Măng cụt đem làm 3 món này, chua chua ngọt ngọt cả nhà khen ngon ngất ngây
Măng cụt là một loại quả không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho hệ thần kinh và giúp kháng viêm hiệu quả. Chính vì vậy, măng cụt được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ngon độc đáo.
Gỏi gà măng cụt
Nguyên liệu:
Gà: 1 con tầm 1,2 – 1,5 kg
Măng cụt xanh: 1 kg.
Hành tây : 1 củ to
Cà rốt : 1/2 củ
Nấm rơm : 300gr
Rau răm và húng quế: 50 gr
Đậu phộng : 100 gr
Hành phi: 50gr
Ớt: 2 trái.
Chanh: 1 trái
Tỏi: 3 tép.
Gia vị: Giấm, đường, nước mắm,..
Gỏi gà măng cụt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Sơ chế măng cụt: Gọt 3 lớp vỏ dưới vòi nước. Lấy cơm măng ngâm với nước có pha 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe chanh. Xong vớt ra cắt lát móng khoảng 1cm
- Sơ chế thịt gà: Gà sau khi làm sạch cho trong nồi nước ngập gà, cho vào nồi nước 1 thìa cafe muối, 2 củ hành tím. Chuẩn bị chiếc bếp từ, đặt nồi lên và luộc gà khoảng 20 phút, gà chín bạn lấy gà ra để nguội. Xé nhỏ miếng vừa ăn.
( Nước luộc gà mình cho vào nửa chén gạo nấu cháo với nấm rơm, ăn cùng với gỏi gà măng cụt thì không còn gì bằng)
- Hành tây : lột vỏ rửa sạch xắt mỏng
- Cà rốt : gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng
- Rau răm, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước mắm
Làm nước mắm trộn gỏi , nước mắm chấm .
- 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường nấu sôi, để nguội
- Cho vào chén nước mắm tỏi, chanh, dấm, ớt … sao cho vị chua mặn ngọt vừa đủ..
Bước 3: Trộn gỏi
Cho gà đã xé, cà rốt, hành tây vào thố lớn trộn đều, sau đó cho măng cụt, rau răm, húng quế, nước mắm, tắc vào trộn khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị. Khi ăn bạn trút gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên.
Sinh tố măng cụt
Nguyên liệu cho cách làm sinh tố măng cụt:
4 quả măng cụt. Khi chọn măng cụt bạn chú ý chọn quả vỏ tím đều, mềm tay. Không nên chọn quả măng cụt có vỏ cứng và cuống thâm.1 quả chanh
1 muỗng canh đường
300ml nướcĐá viên
Sinh tố măng cụt
Cách làm chế sinh tố măng cụt:
Bước 1: Để hương vị của sinh tố măng cụt hấp dẫn hơn bạn nên kết hợp cùng chanh khi làm sinh tố, với cách làm này bạn chỉ cần bổ đôi quả chanh và vắt chanh lấy nước cốt vào một bát nhỏ. Bạn nên chọn nhưng quả chanh tươi, mọng nước để làm sinh tôi măng cụt sẽ ngon nhất.
Bước 2: Để chọn măng cụt ngon, bạn nên chọn những quả măng cụt có màu sậm, núm tươi, vỏ hơi mềm và không có rám nhé, tốt nhất là bạn không nên mua măng cụt của Trung Quốc.
Để sơ chế măng cụt xay sinh tố, bạn hãy dùng dao cắt ngang quả, khi cắt măng cụt bạn nên dùng dao sắc và ấn nhẹ, xoay quanh thân của quả măng cụt rồi bóc thành từng múi, lột vỏ ra rồi cho từng miếng măng cụt vào máy xay sinh tố.
Bước 3: Sau đó, bạn cho thêm nước cốt chanh vừa vắt cùng đường và nước vào máy xay xay nhuyễn. Khoảng 10 giây thì cho thêm đá viên và xay thêm một chút nữa là được.
Để trang trí sinh tố măng cụt thêm phần lôi cuốn, bạn có thể dùng nửa quả măng cụt gắn lên miệng ly và thêm ống hút có màu bắt mắt.
Chè măng cụt
Nguyên liệu:
400gram măng cụt
.80gram đường nâu.
150ml nước cốt dừa.
