Mẹo chế biến thịt gà không nhiễm khuẩn
Nên dùng thớt riêng khi chế biến thịt gà sống, rửa thịt nhẹ nhàng để nước rửa cùng vi khuẩn không bắn ra ngoài.
Ảnh: Fox News.
Theo Fox News, Hệ thống Giám sát Dịch bệnh liên quan tới Thực phẩm thuộc Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) ước tính từ năm 2009 đến 2015, nước này có khoảng 5.760 ổ dịch và hơn 100.000 ca ngộ độc thực phẩm. Trong đó 3.114 trường hợp có liên quan đến ăn thịt gà.
Trên thực tế, thịt gà là món ăn bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc nếu vệ sinh không kỹ. Thịt gà chưa chín chứa nhiều mầm bệnh, như vi khuẩn đường ruột Salmonella.
Để đảm bảo sức khỏe, CDC khuyến cáo người dùng chú ý khi bảo quản và chế biến thịt gà:
- Đặt gà vào túi nilon trước khi cho vào giỏ hàng hoặc tủ lạnh để hạn chế truyền vi khuẩn sang các đồ ăn khác.
Video đang HOT
- Rửa tay bằng nước ấm với xà phòng trong 20 giây trước và sau khi tiếp xúc với gà.
- Rửa thịt sống một cách nhẹ nhàng, do nước rửa cùng vi khuẩn có thể bắn ra kệ, tủ và quần áo.
- Dùng một thớt riêng cho thịt gà sống.
- Không đặt thực phẩm tươi hay đã nấu chín vào bát đĩa đựng gà sống trước đó.
- Rửa dụng cụ nhà bếp và lau dọn kệ bằng nước nóng pha xà phòng sau khi chế biến thịt gà.
- Đảm bảo thịt gà được nấu chín ở nhiệt độ an toàn tối thiểu là 74 độ C.
- Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh hoặc để ở ngoài khoảng hai tiếng (một giờ nếu nhiệt độ bên ngoài hơn 32 độ C).
Phúc Lương
Theo VNE
Quảng Ngãi: Bệnh sốt xuất huyết có chiều hướng tăng mạnh
Đến thời điểm này, tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận trên 600 trường hợp mắc bệnh sốt xuất huyết (SXH). Trong đó, số ca bệnh SXH tại huyện Đức Phổ và TP. Quảng Ngãi đang có chiều hướng tăng mạnh.
Từ đầu tháng 11 đến nay, tại huyện Đức Phổ có từ 10 - 15 ca bệnh SXH được ghi nhận mỗi ngày. Đặc biệt, trên địa bàn huyện đã xuất hiện một ổ dịch lớn tại thôn Tập An Nam, xã Phổ Văn với hơn 40 hộ dân có người mắc bệnh.
Số ca mắc SXH tăng đột biến khiến Khoa Nhiệt đới của bệnh viện Đa khoa Đặng Thùy Trâm (huyện Đức Phổ) quá tải. Trong một tháng qua, bệnh viện Đa khoa Đặng Thùy Trâm đã thu dung, điều trị cho gần 200 ca bệnh. Hiện có hơn 30 bệnh nhân đang điều trị nội trú trong khi Khoa Nhiệt đới chỉ có 25 giường bệnh, vì vậy bệnh viện buộc phải bố trí cho bệnh nhân nằm ghép.
Tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận 600 ca bệnh SXH, số ca bệnh chủ yếu tập trung tại huyện Đức Phổ và TP. Quảng Ngãi.
Bác sĩ Trần Đình Nhân - Khoa bệnh Nhiệt đới, bệnh viện Đa khoa Đặng Thùy Trâm, cho biết: tình hình bệnh SXH đang diễn biến rất khó lường, nhiều trường hợp biến chứng nặng phải chuyển lên tuyến trên điều trị.
"Hiện chúng tôi đang tập trung hết nhân lực để điều trị cho bệnh nhân. Đặc biệt là theo dõi những ca bệnh nặng đề phòng các biến chứng như giảm tiểu cầu nhanh, xuất huyết nội tạng, xuất huyết não gây nguy hiểm đến tính mạng người bệnh", Bác sĩ Nhân thông tin.
Đến thời điểm này, tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận gần 600 ca mắc SXH. Số ca bệnh tập trung chủ yếu ở TP. Quảng Ngãi và huyện Đức Phổ. Thống kê tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh, từ đầu tháng 11 đến nay, Khoa Nhiệt đới của bệnh viện cũng đang điều trị cho trên 20 bệnh nhân mắc SXH mỗi ngày. Con số này tăng 4 lần so với ngày thường.
Theo ông Hồ Minh Nên - Giám đốc Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi, trước tình hình bệnh SXH có chiều hướng tăng mạnh, Trung tâm đã tăng cường chỉ đạo đơn vị tuyến huyện thực hiện các biện pháp phòng và chống dịch bệnh ở cộng đồng. Đồng thời, cấp phát hóa chất diệt muỗi cho người dân để chủ động ngăn không cho bệnh lây lan, bùng phát mạnh thành các ổ dịch lớn.
Theo ông Nên, thời tiết mưa nắng thất thường như hiện nay sẽ khiến mật độ muỗi tăng cao, tình hình dịch bệnh SXH sẽ còn diễn biến phức tạp. Vì vậy, ngành Y tế cùng chính quyền các địa phương tiếp tục phối hợp chặt chẽ trong việc giám sát tại cộng đồng nhằm phát hiện sớm các ca bệnh. Trên cơ sở đó sẽ triển khai đồng bộ các biện pháp phòng, chống ngăn ngừa bệnh bùng phát.
Quốc Triều
Theo Dân trí
Quảng Nam: Huy động cả hệ thống chính trị phòng, chống dịch sốt xuất huyết Nhằm chủ động ngăn chặn không để dịch bệnh sốt xuất huyết (SXH) bùng phát, kéo dài và diễn biến phức tạp như trong thời gian vừa qua, UBND tỉnh Quảng Nam đã ban hành công văn yêu cầu các Sở, Ban, ngành, đoàn thể và các địa phương trên địa bàn tỉnh triển khai thực hiện công tác phòng, chống dịch. Theo...