Mâm cơm Giao thừa làm thêm món “bát vàng bát ngọc” để cả năm viên mãn, tròn đầy

Theo dõi VGT trên

Với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, món “bát vàng bát ngọc” hứa hẹn sẽ mang đến màu sắc mới cho mâm cỗ nhà bạn trong Tết này.

Khi đêm Giao thừa rộn ràng báo hiệu một năm mới đang về, hãy biến bữa tối của bạn thành một sự kiện không thể nào quên với món “Bát vàng bát ngọc” – một kiệt tác ẩm thực không chỉ có vẻ ngoài rực rỡ mà còn đánh thức mọi giác quan bằng hương vị tuyệt vời của nó.

Thực chất đây là món bánh ngô hấp có màu vàng óng trông như chiếc bát vàng chứa đầy kho báu sẽ đem lại may mắn, thịnh vượng. Những hạt ngô vàng non mịn màng đan xen cùng sự ngọt ngào của tôm, thịt thái hạt lựu hòa với màu sắc rực rỡ của cà rốt, đậu Hà Lan không chỉ làm nên một bữa tiếc màu sắc mà còn chứa đựng điềm lành, hứa hẹn một năm mới tràn đầy niềm vui và thành công.

Hướng dẫn làm món “bát vàng bát ngọc”

Nguyên liệu cần thiết làm món “bát vàng bát ngọc”

- 250g bột ngô, 4g men, 230ml nước nóng, ngô ngọt – cà rốt – đậu Hà Lan mỗi thứ một ít, tiêu, đường trắng 20g, bột mì đen 250g, thịt băm – tôm: 100g, nước tương, muối.

Cách thực hiện món “bát vàng bát ngọc”

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Nếu bạn mua rau củ đóng gói sẵn chỉ việc lấy ra cho vào bát. Nếu mua cà rốt bên ngoài thì mang gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng và cũng thái hạt lựu.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 1

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 2

Bước 2: Bột ngô có thể mang rây lại để bột mịn hơn. Đổ nước nóng vào bột ngô. Khuấy đều và đổ thêm bột mì, men và đường trắng vào. Nhào thành một khối bột mịn. Sau đó, bọc bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ cho đến khi nó nở to gấp đôi. Vào mùa lạnh, bột sẽ nở chậm hơn nên thời gian để bột nghỉ có thể kéo dài lâu hơn.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 3

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 4

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 5

Video đang HOT

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 6

Bước 3: Đun nước sôi trong nồi, cho cà rốt, ngô ngọt và đậu Hà Lan vào nấu chín và vớt ra. Đổ dầu vào chảo khác, cho thịt băm và tôm thái hạt lựu và xào đến khi chuyển màu. Cho chút nước tương vào, sau đó đổ phần rau củ đã chín vào, xào nhanh tay. Nêm nếm tiêu, muối cho vừa miệng là được. Nếu không thích dùng nước tương, ở bước này, bạn có thể dùng dầu hào để thay thế, hương vị cũng rất thơm ngon.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 7

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 8

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 9

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 10

Bước 4: Bột sau khi để nghỉ đã nở gấp đôi, trên bề mặt có những vết rỗ. Lấy bột ra ấn xẹp xuống và nhào thêm một chút để bột đều. Cuộn thành dải dài và cắt thành các miếng có kích thước tương tự nhau. Vo từng viên bột thành hình tròn, sau đó dùng ngón tay cái chọc vào bột, tiếp tục xoay và ấn thành hìn tròn lõm. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chỗ lõm, thêm một cục bột tròn nhỏ vào. Làm như vậy sẽ giúp bánh không bị biến dạng trong quá trình hấp. Làm tương tự cho đến khi hết bột. Cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 11

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 12

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 13

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 14

Bước 5: Sau khi hấp xong, lấy khối bột nhỏ bên trong ra, bạn có thể thấy bánh hấp không bị biến dạng, vẫn giữ được khuôn bánh tròn đều. Cuối cùng, thêm phần nhân xào đã chuẩn bị. Nếu sợ nhân nguội, bạn có thể xào nhân trong quá trình hấp bánh để nhân nóng hổi. Còn nếu thực hiện bước xào nhân trước, có thể để nóng lại nhân sẽ bị nhừ quá ăn không ngon.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 15

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 16

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 17

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 18

Thành phẩm: Bánh ngô hấp không hề bị khô mà cốt bánh mềm thơm, kết hợp với phần nhân đậm đà, vừa có rau vừa có thịt rất giàu dinh dưỡng. Thêm vào đó, món ăn này không cần sử dụng phẩm màu mà vẫn rực rỡ.

