Măng tươi xào tôm
Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, rất đưa cơm, vô cùng thích hợp để bạn thưởng thức khi tiết trời mát mẻ.
Thành phần
200 g măng, 200 g tômvái cái mộc nhĩ, 3 cây hành lá, 1 nắm nhỏ rau mùi, 1 thìa cà phê muối, 1 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê sa tế
Hướng dẫn
Măng tươi thái sợi, ngâm nước rồi rửa qua nhiều lần cho bớt chất chua.
Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
Làm sa tế: ớt bột đổ ra bát, cho vào ít nước sôi nóng để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.
Video đang HOT
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
Cho măng tươi và sa tế vào đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.
Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát giải nhiệt ngày hè
Trong những ngày hè nắng nóng, một bát canh mướp đắng nhồi thịt thơm mát sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mướp đắng: 3 quả
- Thịt nạc xay: 150g
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
- Nước hầm xương
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi sơ chế thì việc lựa chọn mướp đắng rất là quan trọng. Bạn chọn những quả ngắn nhưng có gai to và còn non để món ăn được ngon và ngọt hơn bạn nhé.
- Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột.
Mộc nhĩ, nấm hương: ngâm với nước ấm để cho các nguyên liệu này nở to, mềm hơn, cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.
- Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Thịt nạc xay: cho ra bát.
Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt
- Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.
Xúc thịt cho vào từng đoạn mướp đắng đã cắt ngắn.
Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt
- Sau khi đã nhồi nhân thịt vào bên trong mướp đắng thì bạn cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.
- Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.
Như vậy, chỉ với 3 bước thực hiện đơn giản đã nấu được canhmướp đắng nhồi thịt.
Cách làm không hề khó đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công!
Miến xào mít non Sợi miến không quá dai, quyện với mít non dân dã tạo cảm giác rất ngon miệng. Thành phần 1 cuộn miến, 150 g mít, 4 cái mộc nhĩ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 củ hành khô, 2 cây hành lá Hướng dẫn Mít non rửa...