Mê mẫn với cách làm gỏi xoài khô mực chua ngon lạ miệng

P.V07:52 28/07/2022

Cách làm gỏi xoài khô mực chỉ với vỏn vẹn vài nguyên liệu, cách làm cũng không cầu kì phức tạp, lại không mất nhiều thời gian chắn chắn sẽ là món ăn lạ miệng được nhiều người lựa chọn.

Cách làm gỏi xoài khô mực hứa hẹn sẽ là món ăn chống ngấy hiệu quả, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với vị ngon của món ăn đặc biệt này. Với vị chua chua vừa phải của xoài, vị mặn ngọt vừa phải của các loại gia vị hòa quyện vào miếng khô mực dai dai thì thật là đã miệng.

Vị chua chua của món gỏi sẽ làm bạn thích thú

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi xoài khô mực một cách thật chi tiết, cụ thể để bạn có thể chiêu đãi một bữa ăn ngon miệng đến mọi người. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Cách làm gỏi xoài khô mực gồm những nguyên liệu:

2 trái xoài xanh

Xoài xanh

1 con khô mực to ( kho nhiều hay ít tùy theo sở thích của bạn)

Khô mực

1 ít rau răm

Rau răm

5g đậu phộng rang sẵn

1 trái chanh

3 tép tỏi

Gia vị thông thường gồm: nước mắm, đường, bột ngọt,…

Các bước thực hiện cách làm gỏi xoài khô mực:

Bước 1: Xoài xanh lựa trái thật to đều, mua về rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào xoài để ra dĩa. Ngâm xoài bào vào thau nước đá lạnh để xoài giữ được độ giòn.

Bước 2: Có thể nướng khô mực trên lò than hoặc trên bếp gas tùy vào điều kiện của bạn. Nướng đều 2 mặt cho khô mực thật chín, mùi thơm là được, cho ra dĩa cho khô bớt nóng. Sau đó dùng chày tiêu đập dập, rồi xé thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Rau răm lặt lá úa bỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi gồm các loại gia vị: nước mắm, đường cát, một chút bột ngọt và một muỗng nước lọc, khuấy tan cái loại gia vị rồi bỏ thêm vào một ít tỏi băm và ớt băm. Nêm sao hợp khẩu vị thì được. Lưu ý, gỏi xoài phải có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn thì mới ngon.

Bước 5: Cho xoài vào trộn đều với nước trộn gỏi ở trên (nếu muốn thêm màu sắc và hương vị bạn có thể cho thêm một ít cà rốt bào sợi và một ít hành tây cắt lát). Trộn thật đều cho xoài thấm gia vị, cho rau răm vào, tiếp tục trộn, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau cùng là cho khô mực vào trộn với hỗn hợp trên.

Video đang HOT

Món gỏi đã hoàn thành

Cách làm gỏi xoài khô mực đã hoàn thành, cho thành phẩm ra dĩa, rắc đậu phộng rang sẵn vào đặt vào mâm thôi.

Thật dễ dàng và nhanh chóng chúng ta đã chế biến được món gỏi xoài khô mực ngon tuyệt cú mèo, một món ăn đơn giản nhưng ăn hoài không ngán, chắc chắn sẽ làm mọi người thỏa mãn vị giác của mình.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món gỏi xoài thật ngon miệng nhé!

Cách làm gỏi xoài cá khô giòn ngon, chua ngọt cho bữa cơm nhà đậm vị

Cách làm gỏi xoài cá khô của người Việt Nam dù kế thừa từ công thức nộm xoài Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan,...nhưng vẫn mang hương vị độc đáo rất riêng của ẩm thực nước nhà.

Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vị mằn mặn, giòn giòn của cá khô nướng, hay vị chua chua thanh thanh của xoài xanh, mà đó còn là sự cân bằng hài hòa nhờ kết hợp thêm nước mắm tỏi ớt chua ngọt thơm nồng. Tất cả được trộn đều với nhau, tạo nên món ăn mang hương vị tinh tế không phải nơi đâu cũng có được. Để có thêm nhiều gợi ý thực hiện món nộm xoài với khô cá ngon tại nhà, bạn đừng bỏ lỡ các công thức được giới thiệu dưới đây nhé.

1. Hướng dẫn làm gỏi xoài cá khô sặc nướng thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

Cách làm gỏi xoài xanh trộn với cá khô đơn giản, thực hiện nhanh, lại hội tụ đầy đủ hương vị chua ngọt mặn cực ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Đây còn là món ngon gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Ngoài công thức trộn gỏi với khô cá sặc dưới đây, bạn cũng có thể thay thế bằng loại cá khô khác (khô cá đuối, cá lóc,...) tùy theo khẩu vị nhé.

