Mâm cơm 4 món chưa tới 100 nghìn vẫn rất chất lượng, nhìn là muốn ăn
Nếu bữa cơm chiều bạn chưa biết phải ăn món gì thì hãy thử tham khảo thực đơn 4 món đơn giản, tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo chất lượng này nhé.
Thịt sốt chua ngọt: 45.000 đồng
Nguyên liệu
- Thịt nạc thăn: 300g
- Sốt cà chua: 4 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Tinh bột: 1,25 muỗng canh để ướp, 1 muỗng canh để làm sốt chua ngọt
- Muối: 1 ít
- Vừng trắng
- Tinh bột ngô: nửa bát ăn cơm
- Trứng: 1 quả
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Nước: 3 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
- Thịt thăn cắt thành dải dài, cho một chút muối, 1 ít tiêu trắng, 1 quả trứng, 1 thìa tinh bột vào khuấy đều và ướp trong 1 giờ. Sau đó bạn lấy 1 bát khác cho vào 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh tương cà chua, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tinh bột vào một bát, khuấy đều và để sang 1 bên. Thịt ướp xong đem tẩm từng miếng thịt vào bát tinh bột sao cho tinh bột ngô bám đều vào miếng thịt.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào chiên trong 4 phút. Sau khi đã chiên xong toàn bộ số thịt đã chuẩn bị, bạn đổ thịt vào chiên 1 phút nữa rồi vớt ra.
- Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ để lại một ít. Đổ sốt chua ngọt vào, nấu đến khi sốt sôi thì tắt bếp. Bạn cho thịt thăn đã chiên vào đảo cho thịt thấm đều nước sốt. Rắc vừng trắng lên là tắt bếp. Cho thịt sốt chua ngọt ra đĩa ăn với cơm nóng.
Ngồng cải luộc: 8.000 đồng
Nguyên liệu
- Ngồng cải: 500g
- Tỏi, dầu hào, nước tương, muối, đường, dầu ăn
Cách làm
Video đang HOT
- Rau ngồng cải nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ gốc già rồi rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đậ.p dập và băm nhỏ. Sau đó bạn lấy một chiếc bát nhỏ, cho hai thìa nước tương, một thìa dầu hào và một thìa đường trắng vào bát, đổ nửa bát nước vào và dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi tan hết gia vị.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào một thìa muối và một ít dầu ăn vào. Nước sôi thì cho rau cải vào luộc khoảng 3 phút. Muối và dầu ăn sẽ giúp giữ chất dinh dưỡng cho rau đồng thời giúp rau có màu xanh đẹp mắt. Rau chín vớt ra đĩa, nước luộc dùng làm canh.
- Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, bổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi đun sôi lên, đổ tỏi băm nhỏ vào. Khi nước sôi lại thì tắt bếp. Bạn dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên rau cải đã luộc rồi thưởng thức.
Củ sen chua ngọt: 25.000 đồng
Nguyên liệu
- Củ sen: 1 củ
- Vừng trắng: 1 muỗng canh
- Hành lá
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Đường trắng, ớt chưng
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Muối ăn, ớt bột
Cách làm
- Củ sen bỏ vỏ, thái lát rồi cho vào nước rửa sạch. Có thể thêm một ít giấm vào chậu nước để củ sen không bị thâm. Sau đó cho củ sen vào nồi nước sôi hấp trong 2 phút rồi lấy ra và chuẩn bị trộn nộm củ sen.
- Cho vừng, bột ớt, tỏi băm, hành lá vào 1 bát, đun nóng dầu ăn rồi đổ vào bát gia vị. Bạn thêm 1 thìa dầu mè, nước tương, giấm thơm, ớt chưng hoặc dầu ớt, một ít đường, muối, khuấy đều. Đổ bát sốt gia vị này vào củ sen, trộn đều. Món nộm củ sen chua cay, mặn ngọt, giòn giòn ăn rất đưa cơm.
Đậu phụ tẩm muối tiêu: 10.000 đồng
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 3 bìa
- Muối tinh, bột tiêu, dầu ăn, hành lá
Cách làm
- Đậu phụ cắt thành những miếng dày khoảng 2cm, trộn với một ít muối và gia vị.
- Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho đậu phụ vào chiên cháy cạnh. Đậu chín vớt ra để ráo, rắc hành lá, muối tiêu lên trên là được.
Thực đơn cơm chiều: Món ăn hấp dẫn cả gia đình đều mê
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Canh rong biển nấu tôm tươi, cá thu chiên muối tiêu, thịt lợn sốt dứa chua ngọt.Hãy vào bếp chế biến nhé.
Canh rong biển với tôm tươi
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Nguyên liệu:
Tôm tươi 200 gr
Rong biển khô 1 gói
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 3 củ
Gừng 1/2 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 ít
Cách làm: bóc vỏ. Dùng 1 tay giữ đầu tôm và tay còn lại giữ phần thân tôm, tách nhẹ phần chất bẩn ra ngoài. Khi lấy hết phần chất bẩn thì kéo nhẹ chỉ tôm ra ngoài rồi rửa sạch tôm lại với nước sạch.
Để tôm có vị đậm đà hơn khi nấu, đem ướp tôm với 2 muỗng cà phê hạt nêm và cho 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ vào trong khoảng 10 phút.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ tầm 1 lóng tay.
Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng bào vỏ, cắt lát mỏng.
Cắt bịch rong biển ra, cho vào nồi, đổ nước ngập phần rong biển, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 - 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng thì cho lượng hành tím đã băm nhỏ vào nồi, đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm.
Cho tôm vào nồi đảo nhẹ đến lúc tôm săn lại, hơi ửng đỏ.
Tiếp tục đổ vào nồi 400ml nước, cho tiếp gừng đã cắt lát rồi đun đến lúc hỗn hợp sôi lên. Cho phần rong biển vào, đảo đều để rong biển chín.
Cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, đậy nắp lại để canh sôi lại 1 lần nữa, rồi nêm thêm 1 ít bột ngọt và cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Cá thu chiên muối tiêu
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Phụ nữ Việt Nam
Nguyên liệu:
Cá thu phi lê 300g
Chanh quả
Muối biển, bột tiêu
Cách làm:
Cá thu sơ chế sạch, thấm khô, dùng dao khứa các đường chéo trên bề mặt miếng cá.
Đắp trực tiếp các lát chanh lên phần da cá. Chú ý không để da cá quá ướt.
Rắc đều một lớp muối biển và bột tiêu lên trên. Ướp cá khoảng 5-15 phút.
Đun nóng chảo chống dính, cho mặt da cá xuống dưới rồi chiên ở lửa nhỏ.
Lắc chảo khoảng 1 phút rưỡi, cá có thể trượt trong chảo, sau đó lậ.t mặ.t cá. Chiên chín vàng mặt còn lại là xong.
Thịt lợn sốt dứa chua ngọt
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt lợn: 400g (nạc vai hoặc thịt thăn)
Dứa: 1 quả
Tỏi đậ.p giập
Bột chiên
Sốt cà chua, giấm, đường, muối tiêu, bột ngô
Cách làm:
Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng. Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngẫm.
Sau đó lán thịt qua bột chiên, chỉ cẩn một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muổn tảng độ kết dính có thể đậ.p 1 quả trứng ra bát, đán.h tan, nhúng thịt vào trứng trước rổi mới làn qua bột.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đẩu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài.
Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu. Múc bớt dẩu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo.
Phi thơm tỏi đậ.p giập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa giẫm, 1/2 bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.
Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt.
Nếu chảo cạn, xốt bị khô có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm ngấm gia vị thì đồ thịt vào đảo cùng. Đun trong vài phút đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.
Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đểu tay để xốt sánh lại. Món thịt xào thơm lừng đã hoàn thành.
Thực đơn tuần mới xua tan nắng nóng Sau những cơn mưa rào bất chợt của 2 tuần trước thì tuần mới có vẻ đang đón nhận một đợt nắng nóng mới. Vì vậy, bữa cơm hàng ngày cần bổ sung thêm những món ăn mát, giải nhiệt. * Thứ 2 - Bữa sáng: Bánh mì pate - Bữa trưa: Bò xào lúc lắc Sấu ngâm mắm Canh rau muống luộc...