Bột ngô có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, có khả năng chống xơ cứng động mạch, ngăn ngừa ung thư đường ruột, làm đẹp da, trì hoãn lão hóa. Khi mang làm bánh ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, bột ngô không chứa gluten, những ai bị dị ứng hay nhạy cảm với gluten không cần lo lắng khi sử dụng bột ngô. Đồng thời, khi làm món “bát vàng bát ngọc” có sử dụng thêm bột mì đen nên thành phần bánh lành, không sợ béo, dù ăn nhiều cũng không lo tăng cân.

Nếu bạn muốn ăn đậm có thể rưới thêm loại nước sốt ưa thích. Ngoài ra, phần nhân cũng có thể thay đổi linh hoạt, bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như nấm đùi gà, bông cải xanh, khoai tây, su hào,…

Chúc bạn thực hiện món “bát vàng bát ngọc” thành công!

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt

Bánh ngô là món bánh ăn sáng dễ làm lại giàu dưỡng chất.

Bánh ngô ăn sáng được làm theo công thức này không hề khô. Bánh vừa thơm nhẹ lại bông mịn rất hợp làm món bánh ăn sáng. Bánh ngô hấp sử dụng làm bánh ăn sáng không chỉ tiện mà còn lành mạnh bởi bữa sáng không cần ăn nhiều dầu mỡ, vừa tốt cho hệ tiêu hóa mà cảm giác cũng thanh đạm hơn.

Ngô có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, người cao tuổi nên ăn nhiều vì chúng tốt cho dạ dày và dễ tiêu hóa. Hơn nữa, món bánh này có thể tự làm tại nhà, nguyên liệu lẫn cách làm đều đơn giản.

Khi làm bánh ngô, nhiều người nghĩ rằng chỉ cần trộn bột ngô trực tiếp với bột mì. Ít ai biết rằng bánh ngô làm như vậy sẽ khó ăn, dễ gây nghẹn, bột lên cục mịch, thô sẽ khiến cổ họng khó chịu khi ăn nhiều. Muốn bánh ngô ăn sáng mềm mịn, nhẹ tơi hãy cho làm theo cách này.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 1

Hướng dẫn làm bánh ngô ăn sáng

Nguyên liệu cần thiết

- 100g bột ngô, 100g bột mì, 10g đường, 2g bột men, 100g nước ấm, baking powder.

Cách thực hiện bánh ngô

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta trộn bột men với nước ấm. Khuấy đều đến khi chúng quyện vào nhau. Tiếp theo, đổ bột ngô, bột mì và đường vào bát.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 2

Bước 2: Đổ phần nước men đã khuấy đều vào bát bột. Nhồi đều đến khi thành khối bột mịn. Tuy nhiên, chỉ cần bạn cho thêm một chút bột nở (baking powder) vào nữa, bánh sau khi hấp sẽ trở nên mịn và xốp.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 3

Bước 3: Sau khi nhồi bột kỹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Ủ bột khoảng 30 phút, bột lên men sẽ nở to hơn. Sau đó, đặt bột lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, nhào liên tục. Sau khi nhào và xì hơi hết phần không khí, chúng ta cuộn bột thành dải dài. Tiếp đó, chia bột thành nhiều phần và cứ cuộn lại thành từng vòng.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 4

Bước 4: Chia bột thành các phần bằng nhau. Tạo hình bánh theo sở thích. Chẳng hạn hình tam giác, hình nón rỗng. Đặt bánh vào khay. Bên dưới khay có thể lót một lớp vải màn mỏng để tránh bị ứ nước, bánh sẽ bị ướt.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 5

Bước 5: Đổ nước vào nồi, đun nóng nhẹ khoảng 30 độ. Cho bánh vào hấp khoảng 45 phút. Bánh sẽ nở to và mềm ngon. Để nghỉ, sau đó lại hấp thêm 15 phút nữa là được. Mách bạn một bí quyết giúp nước không bị đọng ở bánh đó là phần vung nồi hấp có thể bọc một lớp vải màn. Làm như vậy sẽ giúp bánh ráo và giữ được độ mịn xốp.

