Mì Quảng Hội An ngon nhức nhối “không ăn không về”
Là một trong những món đặc sản du lịch Hội An vô cùng đắt khách, mì Quảng được bán rất phổ biến tại các hàng quán khu phố cổ.
Hội An – điểm đến du lịch chưa bao giờ “giảm nhiệt” không chỉ bởi cảnh vật thiên nhiên xinh đẹp, con người sống rất tình cảm mà ẩm thực nơi đây cũng rất gây thương nhớ. Và một trong những món ngon có sức hút khó cưỡng, “chưa ăn coi như chưa đến Hội An” nhất định phải thử đó là mì quảng.
Đặc trưng cho ẩm thực Đà Nẵng gây thương nhớ, mì quảng là một trong những món ngon đặc sản mà khi nhắc đến vùng đất thân thương này người ta sẽ nghĩ ngay đến nó. Tuy không phải là món ăn quá cao sang nhưng mì quảng luôn được mọi du khách yêu thích bởi hương vị vô cùng đặc biệt “có một không hai”.
Mì quảng – nét đẹp phố cổ Hội An
Đặt chân đến Đà Nẵng, Quảng Nam thì nhất định không thể bỏ qua một món ăn dân dã, bình dị mang nét đẹp của phố cổ Hội An – đó là mì Quảng.
Mì Quảng Hội An nổi tiếng đến mức đã đi vào thơ ca như một nét đẹp bình dị của người dân nơi đây:
“Thương nhau múc bát chè xanh
Làm tô mì Quảng anh xơi cho cùng”
Món ăn được ví như “linh hồn” của nền ẩm thực Đà Nẵng. Khác với sợi mì thông thường được làm từ bột mì, sợi mì Quảng được làm bằng bột gạo xay mịn với nước pha từ hạt dành dành và trứng. Sợi mì Quảng có độ dày từ 5-10mm, sợi mềm dai dày, trắng ngần. Phần topping của tô mì Quảng thường là thịt gà, thịt heo, thịt ếch, tôm, chả, trứng cút,… được tẩm ướp gia vị đậm đà.
Một tô mì quảng ngon thì phần nước dùng là tinh túy nhất. Nước dùng của mì được người dân xứ Quảng Nam gọi là “nước nhưng”. Nước nhưng thơm ngọt, béo ngậy được làm nên từ các nguyên liệu xương heo, ba chỉ, ức gà, tôm tươi, bột nghệ, dầu điều,… và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Nước dùng mì Quảng không nấu theo dạng loãng mà hơi sánh, vị đậm đà với màu sắc vô cùng bắt mắt.
Thưởng thức mì Quảng chuẩn là phần nước dùng được chan xăm xắp bề mặt chứ không chan đầy. Dưới lớp mì là các loại rau sống như rau mùi, xà lách tươi, húng quế, giá trắng, rau răm, hành hoa thái nhỏ và những lát hoa chuối xắt mỏng. Đặc biệt, hương vị món ăn sẽ thêm phần trọn vị khi dùng kèm lạc rang, ớt đỏ và không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn rụm. Chỉ bằng các nguyên liệu đơn giản, người Quảng Nam đã tạo nên một món ăn có sức hút lạ kỳ, hễ thử là chỉ có chữ “mê”.
Tuy nhiên, ngày nay, mì Quảng đã được biến tấu thành nhiều loại khác nhau như: mì Quảng tôm, mì Quảng bò, mì Quảng sườn, mì Quảng cá, mì Quảng xá xíu,… Tên gọi của món mì Quảng phụ thuộc vào những thực phẩm chính kết hợp cùng với mì tạo nên sự đa dạng trong thực đơn các món mì ở Hội An.
Khám phá địa chỉ thưởng thức mì quảng ngon nhức nhối
Video đang HOT
Là một trong những món đặc sản du lịch Hội An vô cùng đắt khách, mì Quảng được bán rất phổ biến tại các hàng quán khu phố cổ. Nếu có dịp đến đây, hãy thêm vào danh sách địa điểm ăn ngon của mình các địa chỉ:
Mì Quảng ông Hai
Nếu muốn ăn mì Quảng ở Hội An đúng chất vừa ngon vừa rẻ thì ban nên ghé thử quán ông Hai. Không gian quán được thiết kế theo hướng cổ điển nên được rất nhiều thực khách ghé thăm check-in. Mì Quảng của quán khá là ưng vị giác với nước lèo sánh mịn, đậm đà, ngon trọn vị.
Địa chỉ: 6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An
Mì Quảng Hát
Là một trong những quán mì bình dân nơi phố Hội. Quán bán trên vỉa hè nhưng rất ngon và nổi tiếng. Mì Quảng ở đây ngon đúng điệu, sợi mì hơi vàng, nước dùng đậm đà, điểm tô thêm topping gồm gan, thịt, bánh phồng tôm và đậu phộng giã nhuyễn rất hấp dẫn. Ở đây còn có mì gà và cao lầu cũng rất được yêu thích.