Xoài xanh: 1 trái (gọt vỏ, bỏ phần hột và đem bào sợi, rửa sơ nước sạch cho bớt chua)

Khô cá sặc: 1 con (rửa sạch, để ráo)

Vài nhánh rau mùi xắt nhỏ

Gia vị làm nước mắm chua ngọt trộn nộm xoài: 2 trái ớt, nửa củ tỏi bóc vỏ, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2/3 muỗng canh nước cốt chanh tươi. Giã nhuyễn tỏi, ớt, đường trong cối, rồi đổ ra chén, thêm 2 thành phần còn lại vào, khuấy đều, để qua một bên.

Pha sẵn chén nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt trộn gỏi. Ảnh: Rose Trương

1.2. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá sặc nướng

Nướng khô cá sặc trên bếp than cho chín giòn cả 2 mặt, rồi đem xé sợi.Trộn cá sặc khô nướng với xoài xanh bào sợi, rưới nước mắm chanh tỏi ớt vào, xóc đều lên là hoàn tất.Dọn món gỏi lên dĩa, ăn kèm bánh tráng mè nướng giòn để cân bằng hương vị món ăn tuyệt hảo hơn.

Các bước trộn gỏi xoài xanh chua ngọt với khô cá sặc nướng giòn ngon. Ảnh: Rose Trương

2. Cách làm gỏi xoài khô cá lóc ngon trộn củ kiệu chua ngọt

2.1. Nguyên liệu

Xoài sống: 4 - 5 trái (gọt vỏ, rửa sơ cho bớt chua, bào sợi, để ráo nước)

Khô cá lóc dày, sớ lớn: nửa kí

Củ kiệu muối chua ngọt : 4 - 5 củ

Ít rau răm rửa sạch, cắt nhỏ

2 thìa cà phê hành tím phi (Xem cách làm hành phi không gắt dầu để trộn nộm)

1 củ tỏi băm

Ớt đỏ xắt nhỏ (tùy theo khẩu vị ăn cay)

Gia vị pha nước mắm: 3 - 4 muỗng canh nước mắm ngon, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Bạn trộn sẵn các nguyên liệu này với tỏi, ớt trong chén nhỏ.5 muỗng canh đường

Các thành phần nguyên liệu làm nộm xoài xanh khô cá lóc củ kiệu chua. Ảnh: Tuyết Quân

2.2. Hướng dẫn cách làm nộm xoài khô cá lóc với củ kiệu muối chua

Đem khô cá lóc xả nước lạnh nhiều lần cho sạch, rồi để rổ cho ráo nước. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo chống dính. Sau đó, cho khô cá lóc vào chảo, chiên mỗi mặt khoảng 3 phút cho chín giòn đều, rồi vớt ra dĩa giấy thấm dầu.

Xé khô cá lóc chiên thành sợi vừa ăn. Ảnh: Internet

Ướp xoài cắt sợi với nước đá lạnh, 5 phút sau lấy ra để giữ độ giòn và không bị thâm. Cho xoài vào tô sạch, thêm 5 muỗng đường vào trộn đều. Để tô xoài qua một bên, ướp khoảng 10 phút.Trong thau sạch, xé khô cá lóc thành sợi nhỏ vừa ăn vào. Thêm nước mắm chua ngọt và củ kiệu, xoài xanh, rau răm vào thau, trộn thật đều lên.Dọn món nộm ra dĩa, rắc hành phi lên trên và có thể thưởng thức ngay.

Kết hợp món gỏi xoài xanh khô cá lóc trộn củ kiệu ăn với cơm trắng là ngon nhất. Ảnh: Tuyết Quân

3. Hướng dẫn cách làm gỏi xoài khô cá cơm

3.1. Nguyên liệu

Xoài xanh loại ngon: 2 trái (đã gọt vỏ)

Khô cá cơm: 1 hộp vừa (ngâm nước 15 phút cho mềm và sạch, rồi vớt ra để ráo, chiên giòn)

Gia vị pha nước mắm chua ngọt trộn nộm:

2 củ tỏi băm,

3 trái ớt xắt hoặc băm nhỏ,

3 thìa cà phê đường trắng,

5 thìa cà phê nước mắm nguyên chất loại ngon, ít nước đun sôi và để nguội.

Chọn khô cá cơm ngon, không hóa chất để bảo quản được lâu, chế biến món ăn ngon. Ảnh: Internet

3.2. Cách trộn gỏi xoài khô cá cơm ngon

Rửa sơ xoài cho bớt nhựa mủ, rồi để ráo nước. Dùng dao bào xoài thành sợi nhỏ, bỏ hột.Pha các nguyên liệu làm nước mắm trong một tô lớn, khuấy đều. Kế đến, cho xoài xanh đã bào sợi vào tô nước mắm, trộn thật đều lên.

