Măng tây xào tôm mực

P.V06:13 05/09/2021

Cả nhà chắc chắn sẽ mê mẫn với món “ Măng Tây Xào Tôm Mực ” này ngay! Măng tây giòn giòn lại còn cực tốt cho sức khỏe thì vào bếp làm ngay thôi nào!

NGUYÊN LIỆU

Măng tây xanh 200g

Mực lá 150g

Tôm đông lạnh 150g

Bắp non (nhỏ đều) 100g

Ớt Đà Lạt vàng đỏ 100g

Hành tây 1/2 củ

RAU NÊM: Ngò rí, ớt sừng cắt sợi

ĂN KÈM: cơm, nước tương ớt

Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào, nước tương, ớt, hành tỏi băm, bột năng, giấm gạo

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Măng tây cắt khúc 5cm. Ớt Đà Lạt cắt qủa trám. Hành tây cắt múi cau. Mực khứa caro, cắt miếng vừa ăn.Mực và tôm ướp gia vị: 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/2M dầu hào, 1/2m tiêu.

THỰC HIỆN

Đun nồi nước sôi có chút muối, chần qua bắp non, măng tây Bắc chảo cho 2M dầu đun nóng, phi hành tỏi băm. trộn thêm vào tôm, mực 1m bột năng khôCho tôm mực vào xào, cho thêm 1 ít nước để tạo độ sánh. múc ra.Tiếp tục cho 1M dầu ăn và 1/2m hành tỏi băm vào xào các rau củ còn lại, ớt Đà Lạt, hành tây, măng tây, nêm1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1/2M dầu hào, 1M giấm gạo. Cho tôm mực vào đảo đều, tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc ra dĩa, rắc tiêu và ớt sừng cắt sợi bày thêm ngò. Ăn kèm với cơm và nước tương ớt.

MÁCH NHỎ

Chọn những cọng măng tây suông, mập mạp, phần gốc không bị teo héo là măng tây ngonƯớp bột năng khô vào hải sản giúp khi xào, hải sản ít bị mất nước nên sẽ giữ độ ngọt và không bị dai. Thêm giấm gạo vào món xào để có vị chua nhẹ, kích thích vị giác hơn.

2 cách làm khoai tây xào cật heo và xào bơ nhanh chóng và ngon cơm

Khoai tây xào cật heo và xào bơ là 2 món xào dễ thực hiện từ khoai tây, đảm bảo dinh dưỡng, là món ăn phù hợp cho những ngày ngán cơm đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Khoai tây xào cật heo

Nguyên liệu làm Khoai tây xào cật heo

Khoai tây 1 củ

Măng tây xanh 6 cây

Ớt chuông đỏ 1/2 quả

Hành tây 1/2 củ

Bột năng 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

Trứng gà 2 quả

Ngò rí 20 gr

Gia vị 10 gr (dầu mè/muối/tiêu/đường/rượu trắng/bột ngọt)

Cật heo 200 gr

Cách chọn nguyên liệu ngon

Cách chọn mua cật heo tươi ngon

Cật heo tươi, ngon có màu sậm đồng đều, không có những vết nhạt màu, không có những đốm trắng, không bị tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ.

Cật heo mới khá săn chắc, có tính đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên

.Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Ớt chuông có một đặc điểm khác lạ và thú vị so với các loại rau củ khác, đó chính là ớt chuông có "đực" và "cái". Để phân biệt, hãy lật ngược quả ớt lại, nếu phần đuôi được chia ra làm 4 thì đó là quả ớt chuông cái, còn khi chia ra làm 3 thì là quả ớt chuông đực.

Để thực hiện các món chiên, món xào ngon, ớt chuông giống "đực" sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.

Còn khi thực hiện các loại nước ép hoặc ăn sống, ớt chuông giống "cái" thường được chọn nhiều hơn.

