Mẹo bảo quản nấm rơm 10 ngày vẫn tươi ngon như mới: Chị em ghim ngay để khỏi cần đi chợ ngày Tết!
Nhớ ghim lại cách bảo quản nấm rơm này nha, vì kiểu gì cũng có lúc bạn cần đấy.
Chúng ta đều biết rằng rau củ thì không nên trữ đông, chế biến và ăn luôn sau khi mua vẫn là ngon nhất. Tuy nhiên, lễ Tết hoặc những lúc ngại chẳng muốn đi chợ thì có sẵn đồ trữ đông vẫn cứ là tiện.
Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách bảo quản nấm rơm 10 ngày vẫn tươi ngon như mới. Bạn nên tham khảo và mua liền 1kg về ăn Tết vì loại nấm này nấu canh hay xào thịt đều ngon.
Cách bảo quản nấm rơm
Cách bảo quản nấm rơm 10 ngày vẫn tươi ngon như mới
Đầu tiên, bạn gọt/cạo sạch lớp màng đen ở chân nấm, rồi rửa sạch nấm với nước và để ráo hoàn toàn.
Cạo chân nấm, rửa sạch và để ráo
Tiếp theo, chị em băm nhỏ khoảng 2-3 củ hành tím và phi thơm với 1-2 thìa cà phê dầu ăn. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho phần nấm rơm đã sơ chế vào. Đảo đều nấm trên lửa to khoảng 2-3 phút.
Video đang HOT
Chị em lưu ý: Không nêm bất cứ gia vị gì và không xào nấm quá 4 phút
Cuối cùng, bạn đợi cho nấm nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp. Nếu ăn ngay trong 2-3 ngày, hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để lâu hơn 2-3 ngày, bạn hãy cho nấm vào ngăn đông nhé!
Làm thế này, đảm bảo sau 10 ngày, sau khi rã đông, nấm vẫn giữ được độ tươi và độ giòn, không hề bị mềm nhũn hay bị nhớt.
Một vài công dụng của nấm rơm mà có thể bạn chưa biết
1. Nâng cao sức đề kháng
Nấm rơm có chứa Ergothioneine – một chất chống oxy hóa mạnh có trong các loại nấm với tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do, giúp nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễ.m trùn.g do nấm men hoặc vi khuẩn. Ngoài ra, nấm rơm còn có thể giúp tăng khả năng chữa lành vết loét hoặc vết thương. Hàm lượng cao các loại vitamin A, nhóm B và C có trong nấm rơm tự nhiên rất hữu ích cho hệ thống miễn dịch.
2. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Nấm rơm có hàm lượng cao các loại khoáng chất, hai trong số đó là kali và đồng. Chúng ta biết rằng đồng có đặc tính chống vi khuẩn, giữ cho các cơ quan nội tạng tránh khỏi sự tấ.n côn.g của các loại vi khuẩn gây bệnh. Hàm lượng kali cao của nấm rơm rất tốt cho việc duy trì chức năng của các mạch má.u trong cơ thể. Do đó, ăn nấm rơm giúp nâng cao và duy trì sức khỏe tim mạch rất tốt.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một mẹo nhỏ để bảo quản nấm rơm!
Ngao nhiều cát, làm động tác này vài lần, ngao nhả sạch bong, không còn một hạt
Chiêu làm sạch cát ở ngao này vô cùng đơn giản nhưng ít người biết.
Ngao là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích vì có hương vị ngon ngọt, tươi mát. Ngao có thể dùng để nấu canh, nấu cháo, hấp, xào... mà món nào cũng ngon. Chế biến ngao rất nhanh và dễ tuy nhiên khâu khó nhất vẫn là sơ chế, giúp ngao nhả sạch đất cát bên trong miệng.
Dù đã có nhiều cách làm ngao nhả cát nhưng có vẻ như không hiệu quả triệt để. Vì thế, những người đán.h bắt ngao lâu năm đã chỉ ra mẹo giúp chúng nhả hết cát trước khi chế biến rất hữu ích, chị em có thể tham khảo.
