mắm truyền thống

Cách làm dưa leo mắm ngon và đơn giản ai cũng thực hiện được

Cách làm dưa leo mắm ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Dưa leo làm mắm cũng giống như các loại dưa món có thể chống ngán rất tốt

Thứ hạt nhà nào cũng cần mà giá vẫn thấp, diêm dân Bà Rịa – Vũng Tàu hụt hơi giữ nghề

Vụ muối đầu năm 2022 ở Bà Rịa - Vũng Tàu đang bắt đầu. Giá muối vẫn ở mức thấp trong khi lao động ngày càng khan hiếm, hàng loạt chi phí khác tăng cao

Làng nghề nước mắm truyền thống Khúc Phụ tất bật vào vụ Tết

Những ngày này, người dân tại làng nghề nước mắm truyền thống Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa đang tập trung tối đa nguồn nhân lực để phục vụ nhu cầu nước m...

“Bà trùm Thuận ruốc”- người gây dựng thương hiệu mắm truyền thống Hà Quảng

Thuận ruốc là tên gọi quen thuộc của dân làng khi nhắc đến người đã gây dựng nên thương hiệu cho làng mắm truyền thống Hà Quảng.

Hà Tĩnh: Thoát nghèo nhờ… những chiếc lu

Từ nguồn vốn hỗ trợ là 7 chiếc lu sành và 3 triệu đồng tiền mặt, đến nay, mỗi hộ dân tham gia dự án đã có thu nhập gần 50 triệu đồng/năm từ nghề sản xuất nước mắm. Sau 2 năm tham g...

Đặc sản nước mắm vùng sông nước miền Tây

Ở miền Tây có loại nước mắm truyền thống được sản xuất từ cá linh, một đặc sản chỉ có ở mùa nước nổi tràn đồng. Nước mắm xứ đồng bằng ủ từ cá linh ở miệt Hồng Ngự còn khác nhiều nơ...

Nước mắm Thuyền Xưa – 100% nguyên liệu từ biển

Nước mắm truyền thống đã và đang chinh phục người tiêu dùng trên thế giới như loại gia vị thần kỳ tăng đậm mùi vị món ăn.

Nam Ngư ra mắt nước mắm cốt chỉ dẫn địa lý Phú Quốc

Được sản xuất từ một trong bốn nhà thùng lớn nhất trên đảo Phú Quốc, Nam Ngư nước mắm cốt chỉ dẫn địa lý Phú Quốc mang trọn tinh hoa của hương vị nước mắm truyền thống hơn 200 năm ...

Mẹo chọn nước mắm ngon, cho bữa ăn tròn vị

Người tiêu dùng có thể chọn lựa nước mắm chuẩn truyền thống qua việc xem trên bao bì những yếu tố: thành phần, độ đạm tổng, độ đạm amin,...

Mua bán nước mắm nhà làm trên mạng

Cùng với các mặt hàng thực phẩm khác, cộng thêm những thông tin định danh lại giá trị của loại nước mắm truyền thống trong thời gian vừa qua, hiện nay các loại nước mắm do người dâ...

Kiên Giang: Ủ cá cơm ngon 1 năm mới ra được 1 mẻ nước mắm

Xuất thân nghèo khó, từ năm 12 tuổi ông Tấn phải đi làm đủ thứ nghề để kiếm sống. 20 tuổi, ông mua nước mắm về bán sỉ, rồi cân cá cơm bán lại cho các hãng nước mắm. Tìm tòi, ông họ...

‘Không thể có cái gọi là nước mắm công nghiệp’

Nếu thiệt là nước mắm thì không thể có giá bán chỉ hơn 10.000 đồng/chai nửa lít.

Kiên Giang: U80 và bí kíp làm nước mắm độ đạm cao mà không mặn

"Dù bán rất chạy, nhưng chất lượng, an toàn thực phẩm, uy tín vẫn được hãng đặt lên hàng đầu. Đó là triết lý kinh doanh của hãng nước mắm Thiên Hương xưa nay và sau này vẫn vậy" - ...

Truyền thống và hiện đại

Nhân chuyện lùm xùm về "Dự thảo nước mắm"-Xin gọi tắt thế cho tiện, tôi muốn nêu vài sơ kiến về truyền thống và hiện đại (khoanh lại trong lĩnh vực chế biến vài loại thực phẩm đặc ...

Biếm họa: cuộc chiến nước mắm

Nước mắm truyền thống sẽ ra sao trong vòng kim cô Tiêu chuẩn quốc gia Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm?

