Mẹo nấu cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cần thiết
Mẹ đang tìm kiếm cho mình những công thức nấu cháo ếch chuẩn vị đúng cách an toàn cho trẻ? Còn chần chừ gì nữa chúng ta bắt đầu với công thức đơn giản dưới đây ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Thịt ếch: 500g.
Gạo tẻ: 100g.
Gạo nếp: 50g.
Gừng, một lon nước ngọt (coca hoặc pepsi), hành tỏi băm, ớt tươi bằm nhỏ, rượu trắng, dầu hào, hành lá, sa tế tôm, tương ớt.
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho gạo nếp và gạo tẻ vào trộn đều, vo sạch, cho 2 bát nước trắng cùng vài lát gừng và thìa muối vào đun nhừ trong nồi cơm điện. Bí quyết để nấu cháo thơm ngon chính là cho gừng vào đun cùng, vậy nên nếu muốn có một nồi cháo thơm lừng, bạn nhớ chú ý không nên thiếu loại gia vị đặc biệt này nhé! Khi sôi, bạn nhớ vớt hết bọt và không cho thêm nước (nếu không sẽ rất khó nhừ cháo)
Bước 2: Tiếp theo là khâu chế biến thịt ếch. Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi và ớt băm nhuyễn với một chút dầu ăn. Sau đó, cho thịt ếch và xào cùng trên lửa lớn, thêm 5 thìa rượu trắng, 2 thìa tương ớt tạo màu cho ếch rồi bạn đổ nước ngọt vào xâm xấp thịt ếch
Bước 3: Đợi đến khi hỗm hợp trên nóng lên, bạn nêm gia vị gồm: 2 môi dầu hào, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Khi này, bí quyết nấu cháo thơm ngon là bạn phải đun trên lửa lớn, để tất cả các nguyên liệu thấm vào thịt ếch và cô đặc lại đến mức sền sệt là được.
Bước 4: Cuối cùng bạn cho thêm ít sa tế tôm để tạo vị cay, thơm và màu sắc đẹp mắt cho thịt ếch, đảo đều và tắt bếp. Với cách nấu cháo ngon bằng nồi cơm điện như trên mình hướng dẫn, các bạn có thể trút tất cả nguyên liệu trong chảo vào nồi cơm điện đang đun cháo rồi đun sôi lại lần nữa. Hoặc có thể múc cháo từ nồi ra bát riêng, rồi mới đổ thịt ếch vào bát cháo. Khi ăn bạn nhớ kèm theo hành lá xắt nhỏ và ăn nóng thì món ăn sẽ ngon hơn đó ạ! Xem thêm cách nấu ăn dặm ngon nhất hiện nay.
Với các bé nhỏ trong gia đình, chắc hẳn các bạn sẽ tự hỏi, nên nấu cháo ếch với rau gì là hợp nhất? Cháo ếch bạn có thể nấu cùng rau mùng tơi hay khoai lang hoặc đậu xanh sẽ rất mát và bổ dưỡng, các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo ếch đậu xanh cùng các loại rau củ trên để cung cấp đầy đủ hơn chất dinh dưỡng cho các bé nha!
Thời điểm thích hợp để dùng cháo ếch cho bé
Mặc dù cháo ếch là món ăn khá lành, bạn có thể cho bé sử dụng ngay khi bé bắt đầu tập ăn dặm. Nhưng vì thịt ếch có chứa lượng protein cao nên thời điểm tốt nhất cho bé tập ăn món đồ ăn này là khi bé bắt đầu đạt 9 tháng tuổi.
Trước khi bé sử dụng mẹ đừng quên cho bé dùng thử với 1 lượng nhỏ trước đó để kiểm tra khả năng dị ứng của bé nhé.
Sử dụng cháo ếch cho bé, mẹ cần lưu ý gì?
Khi mới bắt đầu cho trẻ làm quen với đồ ăn đặc, các mẹ chỉ nên cho bé ăn đơn giản với số lượng ít. Giai đoạn đầu khi bé ăn dặm, các thực phẩm như ngũ cốc, chuối, bơ, táo, lê, bí ngô, khoai tây. Với những thực phẩm này, mẹ cần đảm bảo xay nhuyễn, mịn để trẻ dễ ăn. Khi trẻ đã “tiêu thụ” tốt các loại trái cây và rau, mẹ có thể giới thiệu thêm vào khẩu phần ăn của con một số loại thịt như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt gà.
Các mẹ phải đảm bảo rằng thịt phải tươi sống để đảm bảo sức khỏe cho bé. Với nguyên liệu nấu ăn mới này, mẹ nên xay nhuyễn và chế biến cùng với rau hay một số loại trái cây như táo, lê.
3 cách chế biến món xào hấp dẫn với cà tím đảm bảo thơm ngon và đơn giản
Cà tím là nguyên liệu khá quen thuộc và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 3 cách chế biến món xào hấp dẫn với cà tím đơn giản, mới lạ mà lại vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.
