Mẹo vặt để công việc làm bếp trở nên dễ dàng
Để công việc nấu nướng trở nên thuận lợi, nhanh chóng hơn, bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn những mẹo vặt đơn giản nhưng rất hiệu quả mà bất kỳ ai cũng cần biết.
Bí kíp làm món thịt chiên
Ảnh minh họa.
Mẹo để làm món thịt gà hoặc thịt lợn chiên ngon hảo hạng không hề khó. Các đầu bếp thường ngâm thịt vào dung dịch gồm: 3 chén nước, chén muối và chén đường. Ngâm thịt vào dung dịch này và cho vào tủ lạnh. Nếu miếng thịt có trọng lượng 1kg thì bạn cần để chúng trong tủ lạnh 1 giờ. Nhưng hãy chú ý không để chúng quá 8 giờ hoặc ít hơn nửa giờ trong tủ lạnh.
Để tăng hương vị cho món ăn
Để món ăn có hương vị hấp dẫn hơn, bạn nên rang các loại hạt gia vị như hạt tiêu đen, hạt thì là… rồi dùng cối giã nhuyễn và cho vào món ăn.
Mẹo nướng cá vỏ giòn thơm ngon
Để món cá nướng có lớp vỏ ngon ngất ngây, bạn chỉ cần quét chút mayonnaise lên. Công thức là nhúng cá vào nước sốt, sau đó quét mayonnaise và rắc chút muối lên miếng cá và bắt đầu nướng. Khi nướng xong, nhỏ vài giọt nước chanh lên miếng cá là bạn đã hoàn thành món cá nướng ngon không khác gì trong nhà hàng.
Video đang HOT
Cách chế biến bít tết không cần dầu mỡ
Alain Ducasse, một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất trên thế giới, tiết lộ bí mật để làm món bít tết hảo hạng. Khi nấu nướng, bạn hãy đặt miếng thịt bò nằm theo chiều dọc, lúc này mỡ từ phần viền miếng thịt sẽ chảy ra và bạn chẳng cần dùng đến dầu, mỡ mà vẫn có món bít tết ngon đúng điệu và nguyên vị.
Cách làm khoai tây nghiền
Khi làm món khoai tây nghiền bạn chỉ cần luộc khoai lên, sau đó cho chúng lên chảo, đun lửa nhỏ cho tới khi các củ khoai tây khô lớp vỏ bên ngoài. Lúc này bạn mới bắt đầu nghiền nát khoai tây. Sau đó, bạn đổ chút sữa vào chảo rồi bật bếp lửa nhỏ, đảo đều và đổ nốt phần sữa còn lại vào để hoàn thành món khoai tây nghiền.
Bảo quản rượu bằng cách rót sang chai nhỏ hơn
Đối với rượu, nếu đã khui và chưa sử dụng hết trong một lần, có thể việc bảo quản không đúng cách sẽ làm rượu bị hỏng, chua, nhạt và oxy hóa. Có một mẹo nhỏ giữ cho rượu không bị hỏng là chuyển rượu sang chai nhỏ hơn, lượng oxy tiếp xúc với rượu sẽ được giảm xuống vì trong chai nhỏ chỉ còn một lượng không khí rất ít tiếp xúc giữa rượu và nắp chai. Sau đó bạn chỉ việc đóng nút bần lại rồi cho vào trong tủ lạnh.
Ngăn nước sôi bùng lên bằng thìa gỗ
Bạn thường cảm thấy phiền toái khi nấu cơm, nấu nước hay nấu cháo và gặp hiện tượng nước sôi bùng lên có thể trào ra ngoài, chỉ với một mẹo vô cùng đơn giản bạn có thể khắc phục hiện tượng này. Đặt lên trên miệng nồi một chiếc thìa gỗ và chờ đợi điều bất ngờ diễn ra: khi nước sôi sẽ không còn hiện tượng bùng lên và trào ra nữa.
Cách kẹp thịt nguội gọn trong bánh sandwich
Có một cách đơn giản để 2 miếng thịt nguội nằm gọn trong bánh sandwich, đó là cắt đôi miếng thịt nguội và sắp xếp như hình. Từ hình tròn hai miếng sandwich đã được sắp thằnh hình vuông và nằm gọn trong bánh sandwich.
Chỉ tơ nha khoa cắt bánh đều và đẹp
Hãy thay đổi cách dùng dao truyền thống để cắt bánh mà thay vào đó là chỉ tơ nha khoa. Chỉ tơ nha khoa sẽ chia đều bánh ngọt, bénh kem, pho mát hay các loại thức ăn mềm khác.
Gan chiên cháy tỏi
Một cách chế biến mới vô cùng hấp dẫn với gan heo, đổi vị mâm cơm nhà. Xắn tay vào bếp thôi!
Nguyên liệu
300g gan heo, 1 gói sữa tươi không đường, 1 củ nhỏ hành tây, 50g hẹ lá, 1 trái ớt sừng, 2 củ tỏi, 2 muỗng canh tỏi băm. Gia vị: ớt bột, dầu ăn, đường, nước tương, bột tẩm khô chiên giòn.
Thực hiện
- Gan cắt miếng vừa ăn, ngâm với sữa tươi 30 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Ướp gan với 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh nước tỏi, để thấm.
- Hành tây cắt múi cau. Hẹ cắt khúc 3cm. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Tỏi củ bóc vỏ từng tép, đ.ập giập.
- Chiên gan: Tẩm gan qua bột tẩm khô chiên giòn, cho vào chảo dầu nóng, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xào rau củ: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, cho hành tây, ớt sừng, hẹ vào, nêm 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều, rau củ vừa chín thì tắt lửa, trút ra dĩa.
- Xóc tỏi: Đun nóng dầu, cho tỏi tép vào chiên đến khi vàng thơm rồi cho gan vào xóc đều, trút ra dĩa rau củ.
- Cho gan chiên cháy tỏi ra dĩa với rau củ, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Sử dụng ớt bột Huế để tăng hương vị cho món ăn.
- Dùng nước tỏi ướp gan để gan không bị nhẫn và không bị cháy khi chiên.
Cách làm xíu mại chay thơm ngon không kém xíu mại thịt Xíu mại chay là món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: Đậu phụ (300gr), bắp cải (200gr), 1 củ cà rốt, 1 cây boa rô, 1 củ sắn, đậu Hà Lan (200gr), nấm đông cô (50g), 2 quả cà chua, 1 củ gừng, gia vị...