Thành phẩm: Bánh ngô màu vàng sáng, mềm mịn, tơi xốp, thơm nhẹ mùi bột ngô mới. Bánh ngô nên ăn lúc còn nóng và ấm sẽ ngon hơn.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 6

Chúc bạn thực hiện bánh ngô ăn sáng thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay thứ 5, hãy nấu thực đơn cơm nhà 3 món ngon miệng thanh mát
21:16:09 21/11/2024
Mua được cá ngon, làm thành món này ai cũng tưởng là thịt, ăn "cuốn cả lưỡi" đến miếng cuối cùng
22:05:10 20/11/2024
Phở cuốn Hà Nội và phở Nam Định góp mặt tại Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024
21:06:02 21/11/2024
Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên
06:03:29 21/11/2024
Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây
05:54:54 21/11/2024
Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm
05:55:59 21/11/2024
Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán
05:57:14 21/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy
16:40:08 21/11/2024

Tin đang nóng

Bắt đối tượng tẩm xăng thiêu chết bố mẹ ở Hà Giang
14:38:34 22/11/2024
Lindsay Lohan hiện tại: Lấy lại nhan sắc "nữ thần", hạnh phúc bên chồng con
14:03:02 22/11/2024
Kiểm tra cặp của con sau khi đi học về, phụ huynh TP.HCM bàng hoàng phát hiện ra thứ bên trong: Sao lại có thể như thế?
15:33:19 22/11/2024
Cảnh tượng khiến "tiên nữ đồng quê" Lý Tử Thất bị tố giả tạo
14:45:13 22/11/2024
Chàng trai Pháp gốc Việt tìm mẹ ở Bắc Kạn, ít giờ sau đã có tin, cha dượng lên tiếng khiến tất cả lặng đi
14:36:54 22/11/2024
Mỹ nhân Hàn tan sự nghiệp vì "phông bạt": Cái giá chạy theo sự hào nhoáng
14:05:58 22/11/2024
Lộ vóc dáng Yến Xuân khi mang bầu, một khoảnh khắc hé lộ luôn tình cảm của Đặng Văn Lâm dành cho vợ
13:14:17 22/11/2024
Ly hôn 20 năm, biết chồng cũ bị liệt, người vợ quay về làm điều cảm động
13:46:42 22/11/2024

Tin mới nhất

Món ngon mùa Đông bổ, rẻ: Loại trứng nhỏ xíu chỉ hơn 1000k/quả nhưng bổ hơn trứng gà, ngày lạnh làm những món này ngon tuyệt lại dễ làm

16:41:44 22/11/2024
Ngày lạnh, bạn có thể tham khảo cách chế biến món ngon dưới đây, tạo nên các món ăn tốt cho bệnh mất ngủ hay quên, cao huyết áp...

Cách làm đậu hũ nhồi thịt cực đơn giản

05:59:45 22/11/2024
Đậu hũ nhồi thịt là món ăn khá phổ biến của nhiều gia đình Việt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Hãy cùng tham khảo cách làm dươi đây nhé!

Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

05:58:13 22/11/2024
Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.

Cách làm cơm rang coca vừa lạ vừa ngon

05:57:01 22/11/2024
Cơm rang coca có lẽ là cái tên lạ tai với nhiều người nhưng ít ai từng ăn thử lại chê không ngon; cả nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản.

Cách làm món thịt lợn kho sữa chua Yakul đang cực hot trên mạng

05:56:05 22/11/2024
Thịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.

Mách bạn cách món khoai lang gừng, giòn bên ngoài, dẻo bên trong

05:55:23 22/11/2024
Một trong những món ăn phổ biến ngày nay là khoai lang gừng, mang đến một cách thưởng thức khoai lang đầy mới mẻ và hấp dẫn.

Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

05:55:35 21/11/2024
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.

"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng

09:59:10 20/11/2024
Chúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.

Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí

05:52:03 20/11/2024
Củ niễng không chỉ thơm ngon mà còn rất linh hoạt trong chế biến, có thể làm thành nhiều món hấp dẫn như củ niễng xào trứng, xào thịt bò, hay nấu canh chua, gỏi củ niễng...

