Mẹo phi hành vàng giòn như ngoài tiệm

P.V15:03 28/07/2021

Để hành phi được thơm và đậm hơn bạn nên chọn mua loại hành tím củ vừa phải, đó là hành ta ăn sẽ thơm ngon hơn đấy nhé, giá khoảng 50.000-60.000d/1kg.1kg mình chia làm 3 lần phi.

Nguyên liệu:

Hành củ: 1kg

Dầu ăn.

Cách làm:

Dùng chảo chống dính loại sâu có tay nắm (đường kính chảo khoảng 20cm) cho dầu nhiều vào ( lượng dầu ngập lượng hành cho vào), cho hành vào đảo liên tục với lửa lớn… đảo vòng tròn… không rời chảo.

Khi hành hơi vàng nhạt, hạ lửa cho vừa, vẫn đảo liên tục cho đến khi hành hơi vàng đều, thì đổ ra rổ khít (hay cái vợt lưới sâu), rổ được kê trên cái thau hay nồi cao để lượng dầu rơi xuống nồi.

Khi hành trên rổ vẫn liên tục xới vì nếu không xới thì lớp hành phía dưới sẽ cháy nâu vì vẫn còn nóng. Vì vậy xới hành cho đến khi thấy hành nguội và vàng giòn.

Khi nguội các bạn cho từng ít (khoảng nửa chén hành) vào giấy thấm dầu và lau thật khô để cho lượng dầu còn bám vào hành sẽ không còn.

Khi nguội thật nguội mới cất vào trong hũ.

Có bạn trước khi phi cho 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột chiên giòn vào trộn đều.

- Vẫn ngon.. nhưng do có lượng bột chiên giòn sợ để lâu sẽ mềm.

Video đang HOT

Và do mình ăn hành phi với rất nhiều món… mì gói, bánh cuốn, xôi…. cho nên không cần thiết cho hạt nêm vào sẽ bị mặn.

Chúc các bạn làm thành công!

Dạo quanh web tìm câu trả lời cho câu hỏi Tối nay ăn gì ? nhé

Cách làm cá mặt trời nướng thơm ngon lạ miệng dễ làm ăn là ghiền

Bạn đã từng thử qua món cá mặt trời nướng chưa? Nghe tên món ăn khá lạ lẫm đối với chúng ta nhưng mùi vị của món nướng này thực sự rất tuyệt vời. Đây là một món ăn thơm ngon, lạ miệng, dễ làm, ăn là ghiền ngay. Vào bếp cùng nhau thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá mặt trời nướng

Cá mặt trời 1 con (2kg)

Sả 5 cây

Gừng 8 củ

Hành tím 5 củ

Tỏi 2 củ

Ớt 10 quả

Sa tế ớt 3 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Muối hạt 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Cá mặt trời nướng

Sơ chế cá mặt trời

Cá mặt trời mua về, rửa sơ với nước rồi dùng kéo cắt mở khoang bụng để loại bỏ sạch phần ruột cá, loại bỏ mang cá.

Sau đó, lấy một ít muối hạt chà nhẹ khắp thân cá rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa và để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Cách 1: Cá sau khi làm sạch thì bạn đem đi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được

Cách 2: Pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước rồi ngâm cá khoảng 5 phút. Kế tiếp, rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Cách 3: Gừng khi mua về, bạn đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Ướp cá

Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, rồi cắt nhỏ. Sả bạn bỏ bớt đi lá úa, lá héo rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đi mài nhuyễn.Cho hành tím, tỏi, sả, ớt vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.

Cá mặt trời sau khi để ráo, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá rồi ướp cá cùng hỗn hợp gia vị gồm: hành tím, tỏi, sả, ớt, gừng mài nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh sa tế ớt.Trộn thật đều tay để gia vị được thấm hết vào từng thớ thịt cá.

Nướng cá

Cho cá vào lá chuối rồi đặt lên vỉ nướng. Bạn nướng mỗi bên cá khoảng 10 phút đến khi thịt cá chín mềm và dậy mùi thơm là được.

Thành phẩm

Món cá mặt trời nướng hoàn thành dậy mùi rất thơm. Thịt cá chín mềm, gia vị ướp vừa ăn. Gắp một miếng cá lên thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm, độ mềm và vị ngọt của thịt cá kèm đó là vị cay the của ớt và sa tế.

Món này mà lai rai cùng bạn bè là hết sẩy đấy. Thưởng thức liền thành quả của bạn đi nào!

Cách nấu canh khổ qua thịt băm dân dã thơm ngon cho bữa cơm Kết hợp khổ qua và thịt băm để thực hiện món canh vừa ngon miệng vừa có tác dụng mát gan, giải độc rất tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy vào bếp làm canh khổ qua thịt băm cho bữa cơm hôm nay nhé! Nguyên liệu làm Canh khổ qua thịt băm Khổ qua 3 quả Thịt heo băm 200 gr Hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thơm ngon hành tím hành củ dầu ăn mẹo nấu ăn phi hành mẹo phi hành vàng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Hé lộ kế hoạch mới của ông Trump về xung đột Nga-Ukraine08:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.