Mẹo nướng gà giòn rụm, ngon không kém KFC

Dưới đây là cách làm gà rán ròn rụm, thơm ngon như ngoài hàng với sự kết hợp 11 gia vị dễ tìm có thể tự rán gà đúng chuẩn KFC ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm gà rán KFC

1 muỗng canh ớt bột paprika

2 thìa cà phê bột hành tây

1 thìa cà phê ớt bột thường

1 thìa cà phê tiêu đen

1/2 thìa cà phê bột cần tây

1/2 thìa cà phê cây xô thơm xấy khô

1/2 thìa cà phê bột tỏi

1/2 thìa cà phê bột gia vị allspice (của Jamaica)

1/2 thìa cà phê oregano khô

1/2 thìa cà phê húng quế khô

1/2 thìa cà phê rau thơm marjoram khô

1,5 chén bột mì đa dụng

1 muỗng canh đường nâu

1 muỗng canh muối ăn

1 con gà còn nguyên đã được sơ chế và làm sạch (đem chặt sẵn thành các phần đùi, cánh, ức)

1 lòng trắng trứng gà

2 lít dầu thực vật để chiên

Bí quyết làm gà rán KFC ngon chuẩn vị Nhật Bản (Ảnh minh họa)

Các bước làm gà rán KFC

Bước 1: Cách tẩm ướp món gà rán chuẩn vị KFC

Trộn bột mì với tất cả các loại gia vị với nhau trong dĩa sạch (trừ lòng trắng trứng và dầu ăn).

Ảnh minh họa

Cho lòng trắng trứng vào tô riêng. Nhúng từng miếng thịt gà vào tô lòng trắng trứng, rồi chuyển vào hỗn hợp bột mì gia vị. Trở mặt miếng gà vài lần cho phủ đều bột.

Gắp các miếng gà tẩm bột qua một bên, để yên trong 5 phút, đợi khô lại.

Bước 2: Cách làm gà rán tẩm bột gia vị

Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn, rộng lòng, đến 175 độ C thì gắp từng miếng gà vào chiên giòn. Chia gà chiên theo từng đợt cho chín đều.

Ảnh minh họa

Mỗi bộ phận của gà khi rán sẽ có thời gian chín khác nhau. Khi chiên ức và cánh gà thì mất khoảng 12 – 14 phút, còn đùi với các phần khác sẽ phải mất thêm vài phút nữa. Để kiểm tra gà chín chưa rồi vớt miếng gà ra, đưa nhiệt kế vào trong miếng thịt đo thử. Nếu bên trong miếng thịt là khoảng 75 độ C là gà chín.

Vớt gà ra dĩa có lót khăn giấy, hoặc giá sạch để ráo dầu ăn. Thưởng thức ngay khi món gà rán còn nóng.