Mẹo rán trứng vàng xốp, thơm ngậy ai ăn cũng mê
Dưới đây là bí quyết hết sức đơn giản để bạn có thể rán được món trứng thơm ngon, béo ngậy, vàng xốp cho cả nhà cùng thưởng thức!
Rán trứng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho trứng ngon, thơm và mềm mượt. Mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn chiên trứng ngon hơn.
Rán trứng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho trứng ngon
Cách rán trứng thơm ngon nhất
1. Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt
- Hành lá
- Hạt nêm, dầu ăn
2. Cách làm
Video đang HOT
Bước 1: Đ.ập trứng ra bát, cho hạt nêm vào và đ.ánh trứng đều tay để hạt nêm tan hết. Cho hành lá thái nhỏ vào bát trứng và tiếp tục khuấy đều. Cho thêm một thìa dầu ăn vào, khuấy đều tay để trứng sau khi rán không bị khô.
Bước 2:
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu thật nóng thì đổ trứng vào và dàn mỏng . Lật lại để trứng được chín đều.
- Dùng đũa cuộn tròn trứng lại.
- Nếu số lượng trứng nhiều thì nên rán thành nhiều lần. Đổ một lớp trứng vào trước đợi lớp trứng này đông lại thì cuộn tròn vào để ở góc chảo rồi rán tiếp lớp khác.
- Khi trứng chín, cắt trứng thành từng miếng rồi xếp ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.
Chỉ với những bí quyết nhỏ mà bạn đã có món trứng rán thơm ngon rồi.
Để trứng rán có màu vàng xốp đẹp mắt
Khi đ.ập trứng vào tô, bạn cho thêm 2-3 giọt chanh và 1 thìa dầu ăn, sau đó nêm đủ gia vị, đ.ánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo rán nhé. Đặc biệt dụng cụ đ.ánh trứng phải thật sạch đấy.
Để món trứng rán trở nên hấp dẫn
- Bạn có thể cho thêm vào trứng một số nguyên liệu vừa làm trứng hấp dẫn hơn, vừa ngon hơn vừa bổ dưỡng hơn như: nấm rơm thái mịn, thịt băm nhuyễn,….;
- Bạn cũng có thể thay thế món trứng rán đơn giản thông thường bằng món trứng cuộn vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện;
- Và một điều không thể thiếu trong gia vị rán trứng là hành lá và ngò rí thái mịn nữa nhé, loại gia vị này không chỉ làm món trứng hấp dẫn hơn mà còn tạo nên mùi thơm rất hấp dẫn nữa đấy;
- Một ít tiêu bột rắc lên trứng khi đã hoàn thành cũng là bí quyết để món trứng rán của bạn trông bắt mắt hơn nhiều.
Mẹo nhỏ: Khi nêm gia vị, bạn chó thêm 3-4 giọt rượu trắng rồi đ.ánh trứng cho nổi bọt và tiến hành rán bình thường, đảm bảo trứng sẽ có mùi thơm rất đặc trưng.
Thả thêm chút cốt chanh, bạn sẽ có món trứng rán lạ miệng vô cùng thơm ngon
Món trứng rán vô cùng quen thuộc với nhiều người. Nhưng với bí quyết rán trứng cực kỳ độc lạ dưới đây bạn sẽ có món trứng thơm ngon hấp dẫn "có một không hai".
Nước cốt chanh
Khi bạn muốn rán trứng thơm ngon bạn có thể bỏ thêm vào hỗn hợp trứng vài giọt chanh. Khi bạn bỏ nước cốt chanh vào trứng sẽ giúp trứng xốp mềm, có mùi thơm đặc trưng và màu vàng đẹp mắt, ăn không bị ngán.
Bột nở
Khi bạn rán trứng muốn trứng thơm và nở nhiều hơn thì trong quá trình đ.ánh trứng bạn hãy cho thêm vào hỗn 1 chút xíu bột nở rồi khuấy kỹ là được. Với cách làm này bạn sẽ có được một món trứng thơm ngon tơi xốp và nhiều gấp đôi, gấp ba lượng trứng ban đầu, khi ăn từng miếng trứng tan ra trong miệng. Trong quá trình rán trứng bạn cũng nên chú ý lửa không nên để quá to lửa cháy.
Bơ
Muốn món trứng của bạn thơm ngon khi đ.ánh trứng bạn có thể bỏ vào một chút bơ vào hỗn hợp trứng. Khi bạn cho bơ vào trứng nó sẽ tạo ra một "lớp đệm" giữa các protein trong trứng, khiến cho món trứng khi tráng xong sẽ rất mềm, mịn khi ăn sẽ cực kỳ thơm ngon hấp dẫn, bởi các protein trứng không thể bám chặt khi ăn rất tơi xốp.
Bỏ bơ vào trứng rán ngon hơn rất nhiều
Cách chọn trứng sạch và tươi
Nhìn vỏ trứng: Khi bạn muốn chọn trứng ngon bạn hãy để ý kỹ sẽ thấy, trứng mới, tốt thì thường vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng thì đó là trứng mới thơm ngon. Nếu bạn thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết r.ạn n.ứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng không nên ăn.
Bỏ thêm chah vào trứng sẽ ngon hơn
Soi trứng: Khi bạn mốn chọn trứng ngon bạn hãy cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động thì trứng mới rất ngon. Nếu lòng đỏ trứng không động đậy thì trứng đã lâu không nên chọn.
Lắc nhẹ trứng: Một trong những cách chọn trứng ngon là bạn hãy cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở không nên lựa chọn loại trứng này.
Rán trứng đừng quên bỏ thêm vài giọt này trứng thơm ngon béo ngậy, ai cũng phải gật gù khen khéo Với mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món trứng rán của các bà nội trợ thơm ngon và mềm mịn hơn rất nhiều. Nước lọc Khi rán trứng các bà nội trợ đừng quên bỏ thêm 1-2 thìa nước cho vào hỗn hợp 2 quả trứng đ.ánh kỹ có thể giúp tạo ra sự khác biệt rõ rệt trong thành phẩm món trứng...