Mẹ đảm Hà Nội giải bài toán khó “hôm nay ăn món gì” bằng 30 mâm cơm tuyệt ngon, không trùng món khiến chồng phải khen nức nở!
Hàng ngày các chị em luôn phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay sẽ nấu món gì cho gia đình. Nhận thấy đây là một câu hỏi khó, chị Thúy Trịnh đã đưa ra 30 gợi ý cứu cánh đây rồi!
Các chị em thường than thở với nhau rằng: “Hôm nay chẳng biết lên thực đơn gì cho gia đình”. Làm mâm cơm lặp đi lặp lại thì không ổn, mà mâm cơm quá đơn giản cũng không xong. Điều này luôn khiến các chị em vô cùng đau đầu.
Thấu hiểu tâm tư của chị em, mới đây chị Thúy Trịnh (là 1 florist tại Hà Nội) đã đưa ra gợi ý về 30 mâm cơm gia đình để các chị em cả tháng chẳng cần phải vắt óc suy nghĩ xem hôm nay ăn gì.
Với chị Thúy, những mâm cơm gia đình này có ý nghĩa hết sức đặc biệt. Nó là cầu nối gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau.
Mùa hè mà có bát canh tôm kia thì quá tuyệt phải không các bạn?
Chị Thúy chia sẻ: “Ở điểm khởi đầu của tình yêu ai cũng từng mơ về buổi hẹn hò trong nhà hàng sang trọng, nhưng đến cuối cùng điều chúng ta thực sự cần là bữa cơm tối bên cạnh người thương.
Sau 1 ngày bố mẹ đi làm, con cái đi học thì em nghĩ rằng bữa cơm tối vô cùng quan trọng để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, để cùng nhau chia sẻ những câu chuyện mình đã trải qua trong ngày.
Đó cũng là lúc để mọi người quan tâm, chăm sóc cho nhau, những món ăn được nấu bằng tình yêu thương luôn là món ăn ngon nhất”.
Mỗi bữa tối mẹ đảm Hà thành đều mất khoảng 1 tiếng để chuẩn bị và chế biến. Vì gia đình nhà chị Thúy có 4 người nên chị thường chi khoảng 150.000 -200.000 đồng cho một bữa ăn. Bữa nào chị cũng trổ tài nấu 2 món mặn, một món rau ăn kèm và hoa quả tráng miệng theo mùa.
“Mình thường nấu những món đơn giản, dễ ăn cho mùa hè. Hôm nào hứng lên hoặc cuối tuần thì mình mạnh tay chi chiêu đãi cả nhà một bữa. Những hôm đó mình thường làm các món ăn Trung Quốc hoặc Hàn Quốc. Đối với mình món khó nhất và cầu kỳ nhất chính là món khâu nhục hoặc chân gà dimsum…’- Chị Thúy tâm sự.
Chị Thúy gợi ý cách làm món canh tương đậu gồm các loại rau củ: hành tây, khoai tây, bí ngòi nấu cùng tôm hoặc thịt. Thay vì nêm nếm bằng muối, gia vị hay nước mắm như món Việt thì món này sẽ nêm bằng tương đậu nành lên men, và có cho thêm cá cơm khô để tạo vị ngọt unami. Khi món canh gần chín thì ta nêm nếm lại rồi cho thêm đậu phụ và hành lá là có thể thưởng thức được!
Nhìn thôi đã thấy mâm cơm này hấp dẫn thế nào!
Video đang HOT
Vì thời gian làm bữa tối có hạn, nên mẹ đảm này luôn lên thực đơn trước nhiều ngày. Cách này còn giúp chị tiết kiệm chi phí cho mỗi bữa ăn. Vì có sự sắp xếp chi tiêu khoa học.
Chia sẻ thêm về yếu tố dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn, chị Thúy cho biết: “ Chồng và các con của mình thì thích ăn thịt hơn tôm cá, hải sản nhưng mình vẫn cố gắng chế biến các món ăn phong phú bao gồm cả cá, tôm, mực để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà”.
Dưới đây là những mâm cơm mà chị Thúy gợi ý cho các bà nội trợ đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình!
