Mẹ đảm làm món cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi “ngon hết sảy” ai cũng mê tít
Món ăn từ cá hồi chứa nhiều omega 3 tốt cho sức khỏe và trí não của con người. Nhất là với trẻ nhỏ thì đây chính là món ăn cực bổ dưỡng.
Nguyên liệu món cá hồi áp chảo
500 gram cá hồi phi lê
100 gr bơ
1 quả chanh tươi
Gia vị gồm: Tiêu, tỏi, muối, đường, hạt nêm, rượu trắng…
Cách làm cá hồi áp chảo ngon tại nhà
Bước 1: Bạn hãy chọn một miếngcá hồitươi ngon ưng ý, bạn nên chọn những miếng cá mới được g.iết mổ. Sau khi mua cá hồi sau khi mua về rửa sạch, rồi có thể cắt đôi miếng cá ra nếu kích thước quá lớn. Bạn hãy dùng giấy thấm đồ ăn chuyên dụng, thấm khô miếng cá. Tiếp đó, bạn hãy ướp cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa rượu trắng trong 15-20 phút là được.
Bí quyết làm món cá hồi áp chảo thơm ngon ai cũng mê
Bước 2: Bạn sơ chế những gia vị đi kèm, với phần tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau khi bận thấy miếng cá hồi đã ngấm gia vị, các bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính và đun nóng. Tiếp đó bạn hãy thả cá vừa ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn hãy để lửa nhỏ vừa phải đảm bảo cá có thể chín cả trong lẫn ngoài.
Video đang HOT
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy lấy một chiếc chảo khác, bỏ bơ vào đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm lên là được. Rồi sau đó, bạn hãy vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều. Sau khi đun bạn sẽ thu được sốt bơ tỏi siêu ngon.
Bước 4: Rồi sau đó, bạn hãy bỏ cá vừa chiên khi nãy vào chảo nước sốt, cho thêm thìa muối và 1 chút tiêu xay. Bạn hãy vặn lửa nhỏ và đun sôi nước sốt chừng 30 phút. Bạn hãy tắt bếp và bày biện món ăn ra đĩa.
Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon hết ý
Với món ăn này bạn là hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để không bị tanh và cảm nhận được vị thơm ngon nhất. Món cá hồi áp chảo với mùi vị thơm thơm, ngầy ngậy của món ăn này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.
Lưu ý: Để có một món cá hồi tươi ngon bạn nên chọn cá ở những cửa hàng uy tín. Trong khi chế biến bạn nên bật lửa vừa phải và chú ý nhiệt lượng để món cá không chín kỹ quá mức, dễ bị nát mất đi chất dinh dưỡng vốn có.
Cá hồi áp chảo thơm ngon bổ dưỡng cực kì dễ làm
Cá hồi áp chảo cung cấp nhiều dinh dưỡng với phần thịt cá săn chắc, thơm, phần sốt ngọt lành tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm món cá hồi áp chảo
Cá hồi 300 gram
Dầu ô lưu
Muối, tiêu
Ảnh minh họa
Cách làm món cá hồi áp chảo
Bước 1: Sơ chế cá
Cá hồi để áp chảo là miếng cá đã được phi lê, bởi vậy, việc lọc xương cá nên được làm cẩn thận và tỉ mỉ.
Cá hồi khá là tanh, bởi vậy để làm giảm mùi tanh cũng như loại bỏ các chất bẩn trên mình cá, chúng ta có thể sử dụng nước muối hoặc muối hột xát lên thân cá, sau đó ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm. Tầm 10 phút là được.
Ảnh minh họa
Dùng giấy kitchen towel và thấm khô nước trên bề mặt của miếng cá vừa tránh dầu ăn b.ắn tung tóe khi cá rán (tức là giúp bạn tránh được khoản lau dọn bếp sau khi đã gây họa), vừa giúp dầu ăn tập trung hơn vào việc làm cho miếng cá của bạn vàng ruộm, thay vì làm bốc hơi đống nước còn sót lại trên miếng thịt.
Bước 2: Áp chảo
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho cá vào, chú ý đặt phần da cá áp xuống chảo trước. Tuyệt chiêu này sẽ giúp da của miếng cá hồi giòn ngon mà phần thịt lại không chín quá.
Ảnh minh họa
Trong lúc đang miếng cá hồi của bạn đang giãy giụa trên chảo, hãy lấy xẻng và đè phần thịt cá xuống. Điều này sẽ giúp miếng cá phẳng phiu đẹp đẽ và chín đều.
Đến khi bạn thấy phần da cá hồi đã vàng đẹp và giòn tan rồi thì mới khéo léo dùng một cái xẻng (spatula - càng mỏng càng tốt), lật miếng cá lại và cho phần thịt tiếp xúc với mặt chảo.
Sau khi lật cá, để khoảng 20-30 giây rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm nước sốt cho món cá hồi áp chảo (Nếu thích)
Hỗn hợp nước sốt cho món ăn cần chuẩn bị 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê nước, 1/4 thìa cà phê muối, 1.5 thìa cà phê bột nêm. Chúng ta đem tất cả các gia vị trên khuấy đều và đem chúng đun sôi là được.
Ảnh minh họa
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Xúc cá hồi áp chảo ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, trang trí ngò, rau thơm lên miếng cá cho đẹp mắt. Lúc này, món cá hồi áp chảo đã sẵn sàng để thưởng thức.
Salad cá hồi Cá hồi là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đồng thời còn giúp bạn có làn da và mái tóc đẹp hơn. Hãy thử biến tấu để có thật nhiều món ăn từ cá hồi hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mình nhé. Nguyên liệu - cho 8 phần ăn: - 400g cá hồi tươi ngon (bạn có...
