dầu ôliu: 50 g.
- Lòng đỏ trứng: 8 cái.
- Trứng gà: 4 quả.
- Muối: 30 g.
* Làm sốt:
- Tỏi: 1 củ
- Mùi tây: 30 g
- Tôm: 50 g
- Nghêu: 50 g
- Cà chua tươi: 100 g
- Dầu ôliu: 50 g
- Muối, hạt tiêu: 30 g
Video đang HOT
- Vang trắng: 15 g
Cách thực hiện mì Tagliolini xốt hải sản:
Bước 1: Làm mì.
- Cho các nguyên liệu của phần làm mì vào máy trộn trong 15 phút cho tới khi bột mềm. Bạn nên nhào sơ bằng tay trước khi cho vào máy, để máy trộn có thể làm việc dễ dàng hơn. Bột trộn xong, vo tròn, nhấc ra, bỏ vào tủ lạnh (ngăn dưới) 30 phút cho bột nghỉ.
- Sau 30 phút, lấy bột ra, bỏ vào máy cán mì. Nếu không có máy cán mì thì dùng cây cán bột cán mỏng, sau đó d.ùng d.ao c.ắt thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế hải sản.
- Tôm, rửa sạch bóc vỏ lấy chỉ đen, chẻ làm đôi. Mực vừa nhỏ, rửa sạch thái vát hoặc khứa quả trám tùy ý thích của bản thân. Nghêu chà sát vỏ ngâm nước muối vài tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Chuẩn bị sốt cho mì Tagliolini xốt hải sản
- Phi thơm tỏi với dầu ôliu và cần tây, sau đó cho tôm, sò, nghêu vào cùng với cà chua gọt vỏ cắt nhỏ. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng sốt cả chua đóng hộp cũng khá ngon. Cho rượu vang trắng vào, đun 5 phút cho hải sản chín, nghêu hé miệng, đậy vung lại và tắt bếp.
- Bày mì ra đĩa, múc sốt vừa làm lên và dùng nóng.
Cách làm mì Tagliolini xốt hải sản này nguyên liệu bạn cảm thấy nhiều, phức tạp với nhiều gia vị nhưng cách chế biến rất vô cùng đơn giản phải không nào. Sợi mỳ dai quyện với vị sốt ăn cùng với các loại hải sản rất đậm đà mà không bị tanh. Vào những lúc rảnh rỗi bạn có thể đổi món với mì Tagliolini xốt hải sản này nhé! Chúc bạn thành công!
Học cách làm nấm đùi gà nướng bơ tỏi lạ miệng, tốt cho sức khỏe
Nấm đùi gà nướng bơ tỏi là một món ăn rất dễ làm và bổ dưỡng. Cùng đi tìm hiểu cách làm món ngon này nhé! Nấm đùi gà có thể được chế biến thành nhiều món ngon như nấm đùi gà sốt chua ngọt, nấm đùi gà kho tiêu, nấm đùi gà áp chảo,...
Trong đó, đặc biệt nhất phải kể đến món nấm đùi gà nướng bơ tỏi. Bạn đã biết tới món ăn này chưa? Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp làm nấm đùi gà nướng bơ tỏi lạ miệng, tốt cho sức khỏe nhé!
Nguyên liệu làm món nấm đùi gà nướng bơ tỏi
4 cây nấm đùi gà
35g bơ ở nhiệt độ phòng
14g tỏi băm
9g vụn bánh mì
5g phô mai Parmesan
2g mùi tây
Gia vị: đường, muối
Nguyên liệu làm món nấm đùi gà nướng bơ tỏi
Mẹo hay
Cách chọn nấm đùi gà ngon
- Nên chọn những cây nấm có cuống chắc chắn.
- Không nên chọn nấm quá to hay quá nhỏ (khoảng 15cm là tốt nhất) vì càng to thì bên trong càng xốp.
- Nên chọn những cây nấm khô ráo. Nếu khi sờ vào nấm cảm nhận được độ đàn hồi thì không nên mua vì chúng sẽ rất dễ hút nước, khó bảo quản được lâu.
- Phô mai Parmesan là loại phô mai dạng sợi cứng, nhỏ, được dùng rất phổ biến trong món mì Ý. Bạn có thể tìm mua phô mai Parmesan ở các siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh với mức giá khoảng 350.000 - 500.000 đồng/kg (giá cập nhật 06/07/2022).
- Vụn bánh mì có thể tìm mua ở siêu thị hoặc tự làm tại nhà bằng cách xay bánh mì khô.
2 Cách làm nấm đùi gà nướng bơ tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà mua về cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi để ráo. Tránh ngâm trong nước quá lâu làm nấm bị mềm.
Thái nấm làm đôi theo chiều dọc rồi dùng dao khứa nhẹ bề mặt nấm thành các đường chéo để ngấm đều gia vị.
Bước 2 Làm sốt bơ tỏi
Để làm sốt bơ tỏi, bạn chuẩn bị 1 cái tô rồi cho lần lượt 35g bơ ở nhiệt độ phòng, 14g tỏi băm, 3g đường, 1g muối, 9g vụn bánh mì vào tô.
Trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất, ta thu được sốt bơ tỏi.
Bước 3 Quét sốt và thêm topping
Bạn dùng 1 cái thìa hoặc lưỡi dao để lấy sốt bơ tỏi rồi quét đều lên mặt nấm đùi gà. Làm lần lượt cho đến hết.
Quét sốt và cho topping lên nấm
Cho thêm 1 ít phô mai Parmesan lên lớp sốt đã quét để gia tăng hương vị.
Bước 4 Nướng nấm
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C.
Sắp nấm ra khay nướng rồi cho vào khay vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 - 12 phút là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Sắp nấm ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm phô mai Parmesan với mùi tây nếu thích. Món nấm đùi gà nướng bơ tỏi thơm lừng, có màu vàng giòn vô cùng bắt mắt.
3 Thưởng thức
Vậy là món nấm đùi gà nướng bơ tỏi đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của nấm đùi gà quyện cùng vị béo của sốt bơ tỏi, rất kích thích vị giác. Bạn có thể ăn không hoặc chấm cùng với tương ớt để thưởng thức trọn vị món ngon này nhé!
Nấm đùi gà nướng bơ tỏi hấp dẫn
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món nấm đùi gà nướng bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng trải nghiệm và chia sẻ thành quả với Bách hóa XANH nhé!
2 cách nấu súp gà cho người ốm mau hồi phục, vực dậy sảng khoái Cách nấu súp gà cho người ốm đơn giản nhất là nên dùng nguồn nguyên liệu thanh đạm. Nhưng, món ăn vẫn đảm bảo được lượng dinh dưỡng thiết yếu bù đắp cho cơ thể sau thời gian dài mệt mỏi, mất sức. Hãy cùng đến với 2 cách nấu súp gà giúp người bệnh mau hồi phục ngay sau đây nhé! 1....