Măng tây xào thịt bò: 3 cách làm đơn giản mà giòn ngon tại nhà

Ngọc Hân06:57 28/05/2022

Măng tây xào thịt bò là món ăn dinh dưỡng thường xuyên được các chị em nội trợ đưa vào thực đơn. Món ăn không những tốt cho sức khỏe mà còn mang đến vị ngon, màu sắc hấp dẫn đa dạng các món trên bàn ăn.

Chắc chắn cả nhà sẽ phải gật gù khen ngợi và háo hức mỗi khi đến giờ cơm. Hãy cùng nhau nạp lại năng lượng với cách nấu măng tây xào thịt bò nhé!

1. Cách làm măng tây xào thịt bò cho bà bầu

Một trong những món ăn bổ dưỡng dành cho bà bầu chính là măng tây xào thịt bò. Đặc biệt trong măng tây có chứa hàm lượng folate cao giúp giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi. Đồng thời măng tây còn chứa nhiều vitamin A, C, K, E, vitamin nhóm B, axit folic, canxi, chất xơ… Các chất này sẽ giúp bà bầu tiêu hóa tốt, phòng ngừa tiểu đường thai kỳ, chống viêm, ngăn ngừa lão hóa, tăng tiết sữa… Bên cạnh đó thịt bò cũng cung cấp dồi dào dưỡng chất giúp mẹ bầu khỏe mạnh, thai nhi phát triển tốt, bổ máu. Chính vì thế mà món ăn rất được yêu thích.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300gram thịt bò mềm

400gram măng tây

Tỏi băm

Gia vị: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm…

Thịt bò lựa miếng đỏ tươi, măng tây lựa loại xanh non. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm món măng tây xào thịt bò mềm ngon cho bà bầu

1.2.1. Sơ chế măng tây và ướp thịt bò

Thịt bò mua về mang chà muối, rửa sạch lại với nước nhiều lần. Để ráo rồi thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn.Bỏ thịt bò vào tô nêm vào 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay.

Trộn gia vị vào ướp khoảng 20 phút cho thấm đều.Măng ngâm vào chậu nước có pha nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. Dung tay nhặt hoặc dùng dao cắt bỏ phần cứng già của măng. Ngắt khúc vừa ăn khoảng 4 cm. Bạn bắc nồi nước sôi lên chần măng tây sơ qua rồi nhanh tay rửa sạch lại với nước lạnh. Có thể ngâm măng tây vào đá lạnh để giữ được độ giòn.

Thịt bò thái mang ướp, măng chần nước sôi rồi bỏ vào chậu đá cho giòn. Ảnh: Internet

1.2.2. Chế biến măng tây xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm vàng, trút hết thịt bò ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại. Sau đó bạn múc thịt ra đĩa.Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ít tỏi rồi cho măng tây vào xào. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 50ml nước lọc. Đảo đều đến khi măng tây vừa chín thì cho thịt bò vào xào cùng. Nêm nếm cho vừa ăn để khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Măng xào vừa chín tới để không mất đi dưỡng chất và độ giòn. Ảnh: Internet

Múc măng xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu là có thể thưởng thức ngay. Món ăn ngon miệng giúp mẹ bầu khỏe, thai nhi phát triển tốt. Tuy nhiên mẹ bầu chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không ăn quá nhiều. Cách chế biến măng tây này dành không chỉ dành cho mẹ bầu mà người bình thường cũng có thể dùng.

Món ăn dinh dưỡng giúp mẹ khỏe, thai nhi phát triển tốt. Ảnh: Internet

2. Cách làm măng tây xào thịt bò cho bé

Đối với trẻ nhỏ bước vào giai đoạn ăn dặm đã nhai khỏe. Lúc này bạn có thể thực hiện cách làm măng tây xào thịt bò cho bé. Thịt bò và măng tây đều là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động vui chơi của trẻ.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400gram thịt bò

Video đang HOT

2 cây nấm đùi gà

100gram măng tây

1 quả ớt chuông nhỏ

1 củ hành tây nhỏ

Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bơ, nước tương, hạt nêm…

Lựa chọn nguyên liệu tươi nhất để có món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm món măng tây xào ớt chuông, thịt bò bổ dưỡng cho bé

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò ngâm nước muối, rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vuông nhỏ. Nếu sợ bé không nhai được bạn có thể cắt thịt thành các lát mỏng. Bỏ thịt vào tô ướp cùng ít dầu hào, muối, hạt nêm ướp khoảng 15 phút cho thấm vị.Nấm ngâm vào nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa sạch cắt thành các miếng hình vuông nhỏ.Hành tây, ớt chuông ngâm nước muối, rửa sạch rồi cắt miếng vuông nhỏ.Măng tây nhặt bỏ phần già, ngắt khúc ngắn khoảng 3cm, ngâm vào nước muối loãng. Sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.