Chị Thúy luôn đảm bảo mâm cơm của mình có cả thịt và cá. Ngoài ra là thêm 1 món rau cho dễ ăn.
Khỏi phải nói, mọi người trong gia đình chị Thúy đã háo hức thế nào khi đến bữa tối!
Mâm cơm gồm: Cua hấp, thịt bò xào rau su su và cơm chiên nắm lại.
Nhờ có bàn tay đảm đang của chị Thúy mà chồng chị rất thích ăn cơm nhà. Hơn nữa anh còn hết lời khen vợ mình. Điều đó khiến chị cảm thấy rất hạnh phúc.
Không những nấu ăn ngon, vợ đảm Hà thành còn bày biện rất đẹp.
Thêm hình ảnh những mâm cơm gia đình đơn giản nhưng rất ngon và đủ chất dinh dưỡng của chị Thúy.
Thực đơn hot nhất tuần với những mâm cơm đầy màu sắc, càng ăn càng mê.
Đôi khi chị Thúy cũng “đổi gió” để bữa ăn trong gia đình không nhàm chán.
Muốn cua ngon đừng luộc làm theo cách này vừa ngọt thịt, mai đỏ hồng, lại giữ trọn dinh dưỡng
Nếu luộc cua, một phần dinh dưỡng của cua sẽ bị bão hòa trong nước. Thế nhưng hấp thì ngược lại, sẽ giữ được gần như tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm. Nhưng hấp cua thế nào là đúng? Hãy tham khảo bài viết sau.
Chọn cua
Muốn cua sau khi hấp thơm ngon, khâu chọn cua là vô cùng quan trọng. Chị em đừng chọn cua có lớp vỏ màu xám đục. Thay vào đó hãy ấn vào yếm cua. Nếu thấy cua thấy rắn chắc, yếm to tức là nhiều thịt, rắn chắc, không nhiều nước, xốp, bở. Đồng thời, hãy chú ý yếm cua có bám chắc vào thân không? Chân và càng có đầy đủ, chuyển động khỏe mạnh không? Gai trên càng và mai cua có còn sắc nguyên không? Nếu có, tức là cua chất lượng.
- Cua thịt: cua đực, yếm nhỏ có hình tam giác. Nếu lớp da lụa (giữa kẹt khuỷu trên càng cua) màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt.
- Cua gạch: Cua cái, yếm nhỏ chiếm hầu hết bề mặt của phần bụng.
Sơ chế cua: Ngâm rửa cua bằng rượu trắng
Cua mua về xả qua với nước lạnh. Sau đó, ngâm cua trong rượu trắng trong vòng 10-15 phút vừa giảm bớt mùi tanh, vừa khiến cua bị say, dễ dàng cọ rửa mà không sợ bị cua quắp làm tổn thương tay.
Sau khi cọ sạch cua xong, bạn nên buộc cua lại như ban đầu để cua không không giãy bò, khiến chân hoặc càng cua bị rụng ra.
Hấp cua Thêm gừng hoặc sả, ngửa bụng cua khi hấp
Chị em chuẩn bị một nồi nước lạnh nửa lon bia (nếu thích). Đặt cua lên xửng hấp một ít gừng, sả vào cho thơm. Gừng sẽ giúp cua nhanh chín là lên màu đẹp mắt. Đồng thời, bạn nên đặt cua ngửa bụng so với xửng hấp để nước ngọt bên trong cua không bị chảy ra ngoài. Bằng không nước cua sẽ chảy ra đáng kể, vừa kém ngon vừa kém dinh dưỡng.
Theo Phunutoday
Bật mí cách làm Granola dễ dàng, giảm cân cực hiệu quả Món Granola ngon lành - bữa sáng dinh dưỡng phù hợp với những người làm việc trí óc hay dân văn phòng nói riêng và tất cả mọi người nói chung. Granola là tên gọi của một món ăn hay được dùng vào bữa sáng hoặc để ăn nhẹ thay cho đồ ăn vặt. Thành phần của Granola bao gồm: yến mạch, các...