Mẹo vặt làm các loại bánh quen thuộc – biết rồi đến người vụng nhất làm cũng ngon

Nông Mạnh Hùng16:35 13/04/2020

Bỏ túi những mẹo vặt làm các loại bánh quen thuộc này, chắc chắn bạn sẽ không bỡ ngỡ khi làm bánh nữa đâu.

Trong những ngày nghỉ dài vì dịch, không ít các bà nội trợ trổ tài làm bánh. Nhưng khi làm bánh tại nhà, bạn hay phải gặp những tình huống “éo le dở khóc dở mếu” về cách làm, cũng như việc làm sao để bánh thơm ngon , hấp dẫn hơn.

Đôi khi chỉ những sơ suất nhỏ thôi cũng khiến những mẻ bánh trở nên không ngon rồi. Bỏ túi những mẹo vặt làm bánh quen thuộc sau đây để luôn có được thành phẩm đẹp, ngon mà đơn giản nhất nhé!

1. Làm bánh bông lan nho khô

Bánh bông lan nho khô là món khá quen thuộc nhưng làm sao để phần trái cây vẫn tươi ngon và trải đều khắp bánh sau khi nướng?

Bí quyết là: bạn phủ bột khô lên trái cây trước khi trộn chúng với nguyên liệu khác để giữ nguyên mùi vị và tránh cho trái cây bị chìm xuống đáy bánh.

2. Lưu ý khi làm bánh gato

Chúng ta vẫn biết bánh gato nếu làm không khéo khi đưa ra khỏi lò rất dễ bị khô. Vì thế, bí quyết bạn cần nắm là… đặt lát bánh mì sandwich lên bánh lúc đợi bánh nguội để giúp bánh ấm, mềm hơn.

3. Muốn làm bánh chocolate ngon hơn

Bạn sẽ bất ngờ khi biết bột chocolate và cà phê hợp nhau thế nào khi biết mẹo vặt nhỏ dưới đây!

4. Trang trí bánh thì sao?

Trước khi trang trí bánh bằng kem phủ hay kẹo thì bạn nên để bánh nguội khoảng 30 phút trước khi thêm nguyên liệu khác lên bề mặt bánh nhé!

Video đang HOT

5. Để nướng bánh quy ngon

Làm sao để có một mẻ bánh quy không quá khô cũng không quá ỉu? Bạn hãy quan sát viền bánh nhé!

K.P

Cách làm caramen và bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể làm thành công caramen và bánh bông lan bằng nồi cơm điện theo công thức dưới đây.

Làm caramen bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu

- 8 lòng đỏ trứng gà (chỉ lòng đỏ)

- 150 gram đường trắng

- 1 hộp sữa tươi 1 lít loại có đường

- 2 ống vani

- 10-12 hộp nhựa

- 1/2 thìa cafe muối

Caramen là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. (Ảnh: @ng.quan)

Cách làm

- Chưng đường (nước hàng): cho 150gram đường trắng vào chảo, khuấy đều vừa lửa đến khi đường màu cánh dán thì nhanh tay đổ vào các cốc nhựa đã bày sẵn.

- Tách 8 lòng đỏ trứng (chỉ lấy lòng đỏ), cho vào 1 cái tô to. Cho 2 ống vani, 1/2 thìa cafe muối vào khuấy đều. Nên khuấy nhẹ tay để không có bọt.

- Đun 1 lít sữa tươi ấm lên ở nhiệt độ 70 độ C. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm 1 thìa đường đun hòa tan cùng sữa.

- Đổ sữa vừa đun vào trứng đã khuấy đều.

- Lấy 1 chiếc lưới lọc hớt đi hớt lại hỗn hợp vừa làm, để lấy bọt, và lòng trắng trứng nếu còn chưa tan.

- Múc hỗn hợp vừa xong vào các cốc nhựa đã có sẵn nước đường chưng cô đặc.

- Đậy nắp hộp. Cho vào nồi cơm điện, cho nước qua đáy hộp 2-3cm.

- Ấn nút cook, khi nồi báo sôi, ấn chuyển sang nút warm. Sau 15 phút lại ấn cook 1 lần nữa, khi sôi lại ấn nút warm để ủ 15 phút.

- Lấy hỗn hợp caramen ra, mở nắp luôn lúc đang nóng để cho nguội.

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

(Ảnh: @ng.quan)

Nguyên liệu

- Bột bắp: 30gr

- Bột mì đa dụng: 30gr

- Trứng gà vỏ đỏ (trứng gà công nghiệp loại to): 3 quả

- 50gr đường

- 15ml sữa tươi

- 20ml dầu ăn

- 1 ống vani

- 1/2 muỗng (muỗng ăn sữa chua) muối tinh

- 1/4 quả chanh tương đương 2 thìa (thìa sữa chua) cốt chanh

Cách làm

- Rây 2 loại bột vào chung 1 tô, trộn đều.

- Cho dầu ăn, vani và sữa vào lẫn nhau.

- Tách đôi lòng đỏ và lòng trứng ra 2 tô riêng biệt. Dùng dụng cụ đánh trứng (máy, muỗng, hoặc đũa) thật khô và sạch để đánh, đến khi nổi bọt to thì cho chanh và muối vào đánh tiếp. Đến khi nổi bọt mịn thì cho đường từ từ vào đánh đến khi bông mịn và có chóp.

- Khuấy tan lòng đỏ cho đều, rồi cho vào bát lòng trắng đã đánh vừa rồi, và khuấy đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa, vani và dầu ăn vào khuấy thật đều

- Rây hỗn hợp bột. Nếu khuấy mạnh tay và quá lâu sẽ làm vỡ hết bọt khí và làm bánh bị chai cứng, không bông xốp được. Với số bột trên, nên rây làm 2 lần vào và khuấy nhẹ mỗi lần tầm 40 giây cho tan bột.

