Mâm cơm cuối tuần chỉ 5 món quen thuộc mà cũng dư sức khiến cả nhà tấm tắc khen ngon

Không nhất thiết phải quá nhiều món, chỉ với những món ăn vô cùng quen thuộc thôi nhưng chắc chắn cả nhà bạn ai cũng sẽ ngon miệng với mâm cơm này.

Mâm cơm hôm nay gồm có các món:

- Kho quẹt ăn cùng rau củ luộc

- Củ cải vàng

- Đùi gà chiên

- Canh chua

- Tráng miệng táo

CÁCH LÀM CÁC MÓN TRONG MÂM CƠM NÀY NHƯ SAU:

1. Kho quẹt ăn cùng rau củ luộc

Phi hanh tim cho thơm, cho tôm khô đa ngâm mêm vao đao. Khi tôm dây mui thơm, cho thit ba chi căt hat lưu vao. Xao săn lai va ha lưa nho, cho nươc măm, đương va ti bôt ngot vao, đun lưa nho đên khi kho quet keo va sanh lai.

Tăt bêp, cho tiêu xay, hanh la va ơt băm nhuyên vao la co nôi kho quet thơm ngon hâp dân. Rau củ luộc chấm kho quẹt gồm: khổ qua, đậu bắp, cà rốt, su hào và súp lơ.

2. Củ cải muối vàng

Củ cải bào vỏ cắt khoanh dày ngâm nước muối loãng 30′, cho giấm gạo hạt hoa dành dành, đường và lá nguyệt quế, muối và tiêu hạt đun sôi, nêm vị mặn, chua ngọt hài hòa là được.

Vớt củ cải ra, để ráo rồi cho vào lọ thuỷ tinh sạch chờ khi nước giấm nguội cho vào dùng vật nặng chèn xuống để củ cải không nổi trên mặt nước. Sau 2 ngày củ cải sẽ lên men chua ngọt và giòn ăn rất bắt cơm. Khi chua vừa ăn ta cho lọ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

3. Đùi gà chiên

Cánh và đùi gà rửa sạch với muối và giấm, nên chọn phần chót cánh để khi chiên được giòn. Trụng nước sôi cánh gà sau đó rửa sạch, để ráo, ướp với nước cốt chanh và bột ngọt, để trong ngăn mát tủ lạnh 1h cho ngấm.

Hòa nước sốt gồm: Dầu hào, dầu mè, nước tương, đường, tỏi, ớt băm để sẵn. Cho cánh gà vào dầu nóng chiên vàng, phi tỏi với một ít dầu ăn thơm rồi cho nước sốt vào hạ nhỏ lửa, tiếp đến thêm cánh gà vào trộn đều rồi tắt bếp là ta có món gà giòn tan cực ngon.

4. Canh chua

Tôm ướp với hạt nêm, sả ớt và hành tím băm nhuyễn. Phi dầu ăn với sả ớt cùng hành tím cho thơm, cho tôm và cà chua vào áp chảo sơ, tiếp đến cho nước sôi vào, khi sôi ta nêm ít hạt nêm, muối và đường.

Cho tiếp phần rau canh chua đã vắt ráo vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, khi sôi lại ta tắt bếp. Cho rau nêm và ớt cắt lát cùng muỗng nước mắm ngon là món canh hoàn tất.

5. Tráng miệng: Táo