Mẹo làm mực hấp miến không bị tanh

Mạnh Hòa20:04 28/07/2021

Để mực không bị tanh, người nội trợ nên rửa sạch qua nước muối pha loãng sau đó ướp với gừng tươi và rượu nấu ăn .

Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa

Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa có sự khác biệt so với các món gà hấp muối thông thường. Các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như xì dầu, dầu hào... đem đến hương vị mới lạ cho món ăn.

Thật không quá khi nói rằng gà hấp muối là món đặc sản dân dã đã ăn một lần sẽ không bao giờ quên. Chỉ với nguyên liệu đơn sơ là một con gà ta, nắm muối hột và những gia vị, nguyên liệu luôn có sẵn trong nhà bếp, bạn sẽ có ngay món gà hấp muối ngon ngất ngây.
Có nhiều cách khác nhau để làm gà hấp muối, nào là gà bọc giấy bạc hấp muối, gà hấp muối với ngải cứu, lá chuối, củ sả, hấp bằng chảo, hấp bằng nồi, hấp bằng nồi cơm điện... Mỗi cách làm khác nhau sẽ đem đến một sự khác biệt trong hương vị món ăn. Hôm nay, để tiếp tục chủ đề gà hấp muối, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu phần gà:

Gà ta: con

Gừng tươi: 15g

Hành lá: 15g

Nguyên liệu gia vị ướp gà:

Xì dầu loại nhạt màu: 15ml

Muối: 2, 5g

Rượu nấu ăn: 5ml

Lưu ý khi mua gà:

Để làm món gà hấp muối kiểu người Hoa, bạn nên mua thịt gà ta vì thịt gà dai ngon hơn, gà công nghiệp thịt bở khi hấp ăn không ngon. Tốt nhất là nên mua gà về tự làm để đảm bảo vệ sinh và thịt gà mới, ngon ngọt.

Nguyên liệu gia vị làm nước chấm thịt gà:

Xì dầu loại nhạt màu: 15ml

Dầu hào: 15ml

Nước: 60ml

Dầu mè: 15ml

Tỏi khô: 1 tép

Hành lá xắt nhỏ: 15g

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bạn có thể làm con hoặc cả con đều được, sau khi mua về sơ chế sạch sẽ rồi để ráo nước.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, lấy phần thân trắng thái sợi, phần lá xắt nhỏ rồi để riêng làm nước chấm.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1. Tẩm ướp gia vị cho thịt gà.

Bạn trộn xì dầu, muối và rượu lại với nhau.

Gà sau khi làm sạch, bạn dùng tay xát hỗn hợp gia vị tẩm ướp lên khắp mình gà, thoa đều từ trong ra ngoài, tất cả mọi bộ phận để gà thấm gia vị tốt nhất. Sau đó, bạn cho thêm gừng thái sợi và đầu hành lá thái sợi lên trên thịt gà, ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian bạn có thể ướp gà trong khoảng vài tiếng, như vậy gà sẽ thấm gia vị đậm đà hơn.

Bước 2. Hấp gà kiểu người Hoa.

Cho miếng gà vào vỉ hấp rồi cho vào nồi hấp với lửa lớn trong khoảng 20 - 30 phút để gà chín mềm. Hấp gà chín tới là được, nếu hấp kỹ quá thịt gà mềm nhão ăn không ngon.

Lấy gà ra ngoài, chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rồi trang trí đẹp mắt.

Bước 3. Làm nước chấm thịt gà.

Bắc chảo lên bếp với chút dầu mè, khi dầu nóng bạn cho tỏi và hành lá vào xào thơm, tiếp đó thêm dầu hào, xì dầu và nước vào khuấy đều, đun sôi. Đổ nước chấm ra chén, để nguội rồi chấm thịt gà vào ăn.

Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, ăn bao nhiêu cũng không thấy chán. Thịt gà chín mềm, vị dai ngọt tự nhiên thấm gia vị đậm đà, chấm với chén nước chấm đặc biệt, ăn một miếng như thức tỉnh vị giác, ấn tượng khó quên.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

Vẫn là sườn chua ngọt, nhưng ngon hơn lại giảm dầu mỡ tối đa! Chỉ là món sườn chua ngọt quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao miếng sườn vừa mềm ngon, thấm đều gia vị xốt. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức dưới đây nhé. Nguyên liệu làm sườn chua ngọt. 500g sườn. 30ml nước tương. 30ml rượu nấu ăn. 45ml giấm gạo. 60g đường phèn hoặc đường trắng. Một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

Steven Nguyễn lộ quá khứ bên Trấn Thành, xưng hô lạ, hớ miệng để lộ 1 bí mật lớn02:39

Bạn trai cũ Lisa (BLACKPINK) kết hôn, danh tính vợ sắp cưới gây sốc?02:37

LyHan hậu Em Xinh Say Hi: Hát live như hét vẫn được khen hơn Phương Mỹ Chi?02:45

Miss Grand Việt Nam bị mắng vì mang bàn thờ lên sân khấu, Hoàng Thùy bị réo tên02:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cá siêu tốt nhưng nhiều người lười ăn, làm món này ai cũng "nghiện"

12:32:32 15/09/2025

Lẩu cháo cá thường khiến cả những người không thích ăn cá cũng mê vì cá mềm ngọt, chín tới quyện trong bát cháo nóng hổi, đậm đà, không hề có vị tanh.

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Lá này rẻ bèo nhưng giúp giải độc gan, sáng mắt, đem rang với tôm sông được món cực ngon

09:12:27 15/09/2025

Loại lá này rẻ bèo đem rang với tôm sông được món cực ngon. Món ăn thơm nức, đậm đà, trôi cơm, lại tốt cho sức khỏe.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Mùa thu, hãy nhớ ăn món này: Nấu dễ, nguyên liệu lại giúp bổ phế khí, trị ho và tăng cường khả năng miễn dịch

11:13:53 13/09/2025

Trong những tháng mùa thu hanh khô, hãy làm món ăn từ loại nguyên liệu vừa giúp bổ phế khí, mang lại cảm giác dễ chịu cho mùa thu và giảm bớt những khó chịu do thời tiết hanh khô.

Bí đao nấu thế nào mới ngon? Bật mí 4 công thức khiến cả nhà ăn hoài không chán

05:59:12 13/09/2025

Bí đao vốn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách biến tấu để vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Đây là 3 món ăn giàu kali số một nên ăn vào mùa thu: Làm cực nhanh lại ngon và giúp chống mệt mỏi

05:53:17 13/09/2025

Những loại thực phẩm này khi bạn chế biến thành món ăn và sử dụng thường xuyên vào mùa thu có thể giúp lấy lại cảm giác ngon miệng, bổ sung năng lượng, cảm thấy khỏe khoắn hơn.