Măng xào nhà nào cũng có, nhưng xào theo kiểu này thì ngon lại đẹp hơn hẳn!

Mùa măng tới rồi, làm đĩa măng xào thịt heo ngọt giòn siêu hấp dẫn này thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Măng tươi 500g

2. Thịt heo 150g

3. Rau hẹ 1 nắm

4. Gừng 1 mẩu khoảng 2cm

5. Nước tương nhạt 45ml

6. Bột năng 1 thìa cafe

7. Dầu hào 15ml

8. Nước tương đặc 15ml

9. Muối, bột nêm, dầu ăn mỗi thứ một ít

Măng là thực phẩm dân dã quen thuộc chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, măng tươi có hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống táo bón và đặc biệt thích hợp với người muốn giảm cân. Thường xuyên ăn măng tươi còn có tác dụng trị đờm, lợi tiểu và làm sáng mắt… Mặc dù ăn măng tươi có tác dụng nhất định với sức khỏe cơ thể tuy nhiên không nên ăn quá nhiều măng, mỗi người mỗi bữa không nên ăn quá 500g măng tươi vì măng tươi có tính hàn lại nhiều chất xơ, ăn quá nhiều sẽ dẫn đến khó tiêu hóa và không tốt cho dạ dày.

Cách làm măng xào thịt giòn ngon

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ. Măng rửa sạch cắt khúc dài sau đó thái thành sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc với độ dài tương đương măng. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi.

Cách làm măng xào thịt ngon

2

Luộc măng

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho măng vào luộc khoảng 1 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Lấy một chiếc bát rồi cho 1 thìa bột năng, 45ml nước tương nhạt, 15ml dầu hào, một chút muối và hạt nêm vị gà vào hòa đều rồi để sang một bên.

Cách làm măng xào thịt ngon

3

Ướp thịt

Cho thịt lợn thái sợi vào bát, thêm 15ml nước tương nhạt, một ít nước tương đặc, muối, rượu nấu ăn, gừng vào rồi trộn đều. Ướp thịt khoảng 5 phút.

Cách làm măng xào thịt ngon

4

Xào thịt và măng

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo (dầu nóng khoảng 60%) thì đổ thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa.

Cách làm măng xào thịt ngon

Đổ thêm chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho măng thái sợi vào xào khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt lợn đã xào vào đảo chung. Cuối cùng đổ bát nước bột năng đã pha vào đảo đều. Sau đó thêm rau hẹ vào xào cho các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Cách làm măng xào thịt ngon

Thành phẩm:

Món thịt xào măng hẹ là một món ăn dân dã mà nguyên liệu lại vô cùng quen thuộc. Đặc biệt vào mùa măng, măng có giá thành khá rẻ mà lại có vị ngọt giòn rất ngon miệng. Vì thế, bạn hãy tranh thủ lựa chọn những củ măng tươi để chế biến món thịt xào măng hẹ này nhé!

Để làm được món thịt xào măng hẹ bạn sẽ chi phí khoảng 35.000 đồng với thời gian chế biến tầm 20 phút.