Măng tây xào tôm

Sự kết hợp giữa măng tây, lá Oregano và tôm mang lại một món ăn khá đặc biệt và mới lạ. Tôm ngọt thịt, quyện mùi thơm đặc trưng của Oregano và độ giòn tươi của măng tây, nấm rơm và các loại rau củ. Một món xào khá bình dị nhưng lại có dấu ấn khó phai.

NGUYÊN LIỆU

Nấm rơm nở 100g

Tôm tươi bóc vỏ 200g

Măng tây 150g

Cà rốt 50g

Hành tây 1/2 củ

Ngò tây, lá Oregano khô

Muối, tiêu, dầu olive

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Tôm chẻ lưng, ướp với 1/3m muối, 1/4m tiêu, 1/3m hạt nêm Aji-ngon và 1/3m lá oregano khô.

- Nấm rơm chẻ chữ thập trên đầu, ướp ít tiêu và 1/4m hạt nêm Aji-ngon.

- Măng tây bào vỏ, cà rốt cắt hình thoi, chần sơ. Ngò tây cắt nhỏ. Hành tây cắt múi cau, 2M hành tây cắt hạt lựu.

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu ăn, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, cho tôm vào xào săn, rồi cho nấm rơm vào xào chín. Tiếp tục cho măng tây, cà rốt, hành tây múi cau vào đảo đều cho chín, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon. Cuối cùng cho ngò tây vào. Tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Chần măng tây, cà rốt trước để nguyên liệu chín đều.

- Uớp lá oregano vào tôm để tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.