1. Ếch xào cà tím
Nguyên liệu làm Ếch xào cà tím
Thịt ếch 1.2 kg
Cà tím 3 trái
Gừng băm 20 gr
Tỏi băm 20 gr
Hành tím băm 20 gr
Đường 10 gr Hạt nêm 10 gr
Bột canh 10 gr Mẻ nghệ 20 gr
Ớt băm 20 gr
Ớt sừng 2 quả
Hành lá 30 gr
Lá lốt 30 gr
Tía tô 10 gr
Cách chọn mua ếch ngon:
Khi mua ếch nên chọn ếch đồng tự nhiên, không nên chọn ếch nuôi bởi vì tuy béo nhưng thịt mềm nhũn và vị thịt thường rất nhạt nhẽo.Một số đặc điểm để bạn có thể lựa chọn được 1 con ếch làm thịt ngon như: đầu thon, mắt sáng, gân guốc, da bông vàng hoặc bông đen, bụng trắng hoặc ửng vàng,...Nên chọn những con ếch béo, kích thước to và màu da vàng.
Cách chế biến Ếch xào cà tím
Video đang HOT
1
Sơ chế ếch
Ếch mua về bạn cắt đầu, lột da, bỏ hết nội tạng, rửa sạch với giấm hoặc rượu thêm một ít gừng đập dập, rồi rửa lại với nước lạnh.
Sau đó để ra rổ cho ếch ráo nước rồi tiến hành chặt thành từng khúc sao cho vừa ăn là được.
Mẹo làm sạch ếch:
Đầu tiên, bạn cần bỏ những bộ phận như đầu, bàn tay và bàn chân của ếch.Sau đó, chần sơ ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch da ếch để loại bỏ giun sán.Kế tiếp, bạn nên loại bỏ phần xương sống của ếch. Vì phần xương này có chất gây tê, không tốt cho sức khỏe.Loại bỏ các phần nội tạng và gân máu ở các cơ của ếch, vì những cơ quan này thường chứa nhiều giun sán hoặc ký sinh.Khi đã loại bỏ các bộ phận, bạn rửa thịt ếch với nước pha giấm hoặc rượu cùng gừng đập dập. Trong lúc rửa, bạn nhớ dùng tay chà xát để thịt ếch được sạch hơn, sau đó rửa lại với nước lạnh.Bạn cũng có thể mua ếch đã làm sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian nhé!
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà tím mua về các bạn ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch với nước lạnh. Cắt cà thành các lát mỏng vừa ăn, mang ngâm ngay với nước muối loãng.
Tía tô, lá lốt mua về ngâm với nước múi loãng, rồi xả sạch lại với nước cho hết bụi bẩn. Sau đó mang đi cắt nhỏ.
Hành lá cắt khúc, ớt sừng cắt lát.
3
Ướp ếch với gia vị
Ếch sau khi đã sơ chế sạch, các bạn tiến hành ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 3 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê gừng băm, 4 muỗng mẻ nghệ.
Trộn đều và để ếch thấm gia vị khoảng 30 phút.
4
Chiên sơ ếch
Bắc chảo lên bếp, cho phần gừng băm, hành băm và tỏi băm còn lại vào và phi thơm.
Cho toàn bộ phần thịt ếch đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn khoảng 5 phút cho ếch săn lại.
5
Xào ếch với cà tím
Khi ếch vừa săn lại, các bạn cho cà tím vào đảo cùng. Cho tiếp phần ớt sừng cắt lát vào. Xào đến khi các nguyên liệu chín đều thì cho toàn bộ phần hành lá, tía tô và lá lốt vào và đảo đều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp và cho ra dĩa.
6
Thành phẩm
Ếch xào cà tím là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cà tím chín mềm ngọt hòa cùng thịt ếch, dai dai, thấm vị hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng và nước tương tỏi ớt để món ăn đậm đà hơn nhé.
2. Cà tím xào lá lốt
Nguyên liệu làm Cà tím xào lá lốt
Cà tím 3 quả
Lá lốt 30 gr
Tỏi 10 gr
Hạt nêm 10 gr
Hạt tiêu 10 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím xào lá lốt
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về các bạn ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch với nước lạnh. Cắt cà thành các lát mỏng vừa ăn, mang ngâm ngay với nước muối loãng.
Tía tô, lá lốt mua về ngâm với nước muối loãng, rồi xả sạch lại với nước cho hết bụi bẩn. Sau đó mang đi cắt nhỏ.
2
Xào cà tím
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm.
Cho tiếp cà tím vào đảo đều ở lửa lớn đến khi cà chin vàng. Khi miếng cà bắt đầu ngã vàng, thêm ngay vào chảo 1/2 chén nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và đậy nắp khoảng 10 phút cho cà chín.
