Mát trời làm giăm bông thơm ngon tê lưỡi chiêu đã cả nhà
Món Jambon ăn với cơm hay kẹp bánh mỳ đều ngon bá cháy mà cách làm lại đơn giản
Nguyên liệu là jambon:
Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò (cắt bỏ những phần thịt dư bên trên sao cho thành 1 mặt phẳng để cuộn cho dễ): 1kg
- Gia vị ướp thịt: bột nêm 1 thìa, muối 1/2 thìa, xíu mì chính, đường 1 thìa, tiêu xay 1/2 thìa, tiêu hạt, rượi mai quế lộ (hoặc rượi thường) 2 thìa, bột điều 2 thìa, xì dầu 2 thìa, lá nguyệt quế 3 lá.
- giấy không thấm dầu: khổ 30×50 cm
- giấy bạc: 80 cm chiều dài
- Rửa sạch thịt và thấm khô.
Video đang HOT
- Trộn đều tất cả các loại gia vị. Đeo găng tay, lấy hỗn hợp đó xoa đều miếng thịt cho ngấm. Cho vào âu để ngăn mát ít nhất 3 tiếng.
- Trải lớp giấy bạc trước, giấy không thấm dầu lên trên. Lấy miếng thịt đặt lên trên cùng.
- Cuộn tròn miếng thịt chắctay. Sau đó dùng giấy không thấm dầu cuộn tròn miếng thịt lại, gập túm 2 đầu. Làm tương tự với phần giấy bạc.
- Cho miếng thịt đã cuộn giấy bạc vào nồi hấp cách thuỷ nhỏ lửa 90p. Lấy ra để nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh, sau 1h là có thể lấy ra cắt dùng được
Lan Hương Nguyễn
Theo emdep.vn
Lẩu gà rượu nếp thơm ngon chua dịu, ai ăn cũng khen tới tấp
Công thức lẩu gà rượu nếp này rất phù hợp với thời tiết mùa hè với vị
Nguyên liệu
- Gà tươi ngon
- Cơm rượu nếp
- Dấm bỗng
- Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá và mùi tàu. Còn lại có thể thêm rau muống, rau cải, không nên ăn kèm rau ngải sẽ làm mất vị đặc trưng của nước lẩu này.
Cách làm
- Gà sơ chế sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn
- Ướp gà với xíu bột canh, tiêu và 1/2 chỗ cơm rượu đã chuẩn bị
- Chọn những đoạn xương xẩu để ninh lấy nước ngọt (trần qua rồi đổ ra rửa sạch hết bọt bẩn đã). Ninh nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
- Nướng 1 củ hành khô và 1 mẩu gừng rồi đập dập để tăng độ thơm của nước dùng
- Đổ nốt phần cơm rượu còn dư vào nồi nước, thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa đủ. Thành phẩm là nồi nước dùng rất thơm, vị chua dịu vừa phải, kết hợp cùng độ ngọt của cơm rượu và thịt gà. Ăn bún hoặc mì tôm đều cực ngon.
- Khi bày ra thì thêm hành lá, mùi tàu cắt khúc. Ăn đến đâu thêm gà đến đấy để thịt gà chín vừa độ, ăn tươi ngon, không bị bã.
Chúc cả nhà thành công!
Theo emdep.vn
Cách làm lẩu gà rượu nếp: Vợ nấu chồng mê "quên sầu" ngày trở lạnh Trời trở lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu gà rượu nếp vị chua thanh dịu của dấm bỗng, ngọt đậm đà của thịt gà và hương rượu nếp lên cực kỳ hấp dẫn. I. Chuẩn bị nguyên liệu: - Gà tươi ngon - Cơm rượu nếp lên men - Dấm bỗng - Rau ăn kèm: nhất định phải có hành lá...