Quảng Nam: Làng nghề nước mắm truyền thống Cửa Khe sống khỏe

Mặc dù trải qua nhiều thăng trầm, nhưng làng nghề nước mắm truyền thống Cửa Khe (thuộc thôn 6, xã Bình Dương, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam), vẫn đang "sống tốt, sống khỏe", nhờ...

Bộ NN&PTNT yêu cầu tạm dừng, lấy ý kiến về tiêu chuẩn nước mắm

Trao đổi với báo chí chiều 12/3, Thứ trưởng Thường trực Bộ NN&PTNT Hà Công Tuấn cho biết, đã chỉ đạo Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ NN&PTNT) tạm dừng việc thực ...

Phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Nước mắm truyền thống thành phần chủ yếu gồm 2 loại là muối và cá, còn nước mắm công nghiệp có nhiều thành phần khác đi kèm để tạo hương vị.

Thứ trưởng Bộ KHCN: Tạm dừng công bố tiêu chuẩn sản xuất nước mắm

Sáng nay, 12/3, Thứ trưởng Bộ KHCN Phạm Công Tạc chính thức cho biết, dự thảo tiêu chuẩn về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm TCVN 12607: 2019 sau khi được đưa ra lấy ý kiến nhâ...

“Quy chuẩn” nào của làng nghề nước mắm truyền thống Nam Ô?

Nghề làm nước mắm truyền thống Nam Ô (Đà Nẵng) xuất hiện gần với tuổi của làng. Hơn 700 năm lập làng thì gần như là chừng ấy tuổi của nghề làm nước mắm tại đây. Vậy bí quyết nào để...

Vì sao phải xây dựng Tiêu chuẩn quy phạm sản xuất nước mắm?

Câu chuyện về nước mắm một lần nữa gây ồn ào dư luận. Dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm (TCVN 12607:2019) do Cục Chế biến và Phát triển thị...

Tiêu chuẩn quốc gia về nước mắm: Vì sao gây tranh cãi?

Một lần nữa, xoay quanh câu chuyện về nước mắm lại gây ồn ào dư luận, lần này là liên quan đến dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) về nước mắm có số hiệu TCVN 5107 do Cục Chế biến v...

Ngũ Hợi Tấn Hỷ bộ phim “hot” nhất Tết 2019

Sáng ngày 11/12/2018, phim Tết Ngũ Hợi Tấn Hỷ đã chính thức khai máy. Với nội dung xoay quanh nghề làm nước mắm truyền thống, Ngũ Hợi Tấn Hỷ hứa hẹn sẽ là một bộ phim không thể bỏ ...

Làm sao để phân biệt nước mắm Phú Quốc thật và giả ?

Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm truyền thống nổi tiếng bấy lâu tuy nhiên trên thị trường hiện nay có tới 80% nước mắm Phú Quốc là hàng giả, hàng kém chất lượng. Vậy bạn có biết ...

Nước mắm truyền thống “mắc đoạ” vì histamine

Tôi tự hỏi, nhưng không hiểu, như tôi đã từng không hiểu nổi nhiều quy định về an toàn thực phẩm của Việt Nam, muối iốt dùng trong công nghiệp chẳng hạn. Tôi không hiểu, có lẽ vì t...

Bộ Nội vụ lập đoàn kiểm tra hoạt động của Vinastas

Đoàn kiểm tra hoạt động của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam do Bộ Nội vụ thành lập, có sự tham gia của lãnh đạo cấp Vụ các Bộ: Công Thương, Tư pháp.

Sẽ làm rõ khái niệm nước mắm truyền thống và công nghiệp

Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn cho biết sẽ rà soát tiêu chuẩn VN về nước mắm để làm rõ khái niệm nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp.

“Doanh nghiệp đứng sau T&A Ogilvy phạm luật rất nặng, phải xử lý”

LS Truyền: "Cơ quan chức năng cần tiếp tục điều tra làm rõ có đơn vị đứng sau T&A Ogilvy trong việc tài trợ cho Vinastas hay không".

Đại diện Ogilvy Việt Nam lên tiếng về mối quan hệ với Vinastas và ông Nguyễn Thanh Sơn

Chiều tối ngày 2/12, Ogilvy Việt Nam lần đầu tiên "chính thức phản hồi" cho câu hỏi liên quan đến việc hợp tác với Vinastas. Tuy nhiên, thông tin mà công ty này đưa ra không đề cập...

Cạnh tranh bẩn: ‘Những cuộc hốt xác chớp nhoáng’

Sau cuộc chiến nước mắm, người ta lo ngại, liệu những cuộc cạnh tranh bẩn có còn tiếp tục tái diễn?. Kêu gọi đạo đức kinh doanh liệu có đủ?