Lưu ý:
Thỉnh thoảng bạn nhớ mở nắp và đảo đều cho cà ngấm gia vị và nhanh chín.Nên xào cà ở lửa vừa và lớn để cà không bị ra quá nhiều nước.Các bạn nên chiên cà trước rồi mới đem xào với lá lốt giúp cà dễ thấm gia vị hơn nhé.
3
Hoàn thành
Khi cà vừa chín tới, các bạn cho lá lốt vào và đảo nhẹ tay khoảng 2 phút sau đó múc ra dĩa, rắc một ít tiêu xay vào và trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn có thể nhận biết cà tím đã chín hay chưa bằng cách quan sát màu sắc, khi cà chuyển từ đục sang màu hơi trong là được.
4
Thành phẩm
Cà tím xào lá lốt sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, cà mềm, ngọt thơm mùi lá tía tô vô cùng kích thích vị giác. Món này có thể dùng làm khai vị hoặc món chay thay cho những ngày ngán thịt cá đều vô cùng thích hợp đấy.
3. Cà tím xào tía tô
Nguyên liệu làm Cà tím xào tía tô
Cà tím 2 quả
Tía tô 20 gr
Hành tím 1 củ
Giấm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cà tím xào tía tô
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về các bạn ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch với nước lạnh. Cắt cà thành các iếng vừa ăn, mang ngâm ngay với nước muối loãng khoảng 15 phút.
Mách nhỏ: Ngâm cà tím với nước muối pha loãng giúp cà ra bớt nhựa và không bị thâm đen.
Tía tô mua về ngâm với nước muối loãng, rồi xả sạch lại với nước cho hết bụi bẩn. Sau đó mang đi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
2
Chần sơ cà tím
Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê giấm và đun sôi. Khi nước đã sôi cho cà tím vào chần sơ khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nước.
Mách nhỏ: Mang cà đi chần sơ với mốt ít giấm để cho cà ra bớt nhựa, giúp cà không bị đắng, chát và rút ngắn thời gian chế biến.
3
Xào cà tím với tía tô
Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm.
Cho tiếp cà tím vào đảo đều ở lửa lớn khoảng 1 phút. Sau đó thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 chén nước lọc. Đảo đều tay cho đến khi nước xào sôi và sánh lại thì cho tía tô vào, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Lưu ý:
Nên xào cà ở lửa vừa và lớn để cà không bị ra quá nhiều nước.Trong quá trình xào bạn nên đảo nhẹ tay để cà không bị nát.
4
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay trong tay dĩa cà tím xào tía tô thơm ngon, hấp dẫn. Cà tím vừa chín tới, không bị nát và thấm đều gia vị, kết hợp với mùi thơm lừng của lá tía tô. Cuối tuần hãy vào bếp và trổ tài cho các thành viên trong gia đình thưởng thức bạn nhé.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm khó cưỡng Bánh mì nướng muối ớt là món nướng siêu hot không chỉ thu hút các tín đồ sành ăn bởi hương vị đặc trưng hấp dẫn, món ăn này lại còn rất dễ thực hiện để thưởng thức ngay tại nhà chỉ với một ít thời gian. Nguyên liệu làm Bánh mì nướng muối ớt Bánh mì 2 cái Bơ thực vật 2...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Có thể bạn quan tâm

Cuộc hôn nhân ngọt ngào của hoa hậu đẹp nhất Hong Kong và chồng đại gia
Sao châu á
10:29:59 06/03/2025
Trong lúc chờ vợ đẻ, người đàn ông có hành động được nhiều người khen ngợi
Netizen
10:24:31 06/03/2025
Nghệ sĩ Vân Dung: "Tôi nghĩ do mình xấu nên được mời đóng phim kinh dị"
Hậu trường phim
10:24:14 06/03/2025
Các thuốc điều trị bệnh vảy nến
Sức khỏe
10:19:44 06/03/2025
Đang xét xử lưu động nhóm "thổi giá" đất đến 30 tỷ đồng/m2 tại Sóc Sơn
Pháp luật
10:19:37 06/03/2025
Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh
Nhạc việt
10:19:31 06/03/2025
Người phụ nữ nặng 357kg, béo đến mức phải đối mặt nguy cơ nằm liệt giường cả đời gây kinh ngạc vì diện mạo hiện tại
Lạ vui
10:15:53 06/03/2025
Collagen có trong thực phẩm nào nhiều nhất?
Làm đẹp
10:12:13 06/03/2025
Khách Việt rộn ràng sang Trung Quốc xem Na Tra 2
Du lịch
10:10:25 06/03/2025
Thổ Nhĩ Kỳ sẽ xây bức tường dài 8,5 km ở biên giới phía Tây
Thế giới
09:48:20 06/03/2025