Địa chỉ: số 4 đường Phan Châu Trinh, TP.Hội An
Mì Quảng bà Minh
Nằm bên dòng sông Thu Bồn thơ mộng, mát mẻ, quán mì Quảng bà Minh được nhiều thực khách biết đến với những món mì ngon đậm đà. Quán được mở từ sáng sớm nên rất thuận tiện nếu bạn muốn tìm một địa chỉ ăn sáng ở Hội An với đa dạng các món: mì Quảng gà, bò, tôm,…
Địa chỉ: Cẩm Hà, Hội An
Hài hòa của những ngôi nhà, bức tường và cả những con đường
Vẽ khung cảnh Hội An trong không gian hài hòa của những ngôi nhà, bức tường và cả những con đường ngập nắng cùng hình ảnh những con người chân chất thật thà, người ta không quên điểm tô những nét chấm phá trong ẩm thực. Và mì Quảng đã góp phần làm rạng rỡ bức tranh về vẻ đẹp nơi phố Hội thân yêu!
Nấu mì Quảng gà cho bữa sáng nóng hổi thơm ngon
Tranh thủ dậy sớm một chút để vào bếp, gia đình bạn sẽ có một bữa sáng cực chất, cực ngon với cách nấu mì Quảng gà đơn giản sau đây.
Nguyên liệu
500 gram má đùi gà
150 gram mì quảng khô
1 trái dừa tươi
1 củ tỏi
2 quả ớt sừng
1 muỗng hạt điều màu
1 muỗng café đường
1 muỗng café muối
1 muỗng café bột nêm
2 muỗng canh dầu ăn
50 gram đậu phộng rang
Giá, rau sống, chanh và ớt xay nhuyễn
Cách làm
Bước 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa (bạn có thể mua má đùi gà chặt sẵn ở siêu thị), để ráo.
Bước 2
Uớp thịt gà với tỏi, ớt (băm nhuyễn) và gia vị đường, muối, bột nêm (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của gia đình). Mình thường ướp gà trước, để ngăn mát tủ lạnh qua đêm, miếng thịt gà săn chắc, thấm gia vị.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hạt điều màu vào xào cho ra màu rồi chắt lấy nước màu, bỏ hạt đi.
Bước 4
Để chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, đầu nóng thì chiên sơ thịt gà, rồi cho 1 ít nước điều màu vào.
Bước 5
Khi thịt gà săn lại thì vớt gà cho vào nồi, tiếp tục cho nước dừa vào nấu với lửa vừa trong 15-20 phút. Gà chín, cho nước điều màu, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thịt gà mềm, nước có vị thanh ngọt, đậm đà.
Bước 6
Bắc nồi nước lên bếp, chờ nước sôi, cho mì quảng khô vào luộc khoảng 3 phút. Vớt mì ra, để ráo.
Bước 7
Xếp mì vào tô rồi cho thịt gà và rắc đậu phộng rang lên trên, rồi chan nước gà vào. Thế là đã có tô mì quảng gà thơm ngon rồi đó. Ăn kèm với giá, rau sống, chanh và ớt xay nhuyễn.
Thành phẩm
Chỉ cần dậy sớm chút thôi bạn đã có thể nấu mì Quảng gà thơm ngon thứ thiệt để cả nhà no nê bắt đầu ngày mới rồi. Sợi mì dai dai quện với nước dùng béo ngậy, thanh ngọt vị nước dừa, cay cay của ớt rất hợp cho bữa sáng ngày đông se lạnh đấy nhé!
Hội An: Hút khách cháo nghêu "Cô Gió", có ngày bán cả ngàn tô Vị thanh ngọt của nghêu và cháo cùng với chút béo ngậy của hành phi, sa tế, nườm nượp khách du lịch ghé đến thưởng thức món đặc sản "lạ mà quen" này tại Hội An mỗi ngày. Nằm gần khu vực bãi biển An Bàng, cách Phố cổ Hội An khoảng 5km, có một quán cháo nghêu thu hút khách du lịch...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hậu trường phim
23:27:06 11/03/2025
Quá đau đớn trước lời cầu xin của mẹ Kim Sae Ron, chính Kim Soo Hyun đã phá nát danh dự một kiếp người
Sao châu á
23:20:53 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025
Chủ quán karaoke "bật đèn xanh" cho nhân viên bán ma túy để thu hút khách
Pháp luật
21:39:05 11/03/2025
Sao Hollywood 5 đời vợ Nicolas Cage bị bạn gái cũ kiện
Sao âu mỹ
21:37:09 11/03/2025