6 – 8 lá dứa
50gram bột năng.
Chè măng cụt
Cách làm cho món chè măng cụt:
- Đầu tiên chúng ta lấy lá dứa rửa sạch, đem cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml nước. Lọc lấy nước cốt.
- Kế đến ta ướp măng cụt với nha đam cùng 1/2 lượng đường phèn.
- Tiếp tục ta cho nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và 100ml nước cho vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi.
- Về phần măng cụt ta đem đi rửa sạch, cắt bỏ vỏ, lấy phần múi măng cụt lăn qua phần bột năng. Tiếp sau ta đun một nồi nước sôi, thả măng cụt đã lăn qua bột năng vào.
- Đợi cho nước sôi lại, măng cụt nổi lên trên bề mặt nước là được.
- Cuối cùng ta vớt măng cụt thả luôn vào tô nước đá lạnh.
- Khi dùng cho măng cụt vào bát, thêm nước cốt dừa lá dứa ở trên vào, ăn cùng đá bào mát lạnh.
Chúc bạn thành công!
Hãy thưởng thức gỏi gà măng cụt: Món ngon trứ danh
Mùa măng cụt đã đến. Ngoài việc bóc vỏ ăn trái chín thơm ngon, nhiều người chưa biết loại quả này còn được chế biến thành món gỏi gà măng cụt rất độc đáo, lạ miệng. Các nguyên liệu quyện vào nhau, mùi thơm từ rau thơm, vị cay cay của tỏi, ớt, ăn một miếng là mê luôn.
Măng cụt là một loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, nó có chứa hơn 80 loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Gỏi măng cụt hay còn gọi là gỏi gà măng cụt. Món ăn đặc biệt này chỉ xuất hiện khi mùa măng cụt đến (khoảng tháng 4 đến tháng 6 hằng năm).
Ảnh minh họa từ internet
Măng cụt để làm gỏi thường là những trái non và chưa chín, khi kết hợp với thịt gà lại trở thành một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nên chọn những trái vừa chín tới, vỏ còn xanh để có độ giòn và vừa chua vừa ngọt.
Ngâm măng cụt vào một thau nước muối loãng cho sạch mủ rồi dùng dao có mũi nhọn gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột bên trong. Làm gỏi măng cụt công phu nhất là đoạn gọt vỏ trái cây. Măng cụt còn xanh có vỏ cứng và nhiều mủ (nhựa). Đầu bếp phải gọt trái ngay dưới vòi nước và xả liên tục để làm sạch, cách hai có thể ngâm măng cụt trong nước muối và gọt vỏ dần.
Măng cụt sau khi gọt vỏ giữ lại phần thịt, cắt lát vừa, không quá mỏng để giữ độ giòn.Sau khi lấy măng cụt ra, bạn rửa bằng nước muối 1 lần nữa rồi cắt khoanh vừa ăn. Bạn pha 1 thau nước với thìa đường, muỗng canh giấm rồi ngâm măng cụt vào rồi để trong tủ lạnh cho giòn. Khi trộn gỏi thì vớt ra và để ráo.
Món gỏi gà măng cụt thanh mát lạ miệng
Thịt gà sau khi mua về bạn sơ chế thật sạch rồi cho vào nồi luộc. Đổ nước cho ngập gà và thêm vào đó 1 thìa cafe muối cùng 2 củ hành tím. Luộc khoảng 20 phút, khi gà chín thì lấy ra để nguội rồi xé phay.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Rửa sạch rau thơm rồi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi: nước cốt 1 quả chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm. Bạn hòa tan đường trong nước cốt chanh rồi thêm nước mắm vào. Khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau rồi thêm tỏi ớt băm vào.
Bạn cho tất các các nguyên liệu gồm thịt gà, măng cụt, rau củ vào và trộn như trộn gỏi thông thường. Rưới nước mắm lên và trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, cho hành tím phi và đậu phộng rang vào, cho ra đĩa rồi thưởng thức.
Những món ăn mới lạ từ trái cây ngày hè Giữa những ngày hè nắng nóng, việc thưởng thức những món ăn kết hợp cùng hoa quả đã trở thành một lựa chọn tuyệt vời. Nếu biết cách chế biến, các món ăn từ các loại trái cây này chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn xua tan sự oi bức, giải...