Cách chế biến Khoai tây xào cật heo

Sơ chế cật heo

Cật heo mua về cắt bỏ gân bên trong, xát muối và rượu trắng vào để cật sạch, bớt mùi hơn.

Ướp cật heo 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp cật heo trong 10 phút cho thấm gia vị, sau 10 phút ướp thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng và 1/2 muỗng cà phê rượu trắng.

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn tiến hành gọt vỏ rồi rửa với nước muối để khoai sạch hết nhựa.

Sau đó cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ để hấp nhanh chín.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn

Bên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn

.Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.

Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt miếng khoảng 3 cm. Măng tây xanh bỏ phần gốc dài, cắt xéo. Tỏi đập dập,

Chiên sơ các nguyên liệu

Bắc 2 chảo lên bếp, một chảo có dầu ngập nửa chảo và một chảo gang không dầu.

Lần lượt cho tỏi vào chảo dầu chiên cho tỏi vàng, sau đó vớt ra cho vào chảo gang.

Ớt chuông, hành tây, măng tây xanh đem nhúng qua dầu, sau đó cho vào chảo gang.

Giảm lượng dầu ở chảo dầu, sau đó cho 2 quả trứng vào chiên ốp la không quá chín.

Xào khoai tây với cật heo

Cật đã ướp đem nhúng nhanh vào chảo dầu, tương tự cũng cho vào chảo gang.

Khoai tây đem chiên chín mặt ngoài, cho vào chung chảo gang đã có các nguyên liệu trước. Bật lửa nhỏ, nêm vào hỗn hợp trong chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muối, 2 muỗng canh nước tương, xào đều sau đó tắt lửa, nêm vào 1/2 muỗng cà phê dầu mè.

Cuối cùng cho trứng đã chiên vào chảo gang, rắc thêm tí iêu và trang trí với ngò rí là hoàn thành.

Không nên xào cật lâu vì cật sẽ bị dai

Bạn hãy cho món ăn ở trên chảo gang để giữ được độ nóng giòn lâu hơn nhé

Thành phẩm

Món khoai tây xào cật heo thơm lừng mùi tỏi cháy, cật heo ngon, đậm vị cùng khoai tây, măng tây giòn giòn, bùi bùi, nhất định sẽ làm phong phú thực đơn nhà bạn đấy!

2. Khoai tây xào bơ

Nguyên liệu làm Khoai tây xào bơ

Khoai tây 2 củ

Bơ 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ớt 1/3 muỗng cà phê

Bột nêm 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu thực hiện

Cách chế biến Khoai tây xào bơ

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn cắt thành các thanh dài to khoảng bằng một ngón tay (có thể gọt vỏ hoặc không gọt vỏ).

Mẹo gọt khoai không bị ngứa:

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạnBên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Luộc sơ khoai tây

Cho khoai tây vào nồi hoặc chảo nước sôi có pha chút muối và luộc sơ trong 30 giây - 50 giây để khoai sạch nhựa, không bị thâm đen. Bạn có thể cho khoai ngay vào ngăn mát tủ lạnh và để trong 30 phút để khi chiên khoai được giòn hơn.

Bạn cũng có thể hấp khoai tây bằng xửng để khoai tây không bị ngấm quá nhiều nước và không bị mềm.

Xào khoai tây

Cho bơ vào chảo nóng, khi bơ tan cho khoai tây vào chiên, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, chiên đến khi khoai chuyển màu vàng thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Khoai tây xào bơ giòn giòn, mùi bơ lại thơm thơm, ăn kèm tương ớt, tương cà thì rất tuyệt đấy!

Măng tây xào tôm lạ miệng mà cuốn hút và hấp dẫn Vừa đơn giản và thanh mát là những gì mà món măng tây xào tôm mang lại. Chắc hẳn đây sẽ là món ngon cho cả gia đình nhân dịp cuối tuần để có những giây phút thư giãn, đầm ấm bên nhau. Măng tây xào tôm còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Cách làm tuy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!