- Phết chút dầu ăn vào đáy nồi, đổ bột vào, hoặc có thể lót giấy nến bên dưới. Lắc nhẹ cho bột dàn đều nồi. Sau đó bấm nút nướng bánh chế độ 50 phút là được.

- Nếu nồi không có chế độ nướng bánh, bạn bấm nút nấu cơm như bình thường, lót 2 giấy nến, cắt vừa lòng nồi, phết dầu dưới đáy nồi, cạnh đáy nồi và trên mặt giấy để đỡ cháy. Khoảng 5-10 phút nồi bật, chờ 1-2 phút lại ấn xuống. 3 lần ấn bật như vậy và giữ ấm cuối cùng 15-20 phút là được.

Hải Vân

Cách làm món bánh quy nhúng hình bí đỏ ngon, lạ mắt Những chiếc bánh quy nhúng hình bí đỏ xinh xinh với cách làm đơn giản sẽ rất phù hợp để dùng trong các bữa tiệc nho nhỏ hoặc tiệc sinh nhật tổ chức tại gia đình. Nguyên liệu làm món bánh quy nhúng hình bí đỏ ngon, lạ mắt: - 1 túi bánh quy xoắn. - 1 túi kẹo M&M màu xanh lá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Văn Thanh rưng rưng xúc động khi bạn gái "trâm anh thế phiệt" bí mật vào thăm sau ca phẫu thuật chấn thương01:34

Vụ Vu Mông Lung qua đời lộ 3 nghi vấn đáng sợ, Dịch Dương Thiên Tỉ thành quân cờ02:33

Thầy Vu Mông Lung ra mặt đòi công lý, một sao nam "giấu đầu lòi đuôi"?02:32

Cảnh tượng tan hoang chưa từng thấy sau trận giông lốc khiến 9 người chết ở Ninh Bình13:02

Bố Vu Mông Lung lộ diện, tung ghi âm sốc, hé lộ giấc mơ điềm báo02:41

Cô dâu An Giang tổ chức đám cưới giống mẹ 30 năm trước, quan khách khen nức nở00:19

Mẹ Vu Mông Lung được tìm thấy ở 1 nơi đặc biệt, bạn thân có động thái lạ?02:30

'Tử chiến trên không' bị Trấn Thành réo tên giữa lùm xùm, phán câu khiến CĐM sốc02:45

Đại Nghĩa gặp 'tai nạn' bất ngờ, phải dừng diễn ngay lập tức, khán giả 'sốc'02:37

Cúc Tịnh Y tại Milan: Bê bối ảnh "thô" vạch trần sự thật "mỹ nhân 4000 năm"02:45

Bailey Sok cô gái khiến K-pop và Hollywood cùng phải ngả mũ, SM chào thua?04:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sợ bánh Trung thu ngọt và không cần lò nướng: Áp dụng ngay các công thức dễ làm, ăn ngon lại hợp khẩu vị riêng

16:42:24 01/10/2025

Dưới đây là 5 cách sáng tạo để làm ra chiếc bánh Trung thu được kết hợp hoàn hảo giữa lễ hội truyền thống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Vài bước đơn giản, có ngay món trộn giòn ngon, chuẩn thực đơn giảm cân "thần tốc"

16:39:21 01/10/2025

Một bát khoai tây trộn tôm cay giòn mát có thể khiến bạn vừa no bụng vừa yên tâm giữ dáng. Nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản, lại cực kỳ ngon miệng.

Cách nấu canh cá bông lau thơm ngon, đơn giản

13:59:00 01/10/2025

Cá bông lau nấu ngót luôn được xem là món canh bình dị và dân dã nhưng lại mang hương vị đậm chất của người miền Tây.

Thực đơn 8 ngày đủ 3 bữa sáng - trưa - tối giúp tôi giảm cân nhanh: Ngon miệng, đẹp mắt quan trọng là vẫn no

13:53:07 01/10/2025

Dưới đây là phương pháp định lượng thực phẩm siêu đơn giản, giúp xây dựng bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với mục tiêu dưỡng nhan hoặc duy trì vóc dáng.

3 loại rau mùa thu được gọi là 'vua canxi', ai cũng nên ăn thường xuyên

11:31:39 01/10/2025

Trong các loại rau mùa thu có 3 loại không chỉ ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp cho cơ thể nguồn canxi tự nhiên quý giá.

Muốn da đẹp mướt thì cứ ăn món này 3 lần/tuần để nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa

07:15:04 01/10/2025

Công thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung kho tàng nấu ăn của mình về loại nguyên liệu này. Từ đó cứ luân phiên ăn 3 lần/tuần có thể ăn để duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nóng hổi, đậm đà

17:41:19 30/09/2025

Bữa cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, cá, rau và món chay quen thuộc, vừa đủ dinh dưỡng lại tròn vị.

Loại quả là "nhân sâm của người nghèo" xào chung với con này vừa ngon lại đẹp da, tốt cho sức khỏe

11:00:01 30/09/2025

Với vị ngọt dịu, mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú như mướp xào giá, mướp xào lòng gà, mướp xào trứng hay nấu canh cùng thịt băm,...

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm dân dã mà trôi cơm ngày mưa gió

16:48:32 29/09/2025

Mâm cơm chiều hôm nay mang đậm hương vị gia đình, với sự kết hợp hài hòa giữa những món ăn dân dã và đậm đà cho ngày mưa gió.

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa

06:32:38 29/09/2025

Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khoẻ vừa đẹp, bệnh tật tránh xa. Vậy ba loại cỏ mà ông bà ta nhắc đến là gì, và chế biến thế nào để vừa ngon miệng vừa phát huy tối đa công dụng?