Mâm cơm 4 món dành cho gia đình đông người

Mâm cơm này có 4 món, đều là món xào nên thích hợp cho đại gia đình ăn.

1. Trứng bác dưa chuột, tôm

Tôm bóc vỏ và đầu, rửa sạch rồi ướp với muối, tiêu, sả cắt nhỏ trong 10 phút. Dưa chuột cắt chéo, đánh tan trứng gà. Đun nóng chảo với dầu, cho tôm vào, xào nhanh trên nhiệt lớn, đậy nắp để tôm chín. Sau đó trút trứng vào, xào trên nhiệt lớn rồi trút ra để riêng.

Cho một ít dầu vào chảo, trút dưa chuột vào xào, thêm một chút muối. Cuối cùng, đổ phần tôm và trứng vào, xào đều lại là được.

2. Khoai tây xào thịt

Thịt heo và khoai tây đều thái lát mỏng. Đun nóng chảo với dầu, cho tỏi, hành, gừng phi thơm, cho thịt vào xào trên nhiệt lớn cho đến khi thay đổi màu, thêm một chút nước tương xào thơm. Sau đó đổ khoai tây vào, xào nhanh trên nhiệt lớn, rưới thêm một ít nước, nấu khoảng 2 phút. Cuối cùng, thêm một ít ớt chuông, muối, bột ngọt là xong.

3. Giá đỗ xào cay

Rửa sạch giá đỗ để ráo nước. Đun nóng chảo với dầu, cho tỏi băm và ớt vào, sau đó trút giá đỗ vào, xào nhanh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút ra đĩa.

4. Cà tím xào

Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng. Đun nóng chảo với dầu, lượng dầu như khi xào thông thường là được. Khi dầu nóng, cho cà tím vào, xào trên nhiệt lớn. Sau đó đậy nắp, nấu khoảng nửa phút, mở nắp đảo đều. Lặp lại vài lần, cà tím sẽ chín mềm. Cuối cùng cho tỏi băm và ớt vào, thêm muối, một chút đường, nước tương, hạt nêm, đảo nhiệt lớn là xong.