Mâm cơm Giao thừa làm thêm món “bát vàng bát ngọc” để cả năm viên mãn, tròn đầy

Theo dõi VGT trên

Với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, món “bát vàng bát ngọc” hứa hẹn sẽ mang đến màu sắc mới cho mâm cỗ nhà bạn trong Tết này.

Khi đêm Giao thừa rộn ràng báo hiệu một năm mới đang về, hãy biến bữa tối của bạn thành một sự kiện không thể nào quên với món “Bát vàng bát ngọc” – một kiệt tác ẩm thực không chỉ có vẻ ngoài rực rỡ mà còn đánh thức mọi giác quan bằng hương vị tuyệt vời của nó.

Thực chất đây là món bánh ngô hấp có màu vàng óng trông như chiếc bát vàng chứa đầy kho báu sẽ đem lại may mắn, thịnh vượng. Những hạt ngô vàng non mịn màng đan xen cùng sự ngọt ngào của tôm, thịt thái hạt lựu hòa với màu sắc rực rỡ của cà rốt, đậu Hà Lan không chỉ làm nên một bữa tiếc màu sắc mà còn chứa đựng điềm lành, hứa hẹn một năm mới tràn đầy niềm vui và thành công.

Hướng dẫn làm món “bát vàng bát ngọc”

Nguyên liệu cần thiết làm món “bát vàng bát ngọc”

- 250g bột ngô, 4g men, 230ml nước nóng, ngô ngọt – cà rốt – đậu Hà Lan mỗi thứ một ít, tiêu, đường trắng 20g, bột mì đen 250g, thịt băm – tôm: 100g, nước tương, muối.

Cách thực hiện món “bát vàng bát ngọc”

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Nếu bạn mua rau củ đóng gói sẵn chỉ việc lấy ra cho vào bát. Nếu mua cà rốt bên ngoài thì mang gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng và cũng thái hạt lựu.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 1

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 2

Bước 2: Bột ngô có thể mang rây lại để bột mịn hơn. Đổ nước nóng vào bột ngô. Khuấy đều và đổ thêm bột mì, men và đường trắng vào. Nhào thành một khối bột mịn. Sau đó, bọc bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ cho đến khi nó nở to gấp đôi. Vào mùa lạnh, bột sẽ nở chậm hơn nên thời gian để bột nghỉ có thể kéo dài lâu hơn.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 3

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 4

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 5

Video đang HOT

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 6

Bước 3: Đun nước sôi trong nồi, cho cà rốt, ngô ngọt và đậu Hà Lan vào nấu chín và vớt ra. Đổ dầu vào chảo khác, cho thịt băm và tôm thái hạt lựu và xào đến khi chuyển màu. Cho chút nước tương vào, sau đó đổ phần rau củ đã chín vào, xào nhanh tay. Nêm nếm tiêu, muối cho vừa miệng là được. Nếu không thích dùng nước tương, ở bước này, bạn có thể dùng dầu hào để thay thế, hương vị cũng rất thơm ngon.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 7

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 8

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 9

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 10

Bước 4: Bột sau khi để nghỉ đã nở gấp đôi, trên bề mặt có những vết rỗ. Lấy bột ra ấn xẹp xuống và nhào thêm một chút để bột đều. Cuộn thành dải dài và cắt thành các miếng có kích thước tương tự nhau. Vo từng viên bột thành hình tròn, sau đó dùng ngón tay cái chọc vào bột, tiếp tục xoay và ấn thành hìn tròn lõm. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên chỗ lõm, thêm một cục bột tròn nhỏ vào. Làm như vậy sẽ giúp bánh không bị biến dạng trong quá trình hấp. Làm tương tự cho đến khi hết bột. Cho vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 11

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 12

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 13

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 14

Bước 5: Sau khi hấp xong, lấy khối bột nhỏ bên trong ra, bạn có thể thấy bánh hấp không bị biến dạng, vẫn giữ được khuôn bánh tròn đều. Cuối cùng, thêm phần nhân xào đã chuẩn bị. Nếu sợ nhân nguội, bạn có thể xào nhân trong quá trình hấp bánh để nhân nóng hổi. Còn nếu thực hiện bước xào nhân trước, có thể để nóng lại nhân sẽ bị nhừ quá ăn không ngon.

