Mẹo làm trứng cút chiên giòn, ai ăn cũng gật gù khen ngợi

P.V07:05 15/05/2021

Trứng chim cút được luộc chín, tẩm bột màu cam sau đó đem chiên giòn và ăn kèm với nước sốt chua ngọt. Chỉ nghe thôi cũng đủ làm mọi người chảy nước miếng rồi.

Nguyên liệu làm món trứng cút chiên giòn

Phần 1: Trứng chiên

- 1 chục quả trứng cút

- 250ml bột

- Nước nóng

- Dầu ăn

Phần 2: Bột

- 1 chén bột (250ml)

- 185ml nước

- 1 muỗng canh bột điều màu (bột annatto)

- 1/2 muỗng cà phê bột nở

Phần 3: Nước sốt

- 60ml giấm gạo

- 60ml đường nâu

- 60ml nước sốt cà chua

- 10ml nước tương

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

Video đang HOT

Cách làm món trứng cút chiên giòn

- Cho trứng cút vào nồi, thêm nước rồi bắc lên bếp đun sôi nước. Sau đó, các bạn tắt bếp đi, để ngâm trứng trong nồi thêm 5 phút nữa là được.

- Thả trứng cút luộc vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ, bỏ hết vỏ đi, để ra bát riêng.

- Đổ 250ml bột đầu tiên vào bát, cho trứng cút vào lăn đều để có lớp bột áo.

- Pha loãng bột Annatto bằng cách trộn nó vào 3/4 cốc (185 ml) nước ấm. Khuấy nhẹ nhàng bằng một cái phới đánh trứng cho đến khi bột tan hoàn toàn.

- Trộn thêm 1 cốc (250 ml) bột mì, bột nở và bột Annatto vừa pha loãng với nhau trong một bát lớn, sử dụng phới đánh trứng để đánh tan bột cho đến khi bột không bị vón cục.

- Sau khi đã trộn xong bột màu, các bạn nhúng từng quả trứng cút vào bát bột sao cho bột phải phủ kín quả trứng.

- Đồng thời, các bạn cho dầu vào chảo đun sôi.

- Cuối cùng, cho trứng cút tẩm bột vào chiên giòn. Dùng muỗng đảo nhẹ nhàng để trứng được chiên đều tất cả các mặt, khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng cam thì các bạn có thể vớt ra ngoài.

- Về phần nước sốt. Trong một cái chảo nhỏ, trộn đều dấm gạo, đường nâu, nước sốt cà chua, nước tương, và hạt tiêu đen. Các bạn bắc lên bếp đun sôi là được.

- Ăn trứng cút chiên giòn cùng nước sốt ngay khi còn nóng.

Lưu ý khi làm món trứng cút chiên giòn

- Ngoài cách dùng trứng chim cút thì bạn có thể dùng trứng gà

- Để bột tẩm trứng được ngon nhất, các bạn nên để bột khoảng 30 phút trước khi nhúng trứng vào bột.

- Không có bột annatto thì bạn có thể dùng một chút phẩm màu cam.

Trứng cút chiên giòn thơm hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn hứa hẹn sẽ là một món ăn vặt không thể bỏ qua trong mùa hè này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món ăn ngon này nhé!

Hướng dẫn làm món trứng cút chiên thơm ngon, bổ dưỡng

Trứng cút là loại thực phẩm phổ biến với nhiều lợi ích nổi bật cho sức khỏe con người. Món trứng cút chiên với hương vị đậm đà ăn rất ngon mà không thấy ngán chắc chắn là một lựa chọn hấp dẫn không thể bỏ qua cho thực đơn gia đình.

Lợi ích món trứng cút chiên với sức khỏe con người

Bạn đã biết rõ lợi ích của món trứng cút chiên với sức khỏe chưa?

