Mát trời làm món này, chồng cứ khen vợ không ngớt
Món dồi sụn nướng giòn sần sật, thơm nức, ăn cùng chút rau húng quế, chấm với tương ớt cay cay là lựa chọn tuyệt vời trong lúc tiết trời mát mẻ hiện nay.
Nguyên liệu làm dồi sụn nướng:
- Lòng non: 200g
- Thịt dăm xay: 200g
- Sụn non: 400gr
- Mỡ phần: 100g
- Dầu điều
- Lạc rang giã nhỏ
- Đậu xanh cà vỏ rang: 30g
- Rau húng quế: 1 bó thái nhỏ
Video đang HOT
- Hành lá: 3-4 cây thái nhỏ
- Gia vị: 1 thìa tiêu, 3 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu điều (ngoài ra mọi người gia giảm thêm để phù hợp với nhà mình nhé).
Cách làm dồi sụn nướng:
- Lòng non xát chanh muối rửa sạch đến khi không còn nước đục.
- Trộn tất cả các nguyên liệu cùng gia vị ướp 30 phút.
- Cắt đầu chai nước để làm phễu. Lần lượt nhồi hỗn hợp vào lòng non. Lấy chỉ buộc theo kích cỡ tuỳ ý.
- Cho dồi vào lúc còn nước lạnh, luộc 5 phút (trong khi luộc dùng tăm đâm để dồi không bị bục), tắt bếp ủ thêm 5 phút.
- Cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ 7 phút. Sau đó quét dầu điều nướng mỗi mặt 5-10 phút ở nhiệt 200 độ đến khi vàng thơm (có thể nướng trên than hoa hoặc đem rán).
Thưởng thức món dồi sụn nướng với tương ớt, ăn kèm rau húng quế đảm bảo hấp dẫn vô cùng.
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc lò nướng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Bữa tối muốn đủ chất, tiết kiệm thời gian mà không phải rửa nhiều bát thì hãy thử ngay món này
Chỉ với 15 phút chế biến là bạn đã có ngay món canh đầy đủ từ rau tới thịt cho bữa tối thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gr thịt bò băm
- 200gr nấm kim châm
- 20gr rau húng quế
- 1/2 củ hành tím
- 4 nhánh tỏi
- Hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, muối,...
Cách làm canh bò viên
- Bước 1: Ướp thịt bò
Băm nhỏ 1/2 củ hành tím, cho vào bát cùng 200gr thịt bò băm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, bạn dùng muỗng hoặc dĩa múc 1 muỗng nhỏ thịt bò cho vào tay rồi vo viên tròn đẹp mắt.
- Bước 2: Sơ chế nấm kim châm
Bạn cắt gốc nấm, cắt nấm thành hai đoạn bằng nhau rồi tách từng lớp nấm ra. Sau đó, ngâm nấm qua nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại qua 2 - 3 lần nước rồi để ráo.
- Bước 3: Nấu nước dùng
Bạn cho khoảng 3-4 thìa cà phê dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, đập dập 4 nhánh tỏi và cho vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho 500ml nước vào và nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Có thể thêm mắm nếu cảm thấy nước dùng chưa đủ độ đậm đà như sở thích.
Đậy vung cho nồi nước dùng sôi. Sau đó, cho phần bò viên vào và trong khoảng 5-7 phút để thịt bò chín. Cuối cùng, cho nấm kim châm cùng húng quế, đợi nồi canh sôi lại trong 2-3 phút rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm nem tai trộn thính ngon tuyệt ngay tại nhà Nem tai trộn thính là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những ông chồng dùng để nhâm nhi cùng cốc bia hay vài ly rượu. Ngoài ra, các bạn nhỏ cũng rất thích món ăn này. Nguyên liệu - 2 cái tai lợn (khoảng 600g) - 200 g thính - 1 củ tỏi - 1 quả ớt - 1...