Mẹo khắc phục khi nấu món ăn quá cay

Thu Chang08:58 01/08/2020

Nếu lỡ tay cho quá nhiều ớt làm món ăn trở nên quá cay khiến món ăn không còn hấp dẫn. Bạ đừng quá lo lắng mà hãy xử lý bằng các mẹo nhỏ sau đây.

Cách khắc phục khi nấu món ăn quá cay

Trong lúc chế biến những món ăn cần có vị cay nhưng bạn lỡ tay cho quá nhiều ớt, hay sa tế,… làm cho món ăn trở nên quá cay nồng. Hãy bình tĩnh và xử lý bằng những mẹo nhỏ sau đây để giảm cay cho món ăn ngay lập tức.

Ảnh minh họa

Thêm nước dùng

Thêm nước dùng đó là bí quyết chữa cháy cho món ăn quá cay đơn giản nhất, đặc biệt là đối với những món nước. Bạn có thể đổ thêm ít nước lã hoặc nước dùng vào, nấu sôi trở lại. Sau đó, bạn hãy nêm nếm món ăn nếu cảm thấy độ cay vừa phải thì dừng lại. Bạn nên tránh cho thêm các gia vị cay như hạt tiêu, muối ớt….Có thể món ăn của bạn sẽ bị thừa vì quá khẩu phần nhưng đây là cách chữa cháy hữu hiệu khi món ăn bị quá cay so với tiêu chuẩn đó.

Bổ sung rau xanh

ổ sung rau xanh vào món ăn quá cay cũng góp phần làm giảm đi kha khá độ cay của món ăn đó. Bởi trong rau xanh có chứa hàm lượng chất sơ cao và một lượng đường lớn sẽ giúp giảm bớt vị cay của đồ ăn. Vì vậy khi món ăn của bạn bị cay thì bạn hãy cho thêm vào món ăn các loại củ như cà rốt, khoai tây, đậu cô ve cắt nhỏ nhé, chúng sẽ hấp thụ bớt vị cay của món ăn.

Ảnh minh họa

Cho thêm đường

Món ăn của bạn qua cay bạn hãy cho vào đó thêm một chút đường hoặc mật ong nhé, vị ngọt của đường hay mật ong sẽ giúp trung hòa vị cay trong món ăn, làm giảm vị cay đáng kể. Tuy nhiên bạn cũng đừng nên cho quá nhiều đường như vậy món ăn của bạn sẽ rất ngọt và mất đi vị ngon đấy!

Thêm độ chua vào món ăn

Nếu bạn không thích món ăn có vị ngọt thì thay vì cho thêm đường để giảm bớt độ cay, bạn có thể vắt vào món ăn một ít chanh, nước sốt cà chua hay một ít giấm gạo.

Đây cũng là một trong những mẹo chữa cháy món ăn quá cay đơn giản và an toàn cho các món ăn bị cay đó.

Ảnh minh họa

Giảm cay bằng bơ, sữa

Tùy theo từng món ăn khác nhau mà bạn có thể sử dụng bơ, sữa tươi hoặc sữa chua để làm giảm độ cay của món ăn. Vị ngọt có trong những nguyên liệu này sẽ giúp trung hòa món ăn và trả lại cho bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Trên đây là 5 mẹo giúp làm cho món ăn giảm cay ngay lập tức. Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều bí quyết nấu nướng cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng nhé!

Nhìn mà xót hết cả ruột trước loạt clip ăn cay ở Trung Quốc, người thường chớ dại mà ăn theo

Liệu những clip ăn cay này thực sự xuất phát từ sở thích ăn uống hay chỉ là chiêu trò câu view?

Ngoài đặc trưng ẩm thực là các món được chế biến nhiều dầu mỡ thì ớt cũng là gia vị không thể thiếu trong các món ăn thường ngày của người Trung Quốc. Tuy nhiên, dường như khả năng ăn cay này đôi lúc lại khiến những người chứng kiến phải đổ mồ hôi thậm chí là hãi hùng, ám ảnh. Muốn biết lý do tại sao thì bạn cứ xem những clip dưới đây sẽ rõ.

Nguồn: @xilehaixian

Đây là một dạng nội dung phổ biến thời gian gần đây trên Tik Tok Trung Quốc. Clip về ăn uống thì hẳn bạn đã quen, thế nhưng cả bàn ăn chỉ toàn các món từ ớt thì đúng là bái phục. Thậm chí, nhìn vào đây bạn cũng chẳng thể phân biệt nổi đó là những loại ớt nào. Thế nhưng những nhân vật trong clip đều tỏ ra rất thích thú với các món mà ăn xong tưởng như có thể "thét ra lửa" này.

Nguồn: @fpxd2020

Chưa hết, đến 90% các clip kiểu này đều kết thúc bằng việc nhân vật sẽ lấp đầy bát cơm bằng ớt xắt nhỏ hoặc các dạng ớt xào, ớt chưng, ớt xay trộn đều lên và ăn một cách ngon lành. Nhìn đến đây thì đảm bảo ai nấy đều cảm thấy đổ mồ hôi và xót ruột thay vì ăn cay gì mà cay thế!

Đôi khi không phải là cả mâm toàn các món từ ớt thì kiểu gì cũng phải có tối thiểu một món trông cay xè, nhìn thôi đã muốn bốc hỏa. Nhưng cũng có những tài khoản quanh năm suốt tháng chỉ đăng tải loạt clip nhuộm màu ớt.

Ớt xuất hiện trong gần như tất cả các món ăn, từ món chính đến món phụ.

Những clip dạng thế này ngày càng nhiều và thu hút đông đảo sự chú ý của người xem. Nhiều người tỏ ra thán phục tài ăn cay của các nhân vật. Bên cạnh đó, cũng có không ít người tỏ ra nghi ngờ và lo ngại thay cho sức khỏe của những người này. Họ ăn như vậy có thực sự ngon? Liệu đây là sở thích ăn uống đơn thuần hay chỉ nhằm mục đích thu hút lượt xem, lượt thích?

Tất nhiên, chúng ta không thể khẳng định rằng đây thực sự là phong cách ăn uống của những người làm clip hay quy chụp rằng họ chỉ đang cố để "diễn". Tuy nhiên, một điều không thể phủ nhận rằng những clip đó hiện vẫn đang thu hút hàng nghìn lượt xem và lượt thích mỗi ngày. Cũng bởi vậy mà càng ngày càng xuất hiện nhiều tài khoản Tik Tok sản xuất video nội dung ăn kiểu từ rất cay cho đến siêu cay!

Liệu đây có phải là chiêu trò câu view?

Ngon hay không ta chưa bàn đến nhưng đúng là có thể dung nạp được lượng ớt "khủng" như vậy quả không phải dạng vừa.

Lẩu ớt và ớt xiên que ăn xong muốn "thét ra lửa" đây.

Khuyến cáo bạn không nên thử cách ăn này bởi kể cả có tự tin với tài ăn cay của mình đến mấy thì việc ăn nhiều ớt như thế cũng sẽ ít nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

4 kiểu bữa sáng mà các tế bào ung thư vô cùng yêu thích, nếu ăn mỗi ngày thì ung thư sẽ có cơ hội tiến gần đến bạn hơn Bữa sáng tưởng chỉ cần đơn giản, qua loa là xong nhưng thực tế, nó lại là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày mà bạn không nên chủ quan bỏ qua. Tất cả chúng ta đều biết rằng, bữa sáng cần ăn no và đủ để có nhiều năng lượng hoạt động xuyên suốt cả ngày. Tuy nhiên, nếu không chú trọng...