Trước tiên, mua ngao, bạn nên mua ở những địa chỉ tin cậy để có được ngao tươi, mới đán.h bắt thì ngao mới ngọt và ngon, thịt đầy đặn. Ngao đán.h bắt lâu ngày dễ bị gầy, dai và ngót, không ngon.
Tốt nhất khi mua, bạn nên chọn những con lành lặn, không nứt vỡ vỏ. Chọn những con to, cầm lên thấy nặng tay là được. Ngao to thì sẽ nhiều thịt hơn và cũng ngon ngọt hơn. Không nên chọn nhưng con cầm thấy nhẹ tay và có mùi hôi khó chịu.
Với những con ngao còn tươi sống nó sẽ thò xúc tu ra trong nước. Lúc này dùng ngón tay chạm nhẹ vào là ngao sẽ rụt ngay lại, điều này chứng tỏ nó vẫn sống và khỏe. Còn nếu bạn mua ngao mà người ta không ngâm trong nước, hãy chọn những con vỏ cứng, ngậm chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chế.t.
Dưới đây là cách làm sạch cát của những người đán.h bắt ngao, các bạn hãy cùng tham khảo:
Ngao sau khi mua về nhà dùng bàn chải đán.h sạch vỏ, sau đó đổ ra chậu lớn rồi ngâm vào nước ấm 35 độ C trong 15 phút là tốt nhất. Nhìn chung bạn sờ vào nước không thấy nóng tay là được, chỉ hơi âm ấm.
Trong quá trình ngâm, bạn cần lắc chậu mạnh tay để ngao nhả sạch cát. Lắc khoảng 3 lần trong quá trình ngâm, mỗi lần lắc một lúc khoảng 1 phút.
Việc lắc này tạo cho ngao một cảm giác giống như "say tàu xe", ngao sẽ không "đứng vững" mà sau một thời gian nhất định, nó tự động nhả hết cát ra. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm ngao lâu hơn một chút hiệu quả sẽ càng cao.
Ngoài cách lắc ngao như trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm sạch cát khác:
- Dùng muối, dầu ăn : Cho một lượng nước thích hợp vào chậu, thêm 2-3 thìa muối, khuấy đều cho muối tan. Sau đó cho ngao vào chậu. Nhỏ thêm 2 giọt dầu ăn vào, đảo đều rồi để yên như vậy trong một giờ. Khi ngâm ngao trong nước muối pha chút dầu ăn này, ngao sẽ mở miệng và nhả sạch cát nhanh chóng. Sau 1 giờ, bạn chỉ việc vớt ngao ra, rửa lại sạch vỏ rồi chế biến.
- Dùng đinh sắt, dao làm bếp...: Ngao không thích mùi rỉ sét vì thế, khi ngâm ngao, bạn có thể cho vài cái đinh sắt bị rỉ, dao làm bếp, kéo... vào nước ngâm. Nó sẽ làm ngao nhổ cát nhanh và sạch, có hiệu quả.
- Dùng ớt: Cho ngao vào chậu nước, thêm giấm gạo, dầu mè, ớt đã cắt lát vào khuấy đều một chút, một lúc sau ngao sẽ khạc ra cát một cách điên cuồng.
Chúc các bạn thành công!
Mẹ Hà Nội bỏ 5 triệu mua 3 loại hộp đang nổi như cồn, dùng xong "là nghiệ.n" nhưng vẫn bóc được kha khá nhược điểm chị em nên biết Bạn có thể nghe những trải nghiệm của chị Bích Ngọc khi sử dụng các dòng hộp đựng thực phẩm nổi tiếng trên thị trường, ưu và nhược điểm của chúng trước khi quyết định mua về. Trước khi mua hộp đựng thực phẩm thì chị Bích Ngọc (đang làm chuyên viên truyền thông ở Hà Nội) cũng đã tìm hiểu rất nhiều...