Măng chần xong rửa lại nước lạnh để giữ được độ giòn. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách xào măng tây thịt bò mềm ngon

Bạn bắc chảo lên cho vào một ít bơ, đun nóng chảy rồi cho thịt đã ướp vào xào săn trên lửa lớn. đến khi thịt vừa chín thì bạn tắt bếp đổ ra đĩa riêng.Tiếp tục bắc chảo lên cho vào 2 thìa canh dầu ăn cho hành tây và ớt chuông vào xào. Khoảng 3 phút thì bạn cho nấm, măng tây vào xào.Nêm vào ít muối, hạt nêm, đường rồi đảo đều. Khi chúng vừa chín tới bạn đổ thịt bò vào xào chung, nêm nếm lại vừa ăn để khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Khi thịt bò chín bạn bỏ ra tô, tiếp tục xào các loại rau củ. Ảnh: Internet

Món ăn có màu sắc sặc sỡ vô cùng kích thích bé ăn ngon miệng và thích thú. Cách làm măng tây xào thịt bò kết hợp với các nguyên liệu khác cũng giúp tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng.

Món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng dành cho bé lớn, đã nhai khỏe. Ảnh: Internet

3. Măng tây xào bò bơ tỏi béo ngậy, thơm lừng

Măng tây xào thịt bò bơ tỏi món ăn được hấp dẫn, thơm ngào ngạt được nhiều người mê đắm. Vào những ngày không biết làm món xào gì bạn có thể thử ngay món ăn béo ngon này.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram bắp bò

600gram măng tây

1 hộp bơ thực vật

1/2 củ tỏi năm

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, xì dầu, muối, tiêu, nước tương…

Khi lựa chọn măng tây bạn nên ngắt thử phần thân để xem chúng có bị già không. Ảnh: Internet

3.2. Cách xào thịt bò với măng tây, tỏi

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Mang thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ ngang. Bỏ thịt vào tô ướp cùng 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường trộn đều. Để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.Măng tây bạn cắt bỏ phần cuống dưới bị xơ già. Phần non phía trên cắt thành các khúc vừa ăn ngâm vào nước muối loãng. Sau 10 phút vớt lên rửa sạch lại với nước để ráo.

Măng tây bạn nên luộc sơ trước khi xào. Ảnh: Internet

3.2.2. Cách xào măng tây với bơ tỏi, thịt bò

Bạn cho 2/3 hộp bơ vào chảo xào cho tan chảy hết. Tiếp theo bạn bỏ tỏi vào phi thơm vàng rồi cho măng tây vào xào vừa chín tới. Sau đó bạn cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò săn lại. Nêm gia vị dầu hào, hạt nêm, đường, muối lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi măng tây gần chín bạn hãy bỏ thịt bò vào xào cùng. Ảnh: Internet

Trình bày món ăn ra đĩa, rắc tiêu lên phía trên tranh thủ ăn nóng. Món ăn có thể chấm cùng nước tương, tương ớt hoặc nước mắm ớt cay. Măng tây kết hợp thịt bò xào bơ tỏi ăn cùng cơm trắng sẽ thêm dậy mùi, hương vị ngọt ngọt, bùi bùi, béo béo cực hấp dẫn.

Món ăn có màu sắc tươi mát, hương vị thơm ngon, béo ngậy đầy kích thích. Ảnh: Internet

Măng tây xào thịt bò như thế nào ngon sẽ không còn là câu hỏi khó khi chị em đọc được bài viết này. Hi vọng những hướng dẫn trên đây sẽ giúp các bà nội trợ có được gợi ý hấp dẫn. Việc đa dạng món ngon mỗi ngày giúp chăm sóc sức khỏe gia đình rất cần thiết để giữ lửa hạnh phúc gia đình đấy. Chúc chị em thực hiện thành công nhé!

Măng tây xào thịt bò - món ngon bổ dưỡng và dễ làm nhờ chọn măng khéo

Măng tây xào thịt bò là món ăn khá lạ miệng đối với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị giòn sần sật của măng tây và độ mềm, ngọt của thịt bò sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn thơm hương đậm vị và rất giàu chất dinh dưỡng.

Dù có cách chế biến đơn giản, song thiếu sự khéo léo trong cách chọn măng hay chế biến, đều làm giảm độ ngon của món ăn. Vậy cách chọn măng như thế nào và chế biến ra sao để món ăn luôn hấp dẫn? Bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Măng tây xào thịt bò là món ăn giúp bổ sung nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Hướng dẫn làm món măng tây xào thịt bò ngon

Nguyên liệu

Thịt bò: 200g (nên chọn loại thịt thăn, non và mềm thì món ăn sẽ ngon hơn)

Măng tây: 200g (chọn ngọn thon nhỏ, màu xanh non, khi mua chú ý gốc măng nếu có màu tím thì đó là măng già)

Tỏi: 1 củ

Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 thìa canh dầu hào, thìa canh bột bắp, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nước tương đậu nành), 1 muỗng canh muối biển để ngâm rửa măng tây.