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 15

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 16

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 17

Mâm cơm Giao thừa làm thêm món bát vàng bát ngọc để cả năm viên mãn, tròn đầy - Hình 18

Thành phẩm: Bánh ngô hấp không hề bị khô mà cốt bánh mềm thơm, kết hợp với phần nhân đậm đà, vừa có rau vừa có thịt rất giàu dinh dưỡng. Thêm vào đó, món ăn này không cần sử dụng phẩm màu mà vẫn rực rỡ.

Bột ngô có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, có khả năng chống xơ cứng động mạch, ngăn ngừa ung thư đường ruột, làm đẹp da, trì hoãn lão hóa. Khi mang làm bánh ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, bột ngô không chứa gluten, những ai bị dị ứng hay nhạy cảm với gluten không cần lo lắng khi sử dụng bột ngô. Đồng thời, khi làm món “bát vàng bát ngọc” có sử dụng thêm bột mì đen nên thành phần bánh lành, không sợ béo, dù ăn nhiều cũng không lo tăng cân.

Nếu bạn muốn ăn đậm có thể rưới thêm loại nước sốt ưa thích. Ngoài ra, phần nhân cũng có thể thay đổi linh hoạt, bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác như nấm đùi gà, bông cải xanh, khoai tây, su hào,…

Chúc bạn thực hiện món “bát vàng bát ngọc” thành công!

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt

Bánh ngô là món bánh ăn sáng dễ làm lại giàu dưỡng chất.

Bánh ngô ăn sáng được làm theo công thức này không hề khô. Bánh vừa thơm nhẹ lại bông mịn rất hợp làm món bánh ăn sáng. Bánh ngô hấp sử dụng làm bánh ăn sáng không chỉ tiện mà còn lành mạnh bởi bữa sáng không cần ăn nhiều dầu mỡ, vừa tốt cho hệ tiêu hóa mà cảm giác cũng thanh đạm hơn.

Ngô có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, người cao tuổi nên ăn nhiều vì chúng tốt cho dạ dày và dễ tiêu hóa. Hơn nữa, món bánh này có thể tự làm tại nhà, nguyên liệu lẫn cách làm đều đơn giản.

Khi làm bánh ngô, nhiều người nghĩ rằng chỉ cần trộn bột ngô trực tiếp với bột mì. Ít ai biết rằng bánh ngô làm như vậy sẽ khó ăn, dễ gây nghẹn, bột lên cục mịch, thô sẽ khiến cổ họng khó chịu khi ăn nhiều. Muốn bánh ngô ăn sáng mềm mịn, nhẹ tơi hãy cho làm theo cách này.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 1

Hướng dẫn làm bánh ngô ăn sáng

Nguyên liệu cần thiết

- 100g bột ngô, 100g bột mì, 10g đường, 2g bột men, 100g nước ấm, baking powder.

Cách thực hiện bánh ngô

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta trộn bột men với nước ấm. Khuấy đều đến khi chúng quyện vào nhau. Tiếp theo, đổ bột ngô, bột mì và đường vào bát.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 2

Bước 2: Đổ phần nước men đã khuấy đều vào bát bột. Nhồi đều đến khi thành khối bột mịn. Tuy nhiên, chỉ cần bạn cho thêm một chút bột nở (baking powder) vào nữa, bánh sau khi hấp sẽ trở nên mịn và xốp.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 3

Bước 3: Sau khi nhồi bột kỹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Ủ bột khoảng 30 phút, bột lên men sẽ nở to hơn. Sau đó, đặt bột lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, nhào liên tục. Sau khi nhào và xì hơi hết phần không khí, chúng ta cuộn bột thành dải dài. Tiếp đó, chia bột thành nhiều phần và cứ cuộn lại thành từng vòng.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 4

Bước 4: Chia bột thành các phần bằng nhau. Tạo hình bánh theo sở thích. Chẳng hạn hình tam giác, hình nón rỗng. Đặt bánh vào khay. Bên dưới khay có thể lót một lớp vải màn mỏng để tránh bị ứ nước, bánh sẽ bị ướt.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 5

Bước 5: Đổ nước vào nồi, đun nóng nhẹ khoảng 30 độ. Cho bánh vào hấp khoảng 45 phút. Bánh sẽ nở to và mềm ngon. Để nghỉ, sau đó lại hấp thêm 15 phút nữa là được. Mách bạn một bí quyết giúp nước không bị đọng ở bánh đó là phần vung nồi hấp có thể bọc một lớp vải màn. Làm như vậy sẽ giúp bánh ráo và giữ được độ mịn xốp.

Thành phẩm: Bánh ngô màu vàng sáng, mềm mịn, tơi xốp, thơm nhẹ mùi bột ngô mới. Bánh ngô nên ăn lúc còn nóng và ấm sẽ ngon hơn.