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức

05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

Có thể bạn quan tâm

Tỉnh Hải Nam/Trung Quốc cam kết giảm đau cho phụ nữ khi sinh con để tăng tỷ lệ sinh

Uncat

18:00:40 22/11/2024
Theo truyền thống, nhiều phụ nữ thường không lựa chọn điều trị giảm đau trong quá trình sinh con tự nhiện vì lo ngại về tác dụng phụ. Nếu sử dụng dịch vụ này, toàn bộ chi phí thường do bệnh nhân chi trả.

1 phụ nữ suýt tử vong vì ngộ độc thuốc tê khi nhổ răng khôn

Sức khỏe

18:00:38 22/11/2024
Người nhà bệnh nhân cho biết, trước đó chị M có đến một phòng khám nha tư nhân để nhổ răng khôn. Sau khi chích thuốc tê được 20 phút thì bệnh nhân cảm thấy rất mệt, tức ngực nên được chuyển đến Trung tâm Y tế huyện Xuân Lộc.

Lý do Nga sử dụng tên lửa IRBM đáp trả việc Ukraine tấn công bằng tên lửa tầm xa

Thế giới

18:00:35 22/11/2024
Trong khi đó, tên lửa đạn đạo tầm trung (IRBM) và tên lửa đạn đạo liên lục địa (ICBM) lớn hơn nhiều, có khả năng mang đầu đạn hạt nhân và được thiết kế để tấn công các mục tiêu ở khoảng cách xa hơn rất nhiều.

Bộ đôi APT. vừa xuất hiện đã náo loạn MAMA: Bruno Mars một mình một kiểu giữa rừng sao, Rosé nói gì mà vui thế?

Sao châu á

17:54:02 22/11/2024
Dù không đi thảm đỏ nhưng Bruno Mars - Rosé vẫn trở thành nhân vật nhận được nhiều sự chú ý nhất lễ trao giải MAMA 2024.

Hoa sữa về trong gió - Tập cuối: Ông Tùng gặp lại con trai bất hiếu

Phim việt

17:44:36 22/11/2024
Ông Tùng từ quê lên Hà Nội gấp và bất ngờ khi thấy con trai của mình đã chờ sẵn ở bến xe khách. Từ khi về quê ở, ông không còn liên lạc với con trai của mình nữa.

Bị cáo Trương Mỹ Lan nói về quan hệ với 'chúa đảo' Tuần Châu

Pháp luật

17:29:01 22/11/2024
Bị cáo Trương Mỹ Lan cho biết quan hệ làm ăn với Tập đoàn Tuần Châu Quảng Ninh của ông Đào Hồng Tuyển từ năm 2016, và hai bên đã có giao dịch mua bán cổ phần, dự án bất động sản.

Messi ảnh hưởng đến ghế nóng Inter Miami, Xavi có ý định từ chối

Sao thể thao

17:20:41 22/11/2024
Ghế nóng tại Inter Miami nhiều khả năng được quyết định bởi Messi khi các lựa chọn hàng đầu điều có liên hệ mật thiết với siêu sao Argentina

Sao Việt 22/11: Hoa hậu Ý Nhi về nước, Trương Ngọc Ánh hội ngộ chồng cũ

Sao việt

17:07:18 22/11/2024
Hoa hậu Ý Nhi về Việt Nam thăm gia đình, Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn vui vẻ gặp gỡ trong tiệc sinh nhật con gái.

Không phải em út BTS, đây mới là người mà Rosé viết hẳn 1 ca khúc kể tội thao túng, chiếm hữu, tệ bạc?

Nhạc quốc tế

17:01:12 22/11/2024
Rosé thừa nhận nhân vật từng khiến cô trải qua mối quan hệ độc hại là nguồn cảm hứng rất lớn khi sáng tác những ca khúc cho album lần này khiến các fan càng thêm tò mò người này là ai

Chị Đẹp "máu chiến" nhất kiệt sức đến mức không còn muốn cạnh tranh

Tv show

16:52:12 22/11/2024
Từ Vòng solo đến Công diễn 1, giọng ca Em Không Là Duy Nhất thể hiện phong độ vượt trội với 2 màn trình diễn Mashup 3 Nàng và HOT.

Xôn xao bức tượng con hàu khổng lồ ở Quảng Ninh: Sự thật ngỡ ngàng

Netizen

16:01:28 22/11/2024
Mới đây trên MXH xuất hiện hình ảnh một bức tượng hình con hàu khổng lồ được đặt giữa phố với tiêu đề như: Biểu tượng của tỉnh Quảng Ninh .