Các bước pha nước mắm tỏi ớt trộn nộm. Ảnh: Tran Tuan Kiet

Thêm khô cá cơm vào tô xoài dằm nước mắm, trộn thật đều lên.

Bước trộn xoài xanh bào sợi với khô cá cơm, nước mắm chua ngọt. Ảnh: Tran Tuan Kiet

Khoảng 10 - 15 phút sau, khô cá và xoài ngấm vị thì bạn có thể thưởng thức cùng cơm, hoặc bún tùy sở thích nhé.

Món gỏi xoài khô cá cơm chua ngọt cực ngon. Ảnh: Tran Tuan Kiet

4. Cách trộn nộm xoài xanh cá khô nướng với tôm khô ngon kiểu Campuchia

4.1. Nguyên liệu

1 trái xoài xanh chua đã gọt vỏ, rửa sơ, bào sợi

1 thìa cà phê muối ăn

100 gram khô cá tùy chọn

3 - 4 tép tỏi bóc vỏ, thái sợi

2 củ hành tím đã bóc vỏ, thái lát mỏng

1 trái ớt tươi thái sợi theo chiều dọc

20 gram tôm khô

2 trái cà chua bi màu xanh

Gia vị (dùng muỗng ăn cơm): 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng nước mắm ngon1 nhánh húng lủi xắt nhỏ, ít rau ngò4.2. Nướng cá khô và sơ chế các nguyên liệu trộn gỏi
Trong một cái thau sạch, bạn trộn xoài sợi với muối ăn cho đều. Dùng tay vắt xoài cho tiết nước chua, rồi để xoài qua một cái thau khác.

Bước trộn xoài xanh bào sợi với muối và vắt kiệt nước chua để giữ độ giòn. Ảnh: Kênh YT Khmer Dishes

Bạn đem tôm khô ngâm nước 10 phút cho mềm rồi vớt ra chén, để ráo.Đem khô cá đi nướng bằng lò, hoặc bếp than khoảng 10 phút cho chín giòn. Sau đó, rút bỏ xương, xé nhỏ, để trong một tô vừa.Với cà chua, bạn rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ ngoài và thái lát mỏng.

Phần khô cá nướng đã tách xương cùng cà chua, tôm khô, nguyên liệu đã sơ chế để trộn nộm. Ảnh: Kênh YT Khmer Dishes

4.3. Cách làm gỏi xoài xanh cá khô nướng kiểu Campuchia

Trộn cá khô với xoài xanh cùng các thành phần nguyên liệu còn lại với nhau. Thêm gia vị vào, dùng đũa trộn đều, để yên 10 phút cho ngấm vị.

Các bước trộn gỏi xoài cá khô nướng với cà chua tôm khô sốt nước mắm. Ảnh: Kênh YT Khmer Dishes

Sau đó, thêm húng lủi, rau ngò vào, tiếp tục trộn lên. Dọn món gỏi lên dĩa cho đẹp mắt và thưởng thức.

Món nộm cá khô nướng xoài xanh trộn tôm khô vị mặn ngọt mới lạ kiểu Campuchia. Ảnh: Kênh YT Khmer Dishes

Các món nộm ở Việt nam kết hợp nhiều nguyên liệu rau củ với nhau một cách tinh tế, tạo nên hương vị độc đáo và hài hòa nhất, trong đó có món nộm xoài xanh với khô cá đủ loại.

Mặc dù cách làm gỏi xoài cá khô ngon vốn được kế thừa từ các nước láng giềng như nộm xoài Thái Lan , Trung Quốc, Campuchia,...nhưng chúng vẫn mang hương vị riêng của ẩm thực Việt Nam. Trong tiềm thức nhiều người, nộm xoài khô cá còn gắn liền với tuổi thơ ở vùng quê nghèo khó mà ấm áp tình yêu thương gia đình. Nếu muốn "xin một vé đi về tuổi thơ", hãy tìm về hương vị món ăn ngon này để nhắc nhớ về những ký ức vui vẻ của ngày xa xưa nhé.

Cách làm gỏi tôm xoài tuyệt ngon cho ngày Tết Sau những bữa cơm đầy thịt cá và nhiều dầu mỡ hay những bữa tụ tập bạn bè thật vui thì những món gỏi là những món nhắm tuyệt ngon và gỏi tôm xoài là một gợi ý không tồi cho bạn. Hãy lấy giấy bút và chúng ta bắt đầu nhé! Nguyên liệu làm món gỏi tôm xoài cho 4-5 người ăn:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.