Mát trời làm món sườn cho cả nhà

Với một buổi chiều mát mẻ thì thưởng thức những món sườn rang với cơm là tuyệt nhất! Bạn nhanh tay làm nào!

Sườn rang sả

Nguyên liệu:

Sườn thăn: 300 gSả: 6 củTỏi: 1-2 củBột năngDầu ănTương ớt.

Cách làm:

Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho nước xâm xấp mặt sườn đun khoảng 10 phút để sườn được mềm và rán sẽ nhanh chín. Vớt sườn ra đĩa.Đổ một ít bột năng ra bát và lăn từng miếng sườn lợn qua bột.Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi lần lượt rán từng miếng sườn sao cho vàng các mặt.Trong lúc đợi sườn chín vàng, sả cắt khúc rồi cho vào cối giã thật kỹ.Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu.Cho sả vào đảo xém cạnh.Sau cùng cho sườn vào đảo đều tay để sả bám vào các miếng sườn.

Sườn rang muối

Món sườn rang muối rất thích hợp để thưởng thức trong ngày mát trời.

Nguyên liệu:

Sườn non: 300 gMuối: 1 thìaHành khô: 2 củTrứng gà: 1 lòng đỏBột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa.

Cách làm:

Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch đun sôi bỏ phần nước hôi đi rồi đun lại lần nữa cho sườn mềm.Hành khô phi thơm vàng vớt ra để vào đĩa nhỏ.Cho sườn vào rán sơ qua.Sau đó cho sườn vào bát tô trộn cùng 2 thìa bột ngô và 1 lòng đỏ trứng gà.Trộn đều ướp khoảng 15 phút.Cho sườn vào rán chín mềm. Vớt sườn ra để ráo.Dùng một chảo sạch để làm nóng chảo khô cho sườn vào, thêm 1 thìa muối và xóc đều.Cuối cùng là ít hành phi thơm xóc đều lại lần nữa là xong.

Sườn rang tỏi
Nguyên liệu:

600 g sườn non100 g tỏi1 thìa nước mắm1 thìa cà phê đường1 thìa cà phê hạt nêm thìa cà phê bột ngọt thìa cà phê muốiDầu để chiên.

Cách làm:

Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, trộn đều để gia vị thật thấm vào sườn, để khoảng 2 – 3 tiếng.Tỏi bóc vỏ, 50 g đem giã nhuyễn, 50 g còn lại vắt lấy nước ướp vào sườn, để thêm 2 tiếng nữa.Bắc chảo nóng, cho ít dầu vào chiên sườn vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.Dùng sườn rang tỏi với cơm nóng, có thể thêm cà chua, dưa leo và bắp cải chua ăn kèm.

Sươn non rang muôi ơt

Nguyên liêu:

400 g sươn non1 cây sa1 qua ơt sưng2 tep toiGia vi: muôi bot, hat nêm, dâu ăn.

Cách làm:

Ơt sưng rưa sach, bo hat, gia nat cung vơi 4 thia sup muôi bot.Sau đo, rang muôi ơt trong chao trên lưa vưa cho đên khi muôi khô.Sa cây rưa sach, bao lat mong, rang vang trong chao it dâu. Toi boc vo, băm nhuyênSươn non cha muôi, rưa sach, đê rao, chăt khuc dai khoang 4 cm, ươp vao sươn 1/2 thia ca phê muôi ơt, 1 thia ca phê hat nêm, toi đa băm nhuyênĐun nong 4 thia sup dâu ăn trong chao, cho sươn vao ran vang đêu hai măt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva.vn