Món bánh ăn sáng làm từ nguyên liệu quen thuộc, vừa ngon lại có tác dụng bảo vệ mắt - Hình 6

Chúc bạn thực hiện bánh ngô ăn sáng thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Top những món ngon khó cưỡng khi du lịch Thanh Hóa
22:53:56 06/11/2024
Vợ đảm làm cổ vịt kho trứng, chồng bỏ la cà quán xá, chỉ mê cơm nhà
05:56:33 07/11/2024
Nhà còn vài quả trứng, đem nấu với "rau hoàng đế" được luôn món thịnh soạn lại ngon bổ, ăn cực trôi cơm
06:11:39 07/11/2024
Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được
05:57:14 07/11/2024
Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng
05:58:23 08/11/2024
Điểm tên nhà hàng, quán ăn chuyên ẩm thực miền Bắc ngon ở TP.HCM
22:56:17 06/11/2024
Ăn gì khi đến Đà Lạt mùa mưa?
22:58:48 06/11/2024
Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình
05:59:17 07/11/2024

Tin đang nóng

Đã tìm thấy máy bay Yak-130 rơi ở Đắk Lắk
16:22:22 08/11/2024
100 triệu người xem bài bóc phốt đáng sợ về bạn gái Huỳnh Hiểu Minh, tài tử hạng A là nạn nhân thê thảm nhất
16:49:21 08/11/2024
Clip Kỳ Duyên được truyền thông quốc tế săn đón, nhận thêm tin vui sau chuỗi ngày trồi sụt ở Miss Universe
15:42:44 08/11/2024
Hiền Hồ bỏ về gấp sau khi bị hỏi chuyện cặp kè với đại gia tại sự kiện?
16:52:24 08/11/2024
Xác minh clip "Mẹ ơi, đừng đánh con!" gây phẫn nộ trên mạng xã hội
16:47:57 08/11/2024
Một nữ NSƯT giàu có: "Tôi không biết ra ATM rút tiền"
18:54:14 08/11/2024
Vợ cực kín tiếng của nam thần Vbiz: Là "con gái rượu" đại gia, chỉ lộ 2 bức ảnh cưới đã gây sốt!
19:12:24 08/11/2024
Rộ tin ông Trump muốn "đóng băng" xung đột, Nga và Ukraine lên tiếng
17:46:52 08/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món truyền thống mà cực ngon

16:45:32 08/11/2024
Bữa tối toàn món truyền thống mà cực ngon. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng hương vị thơm ngon khiến bữa cơm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Ngồng tỏi xào với con này vừa ngon lại lạ miệng, cả nhà chỉ muốn xới thêm cơm

12:53:34 08/11/2024
Món ăn vừa ngon, thơm nức lại có chút đậm đà, lạ miệng, ai ăn cũng mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Thịt bò xào mãi cũng chán, đem nấu kiểu này mềm ngon, cực trôi cơm

05:52:54 08/11/2024
Món ăn từ thịt bò này rất thơm, mềm, không dai, thích hợp để thưởng thức trong ngày thu mát mẻ. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Bật mí loại cây dại đem xào tôm thơm nức, làm gỏi ngon giòn thanh mát

05:52:24 08/11/2024
Cây lục bình không chỉ được dùng làm thức ăn cho vật nuôi mà còn trở thành nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon, lành mạnh và sáng tạo trong ẩm thực.

Cách làm cà tím xào ớt chuông xanh thơm ngon, cực đưa cơm đơn giản tại nhà

05:51:13 08/11/2024
Cà tím mềm mịn hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và ớt chuông sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm

05:50:48 08/11/2024
Món cơm rang thanh long không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, là lựa chọn thú vị để cả nhà đổi món.

Vợ đảm chế biến đậu phụ thành 3 món ngon giúp bổ sung canxi và hỗ trợ hạ mỡ máu, đường huyết

05:50:10 08/11/2024
Dưới đây là 3 món ăn hấp dẫn từ đậu phụ, giúp bổ sung canxi và hỗ trợ giảm mỡ máu cũng như kiểm soát đường huyết.

Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản

06:02:26 07/11/2024
Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn

05:57:41 07/11/2024
Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà với 4 món dân dã

16:28:27 06/11/2024
Cơm tối đậm đà với 4 món dân dã. Những món ăn đơn giản nhưng cách chế biến ngon miệng khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Bí quyết làm món bánh ăn sáng từ cà rốt giòn tan, ngọt ngào, bổ dưỡng với công thức cực kỳ đơn giản

06:04:02 06/11/2024
Đây là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng, bữa xế chiều hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và dễ làm.

Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon

06:01:07 06/11/2024
Bắp cải có thể làm được một số món như luộc, hấp, xào hoặc nấu canh, trong đó xào là cách khá phổ biến vì không đơn điệu như luộc hay hấp mà cách làm cũng khá đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Cuộc sống của Hà Thanh Xuân sau sóng gió hôn nhân

Sao việt

21:17:39 08/11/2024
Sau đổ vỡ hôn nhân, Hà Thanh Xuân trở lại với các hoạt động nghệ thuật. Cô thừa nhận chính công việc là yếu tố giúp bản thân vượt qua giai đoạn khó khăn.

Loạt sao từng đòi rời khỏi Mỹ nếu Donald Trump đắc cử tổng thống

Sao âu mỹ

21:14:30 08/11/2024
America Ferrera được cho là muốn bắt đầu cuộc sống mới ở Anh sau khi ông Donald Trump tái đắc cử tổng thống Mỹ.

Hồng Vân thích thú trước chuyện tình của cặp đôi quen nhau từ ứng dụng hẹn hò

Tv show

21:10:46 08/11/2024
Trò chuyện với MC Hồng Vân - Quốc Thuận tại chương trình Vợ chồng son, cặp vợ chồng cho rằng duyên số đưa họ đến với nhau.

Nagelsmann mắc sai lầm khó tin gọi ngôi sao tuyển Latvia vào đội tuyển Đức

Sao thể thao

21:00:59 08/11/2024
HLV trưởng đội tuyển Đức đã gây ra một vài bất ngờ với đội hình mới nhất của mình, đặc biệt là việc ông điền tên một cầu thủ quốc tế của Latvia vào danh sách các ngôi sao mà ông triệu tập

Chị em xa cách gần 40 năm, vỡ òa cảm xúc ngày tìm thấy nhau

Netizen

20:53:46 08/11/2024
Darragh Hannan (39 tuổi) và Ha Jee Won (38 tuổi), vừa có cuộc đoàn tụ đầy xúc động. Họ được sinh ra cách nhau 14 tháng tại Hàn Quốc nhưng lớn lên trong những môi trường hoàn toàn khác nhau.

Đưa bệnh nhân ốm liệt giường từ bệnh viện tới ngân hàng để rút tiền

Thế giới

20:40:28 08/11/2024
Một sự vụ đang gây xôn xao dư luận Trung Quốc liên quan tới việc người nhà bệnh nhân phải đưa người bệnh đang nằm trên giường cấp cứu tại bệnh viện tới ngân hàng mới rút được tiền.

Vợ ông trùm 'Độc đạo' kể chuyện quay cảnh đánh ghen bị trật ngón tay

Hậu trường phim

20:38:00 08/11/2024
Diễn viên Thu Huyền - vai Ánh - vợ ông trùm Quân già trong Độc đạo kể chuyện hậu trường bị trật ngón tay phải bó bột khi quay cảnh đánh ghen giữ chồng.

Miền Trung "lên dây cót" ứng phó bão Yinxing

Tin nổi bật

20:20:43 08/11/2024
Các tỉnh, thành miền Trung đã có công điện chủ động ứng phó với bão Yinxing theo phương châm 4 tại chỗ , trong đó việc bảo đảm tài sản, tính mạng của người dân được ưu tiên hàng đầu.

Chuỗi sự kiện âm nhạc đầy tham vọng, muốn đưa nhạc Việt "xâm chiếm" châu Á liệu có thành công?

Nhạc việt

20:15:25 08/11/2024
Vừa qua, Xin Chào Live Music - mô hình giải trí uy tín đã tổ chức họp báo công bố các dự án âm nhạc và sự kiện giải trí trong năm 2025.

Công bố địa điểm tổ chức concert 2NE1 tại TP.HCM, liệu có lặp lại lịch sử như BLACKPINK?

Nhạc quốc tế

19:24:13 08/11/2024
2 đêm concert của 2NE1 tại TP.HCM sẽ được tổ chức ở địa điểm quen thuộc - Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC).

Lưu ý khi làm mới không gian bằng giấy dán tường

Sáng tạo

18:47:56 08/11/2024
Giấy dán tường được xem là giải pháp nhanh chóng cho những người muốn làm mới không gian sống. Tuy nhiên, giấy dán tường cũng có ưu và nhược điểm riêng.