Mề gà làm thành món này, vừa làm “mồi nhậu” tuỵệt ngon vừa là bài thuốc nhuận tràng
Đây là một trong những món ăn có thể chống ngán tốt trong ngày Tết, chị em có thể mua trước để dự trữ.
Mề gà hay còn gọi là bao tử của gà. Trong y học Trung Quốc, bộ phận này rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho lá lách, dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa. Cứ 100g mề gà sẽ chứa khoảng 118 calo, 19,2 gam protein, 2,8 gam chất béo, 4,1 gam carbohydrate, 174 mg cholesterol, 4,4 mg sắt.
Nguyên liệu:
500 gam mề gà, hành lá, gừng, hạt tiêu, rượu nấu ăn, nước tương, dầu, đường, ớt, tỏi, mè trắng, giấm.
Cách thực hiện:
Muốn mề gà giòn và mềm, bạn phải thái dọc theo chiều dài. Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, thêm gừng và hành lá, rượu nấu ăn và một lượng muối thích hợp rồi cho mề gà vào đun với lửa lớn.
Hớt bọt, đun sôi mề gà trong 10 phút, không nên đậy nắp vung vì quá trình nấu sẽ có mùi tanh bốc ra.
Video đang HOT
Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm tỏi băm, mè trắng, muối, đường, 2 thìa nước tương, 1 thìa giấm, nêm nếm cho vừa miệng.
Mề gà để ráo, cho vào bát lớn, thêm hành lá, ngò, ớt, tỏi rồi rưới nước sốt chuẩn bị trước đó vào, trộn đều là xong.
Mề gà giòn sần sật, không giàu mỡ, ăn không gây ngán.
Mề gà xào thập cẩm
Dùng các loại rau củ có màu sắc bắt mắt như ớt chuông, cà rốt, dưa leo xào cùng mề gà là bạn sẽ có món mặn ăn cùng cơm rất ngon rồi đấy.
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 1 quả dưa leo
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây
- Muối, dầu hào, ớt sa tế, tỏi, hạt nêm, hành lá.
Cách làm:
Bước 1:
- Mề gà rửa sạch, trộn vào mề gà một thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, cắt mề gà làm đôi.
Bước 2:
- Dưa leo gọt sơ vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo.
- Hành tây rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 3:
- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành tỏi thơm, cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều.
Bước 4:
- Cho tiếp cà rốt vào xào cùng, vì cà rốt lâu chín hơn những loại rau củ khác nên xào trước.
Bước 5:
- Bạn tiếp tục xào đến khi ăn thử cà rốt chín mềm thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn để giữ được độ giòn của dưa leo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Mề gà xào sả ớt giòn ngon, cay cay Món mề gà xào sả ớt giòn ngon, cay cay, lạ miệng dùng với cơm gia đình cũng ngon, làm là món nhậu lai rai cũng khá ổn. Mề gà xào sả ớt là món ăn có cách chế biến rất đơn giản mà lại giòn ngon lạ miệng không hề tốn kém về chi phí. Nguyên liệu chuẩn bị: - Mề gà,...