Mâm cơm ngày Tết mà có món này thì đảm bảo ai cũng phải trầm trồ thán phục: Nhìn qua tưởng cầu kì nhưng hóa ra làm cực dễ!
Để mâm cơm ngày Tết thêm phần đẹp mắt thì bạn hãy thử làm ngay món cà rốt kẹp thịt hấp ngon miệng đẹp mắt này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt băm 150g
2. Cà rốt 1 củ
3. Gia vị: 15ml dầu hào, 15ml xì dầu, 15g đường, 15ml rượu nấu ăn, 1 quả trứng, 1 thìa canh tinh bột, một ít muối
Cà rốt kẹp thịt rất dễ làm, món ăn được hấp nên giữ được trọn vẹn vị thơm ngon cũng như dinh dưỡng có trong thịt và cà rốt. Món ăn cũng khá mềm, không sử dụng dầu mỡ nên không hề ngán ngấy chút nào. Vì vậy, bạn hãy bỏ túi công thức món ăn này để trổ tài trong dịp Tết nhé!
1
Trộn thịt
Thịt băm nhỏ, ướp thịt với dầu hào, nước tương, đường, rượu nấu ăn, lòng trắng trứng, chút tinh bột và muối sau đó trộn đều.
2
Sơ chế cà rốt
Cà rốt rửa sạch, thái cà rốt thành từng lát mỏng. Thêm chút muối vào đảo đều, ướp cà rốt trong 15 phút cho cà rốt mềm, sau đó rửa sạch lại.
3
Làm cà rốt kẹp thịt
Thêm thịt đã trộn vào lát cà rốt rồi gập đôi lại.
Video đang HOT
Xếp cà rốt kẹp thịt vào đĩa.
4
Hấp cà rốt kẹp thịt
Cho lòng đỏ trứng vào giữa cho đẹp mắt sau đó đun sôi nước trong xửng hấp. Đặt đĩa cà rốt kẹp thịt vào hấp ở lửa lớn trong khoảng 10 phút là chín.
Thành phẩm:
Món củ cải kẹp thịt đã không còn xa lạ nhưng món cà rốt kẹp thịt với màu sắc rực rỡ như những bông hoa thì trông thật đẹp mắt vô cùng. Món ăn được chế biến theo cách hấp nên không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Để làm món cà rốt kẹp thịt hấp như thế này thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000-30.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
9x chia sẻ cách làm giò xào không cần khuôn của ông nội 86 tuổi - chị em vào học hỏi rần rần!
Giò xào giòn sựt thơm ngon là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Lá chuối
2. Thủ heo, thêm lưỡi
3. Mộc nhĩ
4. Tiêu hạt đen, muối, mì chính
"Một món ăn ăn rồi là nhớ mãi
Một món ăn ĐẶC BIỆT
Bởi Chef lớn tuổi nhất nhà em.
Ông em 86 tuổi mà khéo lắm lắm, Tết năm nào cũng gói giò, rồi gói bánh chưng, xếp mâm ngũ quả đều một tay ông làm hết.
Món giò xào ông bảo ngày xưa thời bao cấp không phải ai cũng biết gói, mà ông nhìn cụ gói rồi tập gói từ nhỏ. Đến khi ông đi bộ đội đơn vị đóng quân ở Đông Anh, không ai biết gói giò lại một tay ông gói cho đơn vị.
Rồi đến giờ ông vẫn gói và ép giò như ngày xưa. Chỉ lá chuối với 2 thanh tre to bự là đã có cái giò ngon ngon rồi!"
Trên đây là những tâm sự của Thu Uyên - thành viên nhóm Yêu Bếp (Esheep Kitchen Family) khi tham gia chiến dịch cộng đồng "Đón Tết Biết Đủ" tại đây.
Được sự đồng ý của Thu Uyên, chuyên mục Ăn ngon xin chia sẻ lại cách làm giò xào không cần khuôn của ông nội Thu Uyên. Mời bạn cùng tham khảo nhé!
1
Chuẩn bị nguyên liệu
Lá chuối rửa sạch, lau khô.
Thịt làm sạch, chần qua. Cạo sạch lông rồi đem luộc 40 phút. Phải luộc tới khi tách được thịt khỏi xương là được) rồi thái miếng.
Tiêu rang thơm, rồi giã nhuyễn.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, thái miếng tuỳ thích.
2
Xào thịt
Cho mộc nhĩ, thịt, hạt tiêu cùng 2 thìa muối, 2 thìa mỳ chính vào nồi. Xào tới khi thịt săn lại thì đổ ngay vào lá chuối để gói.
3
Gói giò
Gói thành hình trụ rồi dùng hai thanh tre ép giò ở giữa.
Cột chặt cố định 2 đầu.
Để qua đêm, sáng hôm sau là có thành phẩm giò xào thơm béo, dai giòn.
Thành phẩm
Món giò xào chấm mắm ăn với cơm hay bánh chưng, thêm chút hành muối chua giòn thì không ai chê vào đâu được. Món ăn dùng ăn nhậu lai rai trong ngày Tết cũng rất hợp. Nếu bạn thích ăn giò xào mà ngại mua khuôn thì hãy thử ngay cách làm giò xào không cần khuôn này nhé. Ăn ngon mà nhìn lại "truyền thống" hơn hẳn đấy!
Chúc bạn thành công với cách làm giò xào không cần khuôn này nhé!
Thử thách Tết Nhâm Dần 2022 "ĐÓN TẾT BIẾT ĐỦ" là chiến dịch cộng đồng phát động bởi nhóm YÊU BẾP (Esheep Kitchen Family) với sự đồng hành và bảo trợ truyền thông bởi Phòng Thương mại Italia tại Việt Nam (ICHAM). Không chỉ góp phần lưu giữ, lan tỏa những giá trị tốt đẹp trong văn hoá đón Tết cổ truyền của dân tộc, chiến dịch còn khuyến khích cộng đồng chia sẻ các hoạt động đón Tết tích cực & sống xanh. Giải thưởng Thử thách chính là những thiết bị, sản phẩm hữu ích giúp cộng đồng hướng tới lối sống Xanh mà vẫn tiện nghi, tổng giá trị giải thưởng lên tới 288 triệu đồng.
GÓC TÁC GIẢ
Thu Uyên - tác giả của bài viết trên - sinh năm 1999, hiện đang sống tại Hà Nội và làm công việc kinh doanh đồ ăn online.
2 kiểu làm thịt ba chỉ ngâm mắm cực ngon: Các mẹ ghim ngay để chuẩn bị sẵn sàng đón Tết! 2 cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm mang đến 2 kiểu hương vị hoàn toàn khác biệt nhưng đều cực ngon! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt ba chỉ ngâm mắm chua ngọt: 1kg thịt ba chỉ, 600g đường cát trắng, 600g nước mắm, 400g nước lọc, 40g giấm, 150g hành tím, 3 củ tỏi cô đơn, 50g tiêu xanh, 150g đường...