Trang web của T&A Ogilvy “tạm thời đóng cửa để bảo trì”

Từ đêm qua đến sáng nay, trang web của Công ty T&A Ogilvy không thể truy cập được. Hiện tại, trang web ở trạng thái tạm ngừng hoạt động.

“Bơm tiền” tài trợ khảo sát nước mắm thất thiệt, T&A Ogilvy là ai?

Nhiều người đang đặt câu hỏi, T&A Ogilvy là ai, và tại sao một công ty truyền thông lại chịu bỏ một khoản tiền lớn để tài trợ cho cuộc khảo sát nước mắm, vốn chẳng liên quan gì đến...

Xử phạt 50 cơ quan báo chí liên quan vụ nước mắm

Ngày 21-11, Bộ Thông tin và Truyền thông công bố kết quả xử lý vi phạm đối với các cơ quan báo chí đăng tin sai sự thật về việc nước mắm có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng quy định...

Vụ khảo sát nước mắm: Kiểm tra Vinastas lộ ra nhiều vi phạm

Về kết quả khảo sát nước mắm của Vinatas, Bộ Công Thương khẳng định, kết quả kiểm tra cho thấy việc khảo sát nước mắm của Vinastas là không đảm bảo tính độc lập, tin cậy và minh bạ...

Bộ Nông nghiệp đầu tiên báo cáo Thủ tướng về chất lượng nước mắm

Ngày 31/10, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có văn bản báo cáo Thủ tướng Chính phủ thông tin về chất lượng nước mắm.

Bộ NN&PTNT: 100% mẫu nước mắm an toàn, không có thạch tín

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn vừa có báo cáo lên Thủ tướng Chính phủ về kết quả rà soát, kiểm tra bổ sung liên quan đến chất lượng, an toàn thực phẩm sản phẩm nước mắm. Th...

Nước mắm an toàn, xử lý trách nhiệm của Vinastas thế nào?

Qua kiểm nghiệm cho thấy, không phát hiện Asen vô cơ (thạch tín) và cũng không thấy nước mắm bị nhiễm các kim loại nặng khác như chì, cadimi, thủy ngân.

Phải xem xét Vinastas đã làm đúng chức năng nhiệm vụ của tổ chức xã hội hay chưa?

Liên quan đến việc Bộ công thương lập đoàn kiểm tra liên ngành việc chấp hành quy định pháp luật của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (Vinastas). Trao đổi với báo ...

Bộ trưởng Công thương: 7 ngày sẽ hoàn tất kiểm tra Vinastas

Bộ trưởng Công thương cho biết trong vòng 7-10 ngày sẽ hoàn tất kiểm tra Hội Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam vụ công bố nước mắm nhiễm asen.

Vụ nước mắm nhiễm asen: Cần điều tra động cơ, mục đích của doanh nghiệp

"Để xử lý một cách mạnh mẽ hơn liên quan đến DN đứng sau (nếu có) thì cơ quan chức năng có thẩm quyền phải vào cuộc để điều tra động cơ mục đích cũng như tác hại của thông tin đó c...

Không phát hiện asen độc hại trong nước mắm truyền thống

Chiều nay 22.10, ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã xác nhận với Thanh Niên về kết quả xét nghiệm nước mắm của cục này.Asen hữu cơ trong nước mắm...

Vinastas gỡ công bố kết quả nước mắm không đạt chuẩn

Hôm nay, Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng đã gỡ bài viết công bố kết quả mẫu nước mắm không đạt chuẩn trên trang web.

Vinastas: Thông tin (về arsen) do chúng tôi đưa ra “chưa có vấn đề gì phải lo lắng” (!)

4 ngày sau khi công bố kết quả Chương trình khảo sát nước mắm, chiều ngày 21/10, Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (Vinastas) tiếp tục đăng tải một bài viết trên we...

Vụ “nước mắm arsen”: 5 Hiệp hội lớn cùng kiến nghị Thủ tướng

Lãnh đạo của 5 Hiệp Hội tham gia cuộc họp đã thống nhất kiến nghị Thủ Tướng Chính Phủ chỉ đạo kiểm tra, đánh giá mức đô gây thiệt hại của thông cáo báo chí của Vinastas đối với ngà...

Đề nghị Vinastas cải chính thông tin thiếu chính xác về nước mắm

Phó Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận) cho biết: Hiệp hội đang tập hợp danh sách, ý kiến của các doanh nghiệp và hiệp hội liên quan kiến nghị các Bộ, ngành liên qua...