Cách làm

Bước 1

Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng hoặc thái con chì. Ảnh: Internet

Thịt bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, thái miếng mỏng, nếu thích bạn có thể thái con chì nhưng lưu ý không nên thái dày khi xào thịt bò sẽ lâu chín.

Cho thịt vào một cái tô, ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc nước tương đậu nành), 2 thìa cà phê dầu hào, thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2

Măng tây sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ những phần xơ ở gốc rồi bẻ khúc dài khoảng 5cm hoặc cát lát vừa ăn. Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 10 phút, để đảm bảo an toàn thực phẩm rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 3

Chần qua măng tây với nước sôi trước khi xào. Ảnh: Internet

Bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp, đun sôi rồi cho một chút muối vào. Tiếp đến, bạn cho măng tây vào chần qua khoảng 2-3 phút rồi vớt măng ra rổ, rửa qua nước lạnh để giảm nhiệt và giúp măng giữ được độ xanh, giòn.

Bước 4

Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, sau đó rửa sạch chảo, đặt lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi nào thấy dầu sôi, bạn cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào, đảo đều và nhanh tay trên lửa lớn, khi nào thấy thịt chín tái thì cho măng tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp, nhấc chảo xuống.

Bước 5

Múc món ăn ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu lên trên cho món ăn đậm vị, thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon.

2. Cách chọn măng ngon và bảo quản an toàn

Cách chọn măng tây

Bạn nên chọn măng tây có phần thân măng thẳng, ngọn của măng không bị uốn cong. Khi bạn cầm vào măng không mềm vẫn còn giòn cứng, có tiếng kêu khi bẻ.

Măng phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng, nếu măng ngả vàng chính là dấu hiệu của việc bị héo. Nên kiểm tra phần ngọn măng, chọn ngọn măng có màu xanh đậm hoặc tím nhạt là những cây măng tươi, đạt chất lượng. Tránh chọn phần ngọn măng bị vàng úa, đồng thời trông chúng phải dày, chặt.

Nên chọn măng tây có phần thân thẳng. Ảnh: Internet

Bạn có thể chọn cây măng to hoặc nhỏ tùy theo nhu cầu sử dụng, kích cỡ của măng tây không ảnh hưởng đến độ cứng hay mềm của măng. Những ngọn măng tây nhỏ thường phù hợp với việc trang trí món ăn, tuy nhiên để nấu thì bạn nên chọn măng tây to. Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm, nếu măng tây xuất hiện hoa bạn cũng không nên sử dụng, măng khi tươi ngửi sẽ không có mùi.

Cách bảo quản

Bạn nên sử dụng ngay măng tây khi mua về, tuy nhiên nếu chưa dùng đến, cần bảo quản thì bạn cần lưu ý một số cách sau:

Để bảo quản được từ 3-4 ngày, măng tây bạn để nguyên bó, không rửa mà cắm phần gốc vào thau nước lạnh trong 5 phút. Không để nước dính vào phần ngọn vì chúng sẽ dễ bị thối khi để lâu. Quấn măng tây vào giấy báo hoặc khăn ẩm sạch và bọc ngoài bằng lớp ni lông bọc thức ăn thật kín. Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Măng tây khi bảo quản nên để nguyên bó. Ảnh: Internet

Để bảo quản 1 tuần, bạn cắt khoảng 1cm phần gốc măng rồi cắm vào cốc nước sạch (ngập phần gốc từ 3-4cm). Dùng túi nilong chụp lên toàn bộ cốc nước, để chúng vào ngăn mát tủ lạnh (có thể sử dụng giấy báo để bọc lên phần ngọn măng tây).

Vì sao nên ăn măng tây?

Măng tây có chứa nhiều chất dinh dưỡng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể: sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước,... đặc biệt măng tây chứa nhiều các loại vitamin như vitamin A, C, K. Các vitamin này rất quan trọng với con người như giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh do nhiễm trùng, virut gây lên, đồng thời giúp cơ thể hấp thu được các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt, măng tây được xem là một trong những thực phẩm vàng cho bà bầu vì giàu sắt, kẽm và acid folic.

Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản và lưu ý dễ dàng mà Yeutre.vn giới thiệu trên đây, bạn đã có thể thực hiện thành công nhanh chóng món măng tây xào thịt bò thật thơm ngon, để chiêu đãi cả nhà. Nếu muốn bữa ăn thêm tròn vị, bạn đừng quên chế biến thêm một nồi canh gà lá giang chua chua hoặc một tô canh khổ qua mát lành, sẽ giúp cân bằng vị ngon cho bữa ăn gia đình nhé.

Bỏ túi 2 cách làm măng tây xào thịt bò giàu dinh dưỡng, đổi vị cho cả gia đình Măng tây xào thịt bò với 2 nguyên liệu chính đơn giản nhưng mang lại dinh dưỡng cao bổ sung đạm, chất xơ, các loại vitamin ... Hãy để VinID mách bạn 2 công thức cách làm măng tây xào thịt bò ngon, nạp năng lượng cho gia đình nhé! 1. Cách làm măng tây xào thịt bò đơn giản Chuẩn bị nguyên...