Gà rán mật ong Hàn Quốc và tuyệt chiêu rán gà mà không hề dính dầu ăn

Cùng bỏ túi công thức chế biến món gà rán ngon tuyệt và mẹo vặt không thể thú vị hơn với món ăn này!

Gà rán bị ngấm dầu thực sự là món ăn ám ảnh của nhiều người. Chỉ với tuyệt chiêu đơn giản này, món gà rán của bạn không những ngon mà còn không lo hại cho sức khỏe vì ngấm dầu đâu đấy!

Thế nhưng trước khi biết bí kíp đó là gì thì hãy bỏ túi công thức làm món gà rán mật ong chuẩn Hàn Quốc dưới đây đã nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rán mật ong Hàn Quốc

- 300g thịt đùi gà

- 30g tương ớt Gochujang Hàn Quốc

- 30g giấm gạo

- 30g mật ong

- 2 tép tỏi, hành lá, muối, tiêu

Cách làm món gà rán mật ong Hàn Quốc:

Bước 1:

- Băm nhỏ tỏi và thái hành lá thành khúc.

Bước 2:

- Cắt thịt đùi gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 3:

- Bạn làm sốt ướp bằng cách trộn đều tương ớt, giấm gạo , mật ong, tỏi băm, muối và tiêu trong một chiếc tô lớn.

Bước 4:

- Cho gà vào tô và đảo đều để thịt gà ngấm gia vị. Bạn ướp gà trong 20 phút.

Bước 5:

- Dùng giấy nến (loại giấy dùng để lót khuôn nướng bánh) gói mỗi miếng thịt gà và đặt ít hành lá lên miếng thịt thành từng cuộn.

Bước 6:

- Rán những cuộn thịt gà ngập dầu với lửa vừa đến khi gà chín đều. Vì gói bằng giấy nến nên bạn kiểm tra được màu sắc của gà khi chín dễ dàng.

Kết quả có rồi đây!

Da của gà giòn, bên trong vẫn mọng nước mà không hề ngấm dầu mỡ.

Bí quyết ở đây chính là dùng giấy nến ! Giấy nến giúp giữ trọn phần nước trong miếng thịt gà, không những thế còn giúp gia vị thấm sâu hơn vào trong từng thớ thịt.

Một lưu ý nho nhỏ khi bọc gà trong giấy nến là bạn có thể cuộn lại như cuộn nem vậy, cuốn chặt tay sẽ giúp miếng thịt gà không bị tuột ra ngoài.

Thêm một mẹo nhỏ giúp phần thịt gà (đặc biệt là ức gà) mọng nước hơn. Đó là bạn hãy ngâm thịt gà trong nước muối trước khi chế biến.

Cụ thể, hòa tan 4 muỗng canh muối trong 950ml nước rồi đặt ức gà vào đĩa sâu lòng. Bạn đổ nước muối vào đĩa, để ức gà ngập hoàn toàn trong nước trong khoảng từ 15 phút đến 4 giờ. Hết thời gian, đổ nước muối ra, để thịt khô hoàn toàn rồi chế biến.

Chỉ với mẹo vặt này, đảm bảo món gà của bạn sẽ luôn ngon, hấp dẫn khó quên!

Món thịt bò nâng lên "một tầm cao mới" nhờ cách chế biến "siêu đẳng" này

Khoai tây sau khi nướng sẽ có màu vàng ươm, hương vị bùi bùi hòa quyện cùng phần thịt bò mềm ngọt và phô mai béo ngậy khiến ai ăn cũng thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 250gr thịt bò băm

- 2 củ khoai tây to

- 100gr phô mai sợi

- 1 củ hành tây, 4 nhánh tỏi

- Dầu oliu, sốt cà chua, xì dầu/nước tương

- Muối, hạt tiêu, bột thì là

- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, lò nướng, giấy nến

Cách làm thịt bò nhồi khoai tây nướng cực ngon

- Bước 1: Sơ chế và nướng khoai tây

Khoai tây bạn rửa sạch với nước, dùng tay chà nhẹ xung quanh củ để đất và bụi bẩn được loại bỏ.

Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc, rồi đặt lên khay nướng có lót bên dưới một lớp giấy nến, rắc 1 ít muối lên bề mặt thịt khoai. Sử dụng 4 muỗng canh dầu ô liu cho vào chén và dùng cọ phết đều dầu lên xung quanh củ khoai, tiếp tục rắc thêm 1 ít muối lên phần vỏ khoai.

Cho khoai vào lò nướng điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C nướng trong 45 phút.

Nếu dùng nồi chiên không dầu, chị em cần nướng làm 2 lần, mỗi lần nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 25 phút.

Kết thúc thời gian nướng, chị em hãy chờ cho khoai tây nguội bớt rồi dùng thìa khoét thịt khoai tạo thành một lỗ nhỏ ở chính giữa khoai tây như hình dưới đây.

Trong khi đợi nướng khoai, chị em hãy tiến hành bước tiếp theo.

- Bước 2: Xào thịt bò

Trước tiên, bạn hãy tiến hành sơ chế hành tây và tỏi: Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu; Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ô liu và phi thơm hành tây, tỏi.

Tiếp đến, cho thịt bò băm vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bò chín rồi cho thêm: 2 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh xì dầu (nước tương), 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột tiêu, 120ml nước rồi khuấy đều.

Tiếp tục xào thịt cùng các gia vị trong khoảng 10 phút với ngọn lửa vừa cho hỗn hợp sốt thịt sệt lại. Cuối cùng cho phần thịt khoai tây đã khoét ra ở bước 1 vào chảo thịt bò và khuấy đều để khoai tây hòa quyện vào sốt thịt rồi tắt bếp.

- Bước 3: Nhồi nhân và nướng khoai tây

Múc nhân khoai tây sốt thịt ở bước trên vào chính giữa lỗ đã khoét trên củ khoai tây, thực hiện cho đến khi hết phần nhân. Rắc thêm một ít phô mai sợi lên bên trên bề mặt thịt.

Sau đó cho khoai tây nhồi thịt vào lò nướng, thực hiện nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút (áp dụng với cả lò nướng và nồi chiên không dầu).

Như vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt bò nhồi khoai tây nướng rồi.

Chúc bạn thực hiện thành công!