Món trứng cút chiên không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng lớn rất có lợi cho sức khỏe:

Khoa học đã chứng minh và chỉ ra rằng: Trong trứng cút chứa hàm lượng protein cao hơn trứng gà gấp 30%, hàm lượng sắt cao hơn 46%, hàm lượng vitamin cao hơn 118% và đặc biệt là hàm lượng cholesterol thấp hơn trứng gà. Vì vậy, trứng cút có thể ăn hàng ngày mà không sợ tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể.Nhờ hàm lượng lớn vitamin B3 mà trứng cút giúp bảo vệ mắt được sáng và khỏe hơn. Bên cạnh đó, trứng cút còn giúp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho mắt.Trứng cút khi được bổ sung hàng ngày sẽ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, loại bỏ đi được những độc tố không tốt trong máu, giúp làm sạch máu. Trong trứng cút chứa hàm lượng vitamin D phong phú, đồng thời chứa nhiều chất lecithin và cephalin cao gấp 3-4 lần so với trứng gà nên giúp cải thiện hoạt động trí não Từ đó, trí nhớ và hoạt động của não được cải thiện.

Cách làm món trứng cút chiên nước mắm thơm ngon

Món trứng cút chiên nước mắm có cách chế biến rất đơn giản và dễ dàng. Chỉ với một vài công đoạn đơn giản là bạn đã có thể chế biến món ăn này thành công.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món trứng cút chiên trứng cút

Trứng cút: 20 - 30 quả tùy khẩu vị mỗi người.

Tỏi: 2 - 3 tép

Ớt tươi: 1 - 2 quả

Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng cút chiên

Hướng dẫn cách làm món trứng cút chiên nước mắm

Các bước làm món trứng chiên nước mắm cụ thể như sau:

Bước 1: Cho trứng cút vào nồi luộc sôi, luộc khoảng 20 phút đến khi trứng chín thì vớt ra bát tô nước lạnh. Đợi khi trứng nguội thì bóc vỏ trứng ra tô.

Cho trứng cút vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ

Bước 2: Bóc tỏi rồi giã nhuyễn tỏi và ớt bỏ vào bát. Tiếp theo cho thêm 1 ít muối, 1 ít đường, 1 ít mì chính, 1 ít nước mắm, 1 ít bột nêm, 1 ít nước lọc rồi khuấy đều lên.

Làm nước sốt với tỏi, ớt cùng các gia vị đã chuẩn bị

Bước 3: Cho chảo lên bếp, đợi đến khi chảo khô thì đổ dầu và trứng cút vào chiên. Khi lớp trứng chín chuyển sang màu vàng, phồng lên rồi thì bạn vớt ra đĩa.

Chiên trứng cút đến khi lớp trứng bên ngoài chuyển màu vàng và phồng lên

Bước 4: Đổ 1 ít nước sốt đã trộn lên trứng cút để lớp ngoài được mềm hơn.Bước 5: Cho tiếp chảo lên bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn rồi đổ hết phần nước sốt còn lại vào đun sôi.Bước 6: Cho trứng cút chiên vào chảo đun cùng với nước sốt đợi đến khi nước sệt lại và bám vào trứng là được.

Chiên trứng cút cùng nước sốt đến khi tạo hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp

Chú ý: Đun nhỏ lửa để trứng cút chiên ngấm đều nước sốt và không bị cháy

Yêu cầu thành phẩm

Món trứng cút chiên sau khi hoàn thành phải đạt được độ giòn nhất định với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm. Từng viên trứng không bị vỡ nát và ăn quá ngán. Đây là món ăn đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ hay bổ sung vào thực đơn ngày Tết, Lễ của các gia đình.

Món trứng cút chiên sau khi hoàn thành phải có hương vị hài hòa không bị vỡ nát

Những lưu ý khi thực hiện món trứng cút chiên

Bên cạnh trứng cút bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức này với trứng gà, trứng vịt. Bạn có thể tẩm thêm một lớp bột bên ngoài vỏ trứng nếu muốn tăng độ giòn cho món ăn.

Trứng cút chiên với hương vị hòa quyện của trứng và nước sốt tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món ăn này để làm mới thực đơn của gia đình mình nhé.

Tự làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản ! Hướng dẫn cách làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản: Nước sốt cà chua chính là nguyên liệu gần gũi, quen thuộc hàng ngày, chính là nguyên liệu ""thần thánh"" giúp các món sốt được sánh đặc và thơm ngon hơn. Nào thì đậu sốt cà chua, cá sốt cà chua, sườn sốt cà chua.......